Im Winter fürchten viele Menschen die Kälte. Neben wärmenden Stärkungsbrühen kann auch eine dampfende Fruchtbrühe in den kalten Monaten ebenso wohltuend sein. Fruchtsuppen füllen den Flüssigkeitshaushalt wieder auf, liefern reichhaltige Nährstoffe und sind leicht verdaulich. Welche Fruchtsuppen sind also ideal für den Winter?Im Folgenden finden Sie einige nahrhafte und köstliche Winter-Fruchtbreie, die wir empfehlen können...
Wassermelonenbrei
Zutaten: 500 g Wassermelone, 500 g Sagoperlen, 10 g getrocknete Mandarinenschalen, 50 g Kandiszucker.
Zubereitung:
1. Entfernen Sie die Kerne aus der Wassermelone und schneiden Sie sie in Stücke. Weichen Sie die Sagoperlen ein, bis sie prall sind. Schneiden Sie die getrockneten Mandarinenschalen in feine Streifen.
2. Geben Sie die eingeweichten Wassermelonenstücke, den Kandiszucker und die getrockneten Mandarinenschalen in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
3. Fügen Sie die Sagoperlen hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis es gar ist.
Wirkung: Kühlt den Körper und spendet Feuchtigkeit.
2. Das entkernte Wassermelonenfleisch, den Kandiszucker und die getrocknete Mandarinenschale in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Die eingeweichten und aufgequollenen Sagoperlen hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Vorteile: Klärt Hitze und vertreibt Sommerhitze, lindert Reizbarkeit und stillt den Durst, mildert Kater und senkt den Blutdruck.
Kaktusfeigenbrei
Zutaten: 10 Kaktusfeigen, 100 g Japonica-Reis, Kandiszucker nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Die Kaktusfeigen gründlich zerdrücken, dann das Fruchtfleisch abseihen (oder kochen, um den Saft zu extrahieren). Den Saft aufbewahren.
2. Den gewaschenen Reis und den Kandiszucker zum Kaktusfeigensaft geben und köcheln lassen, bis eine breiartige Konsistenz entsteht.
Vorteile: Kühlt, entgiftet, fördert die Verdauung und harmonisiert den Magen.
Bananenbrei
Zutaten: 3 Bananen, 100 g Klebreis, Kandiszucker nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Reis in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die geschälten Bananenwürfel und den Kandiszucker hinzufügen und köcheln lassen, bis eine breiartige Konsistenz entsteht.
Wirkung: Leitet Hitze ab, befeuchtet den Darm, harmonisiert den Magen und stärkt die Milz.
Tomatenbrei
Zutaten: 250 g Tomaten, 100 g Sagoperlen, 150 g weißer Zucker, eine kleine Menge Rosenmarmelade.
Zubereitung:
Zucker, geschälte Tomatenwürfel und Sago (vorher in Wasser eingeweicht, bis sie prall sind) in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Köcheln lassen, bis alles gar ist, dann Rosenerbsen unterrühren und servieren.
Wirkung: Leitet Hitze ab, entgiftet, kühlt das Blut und beruhigt die Leber.
Mango-Brei
Klebreis gründlich waschen und 30 Minuten in Wasser kochen. Geschälte, entkernte Mangostücke und Kandiszucker hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alles süß, weich und klebrig ist. Nährt den Magen, stillt den Durst, lindert Husten, fördert die Harnausscheidung und löst Schleim.
Frischer Litschi-Brei
Frische Litschis, Klebreis und Kandiszucker waschen. Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Geschälte, entkernte und gehackte Litschis zusammen mit Kandiszucker hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
Dieser Brei nährt Leber und Nieren, stärkt das Qi und harmonisiert den Magen.
Milchiger Fruchtbrei
Zutaten
50 g Japonica-Reis 50 g Hirse 50 g rote Bohnen 50 g rote Datteln 50 g Lotuskerne 1 Apfel 2 Bananen 200 ml Milch 400 ml Wasser Zucker nach Geschmack
Zubereitung
1.Waschen Sie zunächst die roten Datteln in warmem Wasser und spülen Sie dann den Japonica-Reis, die Hirse, die roten Bohnen und die Lotus-Samen ab. 2. Geben Sie die roten Datteln, den Japonica-Reis, die Hirse, die roten Bohnen und die Lotus-Samen in einen sauberen Topf. Gießen Sie die Milch hinzu, fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, bringen Sie das Ganze bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es köcheln, bis es breiartig ist. 3.Den Apfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden; die Banane waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. 4. Die Fruchtstücke und den Zucker in den gekochten Brei einrühren, bis alles gut vermischt ist. Noch einmal zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Die moderne Gesundheitserziehung lehrt uns, regelmäßig Gemüse und Obst zu essen. Insbesondere Obst ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern hat auch positive Auswirkungen auf die Schönheit.In den kalten Wintermonaten scheint der Verzehr von rohem, gekühltem Obst jedoch oft Magenbeschwerden zu verursachen. Leser mit einem empfindlichen Verdauungssystem stehen möglicherweise im Zwiespalt zwischen den Vorteilen und den möglichen Beschwerden. Daher hat sich die Praxis des „Obstkochens” als Lösung herausgebildet.
Weißdornbrei
Nehmen Sie 10 frische Weißdornbeeren, waschen Sie sie, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne.Nehmen Sie separat 500 g Japonica-Reis und geben Sie ihn zusammen mit den Weißdornbeeren in einen Schnellkochtopf. Fügen Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzu, decken Sie den Topf zu und erhitzen Sie ihn etwa 20 Minuten lang. Lassen Sie ihn natürlich abkühlen, bevor Sie den Deckel öffnen und servieren. Er sollte am besten sofort verzehrt und nicht über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden.
Durch das Kochen im Schnellkochtopf bleibt eine anaerobe Umgebung erhalten, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe des Weißdorns so weit wie möglich erhalten bleiben.
Loquat-Brei
Zutaten: 6 Loquats, 50 g Sagoperlen, Zucker und Wasser nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Die Loquats waschen und die Sagoperlen einweichen, bis sie prall sind.
2. Loquats, Sago und Zucker in Wasser geben. Zu Brei kochen und servieren.
Wirkung: Befeuchtet die Lunge, stillt den Durst, lindert Husten und löst Verstopfungen in der Brust.
Kirsch-Mandarinen-Brei
Klebreis (oder Japonica-Reis) gründlich waschen und ausreichend Wasser hinzufügen.Die Stiele von den Kirschen entfernen und diese fein würfeln. Die Mandarinen schälen, entkernen und jedes Segment in drei kleine Stücke schneiden. Wenn der Brei kocht und eindickt, die Kirsch- und Mandarinestücke hinzufügen. Osmanthusblüten und Kandiszucker unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.400 ml Wasser hinzufügen und zu einem dünnen Brei köcheln lassen. Alternativ kann auch getrocknete Mandarinenschale (entweder roh oder mit Kleie gebraten) verwendet werden. Mandarinenschalen enthalten ätherische Öle, die hauptsächlich aus Limonen, Citral sowie Chenpi-Keton, Hesperidin, Inositol und Vitamin B1 bestehen.Sie haben eine leicht stimulierende Wirkung auf den Verdauungstrakt und fördern die Ausscheidung von Darmgasen. Sie regen die Magensekretion an und erweitern die Bronchien. Mandarinen-Porridge hat qi-regulierende und schleimlösende Eigenschaften, wodurch seine magenstärkende und nährende Wirkung verstärkt wird. Es kann auch die Blutfettwerte senken, den Blutdruck erhöhen oder bei der Behandlung von akuter Mastitis helfen.