V zimě se mnoho lidí bojí chladu. Kromě hřejivých tonizujících polévek může být v chladných měsících stejně příjemný i horký ovocný vývar. Ovocné polévky doplňují tekutiny, dodávají bohaté živiny a jsou šetrné k žaludku. Které ovocné polévky jsou tedy ideální pro zimu?Níže uvádíme několik výživných a chutných zimních ovocných polévek, které doporučujeme...
Melounová polévka
Ingredience: 500 g melounu, 500 g ságových perliček, 10 g sušené mandarinkové kůry, 50 g křišťálového cukru.
Postup:
1. Odstraňte semínka z melounu a nakrájejte ho na kousky. Ságové perličky namočte, až nabobtnají. Sušenou mandarinkovou kůru nakrájejte na jemné proužky.
2. Namočené ságové perličky, křišťálový cukr a sušenou mandarinkovou kůru vložte do hrnce a přiveďte k varu.
3. Přidejte uvařené ságové perličky a vařte, dokud nejsou průsvitné.
2. Vložte dužinu melounu bez pecek, křišťálový cukr a sušenou mandarinkovou kůru do hrnce a přiveďte k varu.
3. Přidejte namočené a nabobtnalé ságové perličky a vařte, dokud nezměknou.
Účinky: Odvádí teplo a rozptyluje letní horko, zmírňuje podrážděnost a hasí žízeň, zmírňuje kocovinu a snižuje krevní tlak.
Kaše z opuncií
Ingredience: 10 opuncií, 100 g rýže japonica, hnědý cukr podle chuti.
Postup:
1. Opuncie důkladně rozmačkejte a poté přeceďte dužinu (nebo vařte, abyste získali šťávu). Šťávu si schovejte.
2. Do šťávy z opuncií přidejte umytou rýži a hnědý cukr a vařte, dokud nevznikne kaše.
Účinky: Odvádí teplo, detoxikuje, podporuje trávení a harmonizuje žaludek.
Banánová kaše
Ingredience: 3 banány, 100 g lepkavé rýže, hnědý cukr podle chuti.
Postup:
1. Oloupejte banány a nakrájejte je na malé kostičky.
2. Rýži přiveďte k varu v hrnci s vodou, přidejte oloupané banánové kostky a krupicový cukr a vařte, dokud nevznikne kaše.
Účinek: Odvádí teplo, zvlhčuje střeva, harmonizuje žaludek a posiluje slezinu.
Rajčatová kaše
Ingredience: 250 g rajčat, 100 g ságových perliček, 150 g bílého cukru, malé množství růžového džemu.
Postup:
Do hrnce s vroucí vodou vložte cukr, oloupaná nakrájená rajčata a ságové perličky (předem namočené ve vodě, aby nabobtnaly). Vařte na mírném ohni, dokud se vše nevaří, a před podáváním vmíchejte růžový džem.
Účinky: Odvádí horko, detoxikuje, ochlazuje krev a uklidňuje játra.
Mangová kaše
Lepkavou rýži důkladně propláchněte a vařte ve vodě po dobu 30 minut. Přidejte oloupané kousky manga bez pecek a kostkový cukr a vařte dalších 5 minut, dokud není kaše sladká, měkká a lepkavá. Vyživuje žaludek, hasí žízeň, zmírňuje kašel, podporuje močení a vylučuje hlen.
Čerstvá kaše z liči
Opláchněte čerstvé liči, lepkavou rýži a kamenný cukr. Přidejte vodu a vařte půl hodiny. Přidejte oloupané, vykostěné a nakrájené liči spolu s kamenným cukrem. Vařte dalších 10 minut, dokud není hotové.
Tato kaše vyživuje játra a ledviny, posiluje čchi a harmonizuje žaludek.
Mléčná ovocná kaše
Ingredience
50 g rýže japonica 50 g prosa 50 g červených fazolí 50 g červených datlí 50 g lotosových semen 1 jablko 2 banány 200 ml mléka 400 ml vody Cukr podle chuti
Postup
1.Nejprve umyjte červené datle v teplé vodě, poté opláchněte rýži japonica, proso, červené fazole a lotosová semínka. 2. Vložte červené datle, rýži japonica, proso, červené fazole a lotosová semínka do čistého hrnce. Nalijte mléko, přidejte dostatečné množství vody, přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte na střední teplotu a vařte, dokud nevznikne kaše. 3.Jablko umyjte, oloupejte, odstraňte jádřinec a nakrájejte na malé kostičky; banán umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
4. Kousky ovoce a cukr vmíchejte do uvařené kaše, až se dobře spojí. Znovu přiveďte k varu a poté odstavte z ohně.
Moderní zdravotní výchova nás učí pravidelně konzumovat zeleninu a ovoce. Ovoce je nejen výživné a chutné, ale má také blahodárné účinky na krásu.Během chladných zimních měsíců však konzumace syrového, vychlazeného ovoce často způsobuje žaludeční potíže. Čtenáři se slabším zažívacím systémem se mohou ocitnout v rozporu mezi jeho přínosy a potenciálními potížemi. Jako řešení se proto objevila praxe „vaření ovoce“.
Hlohová kaše
Vezměte 10 čerstvých plodů hlohu, umyjte je, rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka.Samostatně vezměte 500 g rýže japonica a vložte ji spolu s hlohem do tlakového hrnce. Přidejte přiměřené množství vroucí vody, přikryjte a vařte přibližně 20 minut. Nechte přirozeně vychladnout, než otevřete víko a podáváte. Nejlepší je konzumovat ihned a nemělo by se skladovat po delší dobu.
Vaření v tlakovém hrnci udržuje prostředí bez kyslíku, což v maximální možné míře zachovává prospěšné složky hlohu.
Kaše z loquatu
Ingredience: 6 loquatů, 50 g ságových perliček, cukr a voda podle chuti.
Postup:
1. Loquaty umyjte a ságové perličky namočte, dokud nezměknou.
2. Loquaty, sago a cukr vložte do vody a vařte na mírném ohni, dokud nevznikne kaše.
Účinky: Zvlhčuje plíce, hasí žízeň, zmírňuje kašel a uvolňuje hrudník.
Kaše z třešní a mandarinek
Lepkavou rýži (nebo rýži japonica) důkladně propláchněte a přidejte dostatečné množství vody.Odstraňte stopky z třešní a nakrájejte je na jemné kostičky. Oloupejte mandarinky, odstraňte semínka a nakrájejte každý díl na tři malé kousky. Když kaše začne vřít a zhoustne, přidejte kousky třešní a mandarinek. Vmíchejte květy osmanthu a kostkový cukr, až se rovnoměrně rozloží.Přidejte 400 ml vody a vařte na mírném ohni, až vznikne řídká kaše. Alternativně můžete použít sušenou mandarinkovou kůru (syrovou nebo restovanou s otrubami). Mandarinková kůra obsahuje éterické oleje, které se skládají především z limonenu, citralu, chenpi ketonu, hesperidinu, inositolu a vitamínu B1.Má mírný stimulační účinek na zažívací trakt a pomáhá vylučovat střevní plyny. Podporuje žaludeční sekreci a rozšiřuje průdušky. Kaše z mandarinkové kůry má vlastnosti regulující čchi a rozpouštějící hlen, což zvyšuje její účinky na posílení žaludku a výživu. Může také snižovat hladinu lipidů v krvi, zvyšovat krevní tlak nebo pomáhat při léčbě akutní mastitidy.