1. Haşlanmış Kaz Yumurtası. Bir kaz yumurtası, yarım tencere su, yarım çay kaşığı tuz. Suya tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, yumurtayı bir kaşıkla yavaşça suya indirin. Kabuk çatlarsa, beyazın pıhtılaşmasına ve sızmasını önlemek için bir miktar sirke ekleyin. Daha kolay soyulması için pişirdikten sonra hemen buzlu suya aktarın. 2. Lotus Kökü ile Haşlanmış Kaz Yumurtası.1 kaz yumurtası, 2 litre su, 1 çorba kaşığı tuz, ½ su bardağı sirke. Tuzlu suyu kaynatın, sirke ekleyin. Yumurtayı bir kaseye kırın, kaynayan suya yavaşça dökün. Yumurta doğal olarak şekillendiğinde, çıkarın ve buzlu suya koyun. Kenarlarını düzgünce kesin, çıkarmadan önce 3 dakika suya geri koyun.4 uzun fasulye, 2 kaz yumurtası, biraz kıyılmış sarımsak. Fasulyeleri yıkayın ve ince ince doğrayın. Yumurtaları bir kaseye çırpın. Yarım kase yağı bir wok tavasında ısıtın. Orta derecede ısındığında, fasulyeleri ve sarımsağı orta ateşte 30 saniye kadar kavurun. Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Soya sosu gezdirin, karıştırın ve ocaktan alın.
4. Kıyılmış Domuz Eti ve Kaz Yumurtası Omleti. 100 g kıyılmış domuz eti, 2 kaz yumurtası, 1 ince doğranmış taze soğan. Kıyılmış domuz etini karabiber ve soya sosu ile baharatlayın, iyice karıştırın. Kaz yumurtalarını bir kasede doğranmış taze soğan ile köpürene kadar çırpın. Wok'u ısıtın,Yarım kase yağı orta ateşte ısıtın, kıyma ekleyin ve yarı pişene kadar karıştırarak kızartın. Çırpılmış kaz yumurtalarını yavaşça dökün, ardından her iki tarafı altın sarısı olana kadar kısık ateşte kızartın. 5. Karides ve Yumurtalı Omlet. 100 g karidesi ince ince doğrayın, 2 kaz yumurtasını çırpın ve 1 taze soğanı ince ince doğrayın.Wok tavasını ısıtın, yarım kase yağı sıcak olana kadar ekleyin, karidesleri pişene kadar kavurun, ardından kaz yumurtalarını ve taze soğanı ekleyin. Her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, ardından servis yapmadan önce biraz soya sosu serpin. 6. Sebzeli Yumurta. 2 kaz yumurtası, yarım taze soğanı ince ince doğrayın, 1 kırmızı biberi ince ince doğrayın, *50 g kurutulmuş karides,1 taze soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve 50 g kıyılmış karides hazırlayın. Kaz yumurtalarını, dilimlenmiş taze soğanı, kıyılmış kırmızı biberi, doğranmış taze soğanı ve kıyılmış karidesi bir kasede karıştırın. Bir tutam ince tuz ekleyin ve kuvvetlice çırpın. Wok tavasını yarım kase yağ ile ısıtın. Karidesleri pişene kadar kavurun, ardından yumurta karışımını ekleyin ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.