1. Poširano gosje jajce. Eno gosje jajce, pol lonca vode, pol čajne žličke soli. Vodo posolite in zavrite. Ko zavre, jajce previdno spustite v vodo z žlico. Če se lupina razpoči, dodajte nekaj kapljic kisa, da se beljak strdi in prepreči iztekanje. Po kuhanju jajce takoj prestavite v ledeno vodo, da se lažje odstrani lupina. 2. Poširano gosje jajce z lotusovim korenom.1 gosje jajce, 2 litra vode, 1 žlica soli, ½ skodelice kisa. Soljeno vodo zavrite, dodajte kis. Jajce razbijte v skledo in ga previdno vlijte v vrelo vodo. Ko se jajce naravno oblikuje, ga odstranite in prestavite v ledeno vodo. Robove lepo obrežite, vrnite v vodo za 3 minute, preden ga odstranite.4 dolgi fižoli, 2 gosja jajca, malo sesekljanega česna. Fižol operite in narežite na majhne kockice. Jajca stepite v skledo. V vokih segrejte pol sklede olja. Ko je olje zmerno vroče, fižol in česen 30 sekund pražite na srednji temperaturi. Dodajte stepena jajca in pražite, dokler ne porumenijo na obeh straneh. Pokapajte s sojino omako, premešajte in odstranite s kuhalne plošče.
4. Omeleta iz mletega svinjskega mesa in gosjih jajc. 100 g mletega svinjskega mesa, 2 gosja jajca, 1 drobno sesekljana spomladanska čebula. Mleto svinjsko meso začinite s poprom in sojino omako ter dobro premešajte. Gosja jajca stepite v skledi z nasekljano spomladansko čebulo, dokler ne postanejo penasta. Segrejte wok,Segrejte pol skodelice olja, dodajte mleto meso in pražite, dokler ni napol kuhano. Počasi dodajte stepena gosja jajca, nato pražite na nizki temperaturi, dokler ne postanejo zlato rjava na obeh straneh. 5. Omeleta iz kozic in jajc. Fino sesekljajte 100 g kozic, stepite 2 gosja jajca in fino sesekljajte 1 spomladansko čebulo.Segrejte wok, dodajte pol skodelice olja, da se segreje, popražite kozice, dokler niso kuhane, nato dodajte gosja jajca in spomladansko čebulo. Pražite, dokler obe strani ne postaneta zlato rjavi, nato pred serviranjem potresite z malo sojine omake. 6. Jajca z zelenjavo. 2 gosja jajca, pol spomladanske čebule, narezane na trakove, 1 rdeča čili paprika, narezana na trakove, *50 g sušenih kozic,Sesekljajte 1 spomladansko čebulo na majhne koščke in pripravite 50 g sesekljanih kozic. V skledi zmešajte gosja jajca, narezano spomladansko čebulo, sesekljano rdečo čili papriko, sesekljano spomladansko čebulo in sesekljane kozice. Dodajte ščepec fine soli in močno premešajte. Segrejte wok z pol skodelice olja. Pražite kozice, dokler niso kuhane, nato dodajte jajčno mešanico in pražite, dokler nista obe strani zlato rjavi.