1. Яйцо-пашот из гусиного яйца. Одно гусиное яйцо, полкастрюли воды, пол чайной ложки соли. Добавьте соль в воду и доведите до кипения. Как только вода закипит, осторожно опустите яйцо в воду с помощью ложки. Если скорлупа треснет, добавьте немного уксуса, чтобы белок свернулся и не вытек. После приготовления сразу переложите в ледяную воду, чтобы легче было снять скорлупу. 2. Яйцо-пашот из гусиного яйца с корнем лотоса.1 гусиное яйцо, 2 литра воды, 1 столовая ложка соли, ½ стакана уксуса. Доведите соленую воду до кипения, добавьте уксус. Разбейте яйцо в миску, осторожно влейте в кипящую воду. Как только яйцо сформируется, выньте его и поместите в ледяную воду. Аккуратно обрежьте края, верните в воду на 3 минуты, прежде чем вынимать.4 длинных фасоли, 2 гусиных яйца, немного измельченного чеснока. Вымойте и мелко нарежьте фасоль. Взбейте яйца в миске. Нагрейте вок с половиной миски масла. Когда масло нагреется, обжарьте фасоль и чеснок на среднем огне в течение 30 секунд. Добавьте взбитые яйца и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Сбрызните соевым соусом, перемешайте, затем снимите с огня.
4. Омлет из свиного фарша и гусиных яиц. 100 г свиного фарша, 2 гусиных яйца, 1 мелко нарезанный зеленый лук. Приправьте свиной фарш перцем и соевым соусом, хорошо перемешайте. Взбейте гусиные яйца в миске с нарезанным зеленым луком до образования пены. Разогрейте вок,Нагрейте половину чашки масла до умеренной температуры, добавьте фарш и обжарьте до полуготовности. Медленно влейте смесь гусиных яиц, затем обжарьте на слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон. 5. Омлет с креветками и яйцами. Мелко нарежьте 100 г креветок, взбейте 2 гусиных яйца и мелко нарежьте 1 зеленый лук.Разогрейте вок, добавьте полчашки масла, когда оно нагреется, обжарьте креветки до готовности, затем добавьте гусиные яйца и зеленый лук. Жарьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, затем снимите с огня и сбрызните небольшим количеством соевого соуса.Нарежьте 1 зеленый лук мелкими кусочками и подготовьте 50 г измельченных креветок. Смешайте гусиные яйца, нарезанный зеленый лук, нарезанный красный перец чили, нарезанный зеленый лук и измельченные креветки в миске. Добавьте щепотку мелкой соли и энергично взбейте. Разогрейте вок с половиной чашки масла. Обжарьте креветки до готовности, затем добавьте яичную смесь и обжарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.