1. Jajko gęsie gotowane w koszulce. Jedno jajko gęsie, pół garnka wody, pół łyżeczki soli. Dodaj sól do wody i zagotuj. Po zagotowaniu delikatnie włóż jajko do wody łyżką. Jeśli skorupka pęknie, dodaj odrobinę octu, aby białko się zważyło i nie wyciekło. Po ugotowaniu natychmiast przenieś do wody z lodem, aby łatwiej było usunąć skorupkę. 2. Jajko gęsie gotowane w koszulce z korzeniem lotosu.1 jajko gęsie, 2 litry wody, 1 łyżka soli, ½ szklanki octu. Zagotuj osoloną wodę, dodaj ocet. Rozbij jajko do miski, delikatnie wlej do gotującej się wody. Gdy jajko się uformuje, wyjmij je i umieść w lodowatej wodzie. Starannie przytnij brzegi, wrzuć z powrotem do wody na 3 minuty, a następnie wyjmij.4 długie fasolki, 2 gęsie jaja, odrobina mielonego czosnku. Umyj i pokrój fasolkę w drobną kostkę. Ubij jajka w misce. Rozgrzej wok z pół szklanki oleju. Gdy olej będzie już wystarczająco gorący, podsmaż fasolkę i czosnek na średnim ogniu przez 30 sekund. Dodaj ubite jajka i smaż, aż uzyskają złoty kolor z obu stron. Skrop sosem sojowym, wymieszaj, a następnie zdejmij z ognia.
4. Omlet z mieloną wieprzowiną i jajkami gęsi. 100 g mielonej wieprzowiny, 2 jajka gęsie, 1 drobno posiekana cebula dymka. Mieloną wieprzowinę doprawić pieprzem i sosem sojowym, dobrze wymieszać. W misce ubić jajka gęsie z posiekaną cebulą dymką, aż będą spienione. Rozgrzać wok,Rozgrzej pół miski oleju do umiarkowanej temperatury, dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie w połowie ugotowane. Powoli wlej ubite gęsie jajka, a następnie smaż na małym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor z obu stron. 5. Omlet z krewetkami i jajkami. Drobno posiekaj 100 g krewetek, ubij 2 gęsie jajka i drobno posiekaj 1 szczypiorek.Rozgrzej wok, dodaj pół miski oleju, aż będzie gorący, smaż krewetki, aż będą ugotowane, a następnie dodaj gęsie jaja i szczypiorek. Smaż, aż obie strony będą złocisto-brązowe, a następnie przed podaniem posyp odrobiną sosu sojowego. 6. Jajka z warzywami. 2 gęsie jaja, pół szczypiorka pokrojonego w paski, 1 czerwona papryczka chili pokrojona w paski, *50 g suszonych krewetek,Pokrój 1 cebulę dymkę na małe kawałki i przygotuj 50 g mielonych krewetek. Wymieszaj w misce jaja gęsie, pokrojoną cebulę dymkę, posiekaną czerwoną papryczkę chili, posiekaną cebulę dymkę i mielone krewetki. Dodaj szczyptę drobnej soli i energicznie wymieszaj. Rozgrzej wok z pół szklanki oleju. Smaż krewetki, aż będą ugotowane, a następnie dodaj mieszankę jajeczną i smaż, aż obie strony będą złocisto-brązowe.