琳瑯滿目的開胃前菜，誠邀您逐一品嚐。步驟詳盡易懂，烹飪新手也能輕鬆烹調出美味。這本護胃食譜集涵蓋增進食慾、調理腸胃的飲食方案及營養價值等豐富實用內容。精巧尺寸便於隨手翻閱，搭配豐富彩色插圖更清晰易懂。秉持健康理念，提供多元菜單，以高品質低價格惠及萬家。
養胃食譜製作法
材料：木瓜1顆、鯰魚尾100克。
作法：木瓜去皮切塊。鯰魚尾以油略炒，加入木瓜塊與少許薑絲，注入適量清水燉煮約1小時。
功效：滋補強身、促進消化。對食物消化不良及胸腹脹滿具輔助改善作用。
食材功效：木瓜所含木瓜蛋白酶有助食物消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等症具療效。木瓜脂酶能將脂肪分解為脂肪酸，促進食物中脂肪的消化吸收。木瓜蛋白酶更能促進調節胰液分泌，對治療胰功能不全所致消化不良具療效。鯰魚性甘溫，能溫胃調中焦，具促進消化、消除滯滯之效。
參芪猴頭燉雞（含人參、黃耆、靈芝之雞肉燉品）
材料：靈芝100克、雞1隻（約750克）、黃耆・黨參・紅棗各10克、薑薄片・蔥段・紹興酒・高湯・太白粉各適量。
作法：猴頭菇洗淨去蒂，水泡後徹底擠乾內部水分去除苦味。切成2mm厚片備用。雞隻切除頭腳後切塊，放入土鍋。加入薑絲、蔥段、紹興酒、高湯，鋪上猴頭菇片及水泡洗淨的黃耆、黨參、紅棗。以小火慢燉至肉質軟嫩，調味即成。
功效：補氣健脾，滋養胃部。
食材功效：猴頭菇（又稱狐貍子）具促進消化、強化五臟機能之效，適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃洞炎、胃痛、食慾不振及神經衰弱。雞肉能益氣養血、健脾益胃、癒虛損、補五臟。黃耆能補氣固表、收斂創口促進組織再生、助造血，對潰瘍及炎症有效。黨參可補中氣、益血生津。紅棗能健胃補血，具滋養強壯功效。
砂仁黃耆燉豬肚
材料：砂仁6克、黃耆20克、豬肚1個。
作法：豬肚洗淨，放入砂仁與黃耆，加水燉煮至軟爛，調味後食用。
功效：補氣健脾，促進消化增進食慾。適用於脾胃虛弱導致的食慾不振、軟便及胃脘痛，亦可運用於胃下垂與慢性胃炎患者。
食材功效：砂仁能行氣調和胃腸、醒脾健胃，適用於胃機能遲鈍、食物滯留症狀。臨床證實適量服用砂仁可促進消化液分泌並增強腸胃蠕動。豬胃袋具健脾益胃、補益虛損之效。
黃耆內金粥
材料：生黃耆12克、生薏苡仁・小豆各10克、雞內金粉末7克、金柑餅1個、糯米80克。推薦閱讀：清淡素食可緩解女性生理痛
作法：生黃耆以清水熬煮20分鐘，濾取藥汁。加入薏苡仁、紅豆、糯米煮成粥狀，最後拌入雞內金粉。
功效：促進消化・調和胃部。適用於脾虛濕滯導致食滯，伴隨臍周脹滿、食慾不振、倦怠乏力、軟便等症狀。
食材功效：黃耆能補氣固表、收斂瘡口、生肌長肉。薏苡仁可健脾利濕、祛痺止瀉。小豆利濕消黃、清熱解毒。雞內金助消化健脾，能增加胃液分泌量與酸度，提升胃部蠕動功能促進排泄。糯米則能補中益氣。
山藥蜂蜜煎劑
材料：山藥30克、雞內金9克、蜂蜜15克。
作法：山藥與雞內金水煎取汁，加入蜂蜜充分拌勻。每日一劑分兩次溫服。
功效：健脾益胃、促進消化。適用於脾胃虛弱導致消化功能減退、食慾不振等症狀。
食材功效：山藥能健脾益肺、固腎益精。適用於消化不良、兒童食慾不振。山藥所含消化酵素能促進蛋白質與澱粉分解，故具增進食慾之效。蜂蜜能補中益氣、潤腸通便，對創傷具收斂、滋養及促進癒合作用。