Keşfetmenizi bekleyen birçok iştah açıcı yemek var. Ayrıntılı talimatlar, acemi aşçılar bile kolayca lezzetli yemekler hazırlayabilmesini sağlar. Bu kapsamlı, mideyi besleyen yemek kitabı, iştah açıcı diyet çözümleri, beslenme bilgileri ve pratik tarifler sunar. Kullanışlı formatı sayesinde kolayca başvurulabilir, zengin renkli resimler ise kullanışlılığını artırır. Çeşitli, yüksek kaliteli ve uygun fiyatlı yemeklerle sağlık bilincini teşvik eden bu kitap, sayısız haneye fayda sağlar.
Mideyi Besleyen Tarifin Yapılışı
Malzemeler: 1 papaya, 100 g yayın balığı kuyruğu.
Hazırlık: Papayayı soyup küp küp doğrayın. Yayın balığı kuyruğunu yağda kısaca tavada kızartın. Papayayı ve birkaç dilim zencefili yeterli miktarda su ile birlikte ekleyin. Yaklaşık bir saat boyunca birlikte pişirin.
Faydaları: Besleyici ve sindirime yardımcıdır.Hazımsızlık ve karın şişkinliğine yardımcı olur.
Besin Özellikleri: Papayadaki papain sindirimi ve emilimi kolaylaştırır, hazımsızlık, dizanteri, mide ağrısı, mide ülseri ve onikiparmak ülseri için tedavi edici faydalar sağlar. Papaya lipazı yağları yağ asitlerine parçalayarak besin yağlarının sindirimini ve emilimini kolaylaştırır.Papain ayrıca pankreas salgısını teşvik eder ve düzenler, pankreas yetmezliğinden kaynaklanan hazımsızlığı tedavi eder. Tatlı tadı ve sıcak yapısı ile çim sazanı, mideyi ısıtır, orta yakıcıyı dengeler ve sindirime yardımcı olur. Ginseng, Astragalus ve Maymun Kafası Mantarı ile Haşlanmış Tavuk Malzemeler: 100 g maymun kafası mantarı,1 tavuk (yaklaşık 750 g), 10 g astragalus kökü, 10 g codonopsis kökü, 10 g kırmızı hurma, uygun miktarda zencefil dilimleri, taze soğan düğümleri, Shaoxing şarabı, berrak et suyu ve mısır unu. Yapılışı: Maymun başı mantarlarını temizleyin, saplarını çıkarın, şişene kadar suda bekletin, ardından acı tadını gidermek için kalan suyu sıkın. 2 mm kalınlığında dilimleyin ve bir kenara koyun.Tavuğun başını ve ayaklarını çıkarın, küpler halinde doğrayın ve bir tencereye koyun. Zencefil dilimleri, taze soğan düğümleri, Shaoxing şarabı ve berrak et suyunu ekleyin. Üzerine maymun kafası mantar dilimlerini ve yumuşatılmış, yıkanmış astragalus kökü, codonopsis kökü ve kırmızı hurmaları ekleyin. Et yumuşayana ve kemikten ayrılana kadar kısık ateşte hafifçe pişirin. Servis yapmadan önce tadına göre baharat ekleyin.
İşlevi: Qi'yi güçlendirir, dalağı kuvvetlendirir ve mideyi besler.
Besin Özellikleri: Hericium erinaceus olarak da bilinen maymun kafası mantarı, sindirime yardımcı olur ve beş iç organa fayda sağlar. Hazımsızlık, mide ülseri, oniki parmak bağırsağı ülseri, kronik gastrit, gastrit, mide ağrısı, şişkinlik ve nevrasteniye iyi gelir. Tavuk, qi ve kanı besler, dalağı ve mideyi kuvvetlendirir, eksiklik sendromlarını tedavi eder ve beş organı etkili bir şekilde destekler.Astragalus, qi'yi güçlendirir ve dış kısmı sağlamlaştırır, yara iyileşmesini ve doku yenilenmesini destekler, kan üretimini uyarır ve anti-ülser ve anti-inflamatuar özellikler gösterir. Codonopsis, orta yakıcıyı güçlendirir, qi'yi artırır, kanı besler ve sıvı üretir. Hünnap, mideyi güçlendirir, kanı yeniler ve besleyici bir güçlendirme sağlar.
Yöntem: Domuz midesini iyice temizleyin. Kakule ve astragalusu mide boşluğuna doldurun. Yumuşayana kadar suda kaynatın. Servis yapmadan önce tadına göre baharatlayın.
İşlev: Qi'yi güçlendirir ve dalağı güçlendirir, sindirime yardımcı olur ve iştahı açar. İştahsızlık, gevşek dışkı ve epigastrik ağrı ile kendini gösteren dalak-mide yetmezliği için uygundur. Mide sarkması ve kronik gastrit için kullanılabilir.
Gıda Özellikleri: Amomum villosum, qi'yi düzenler ve mideyi uyumlu hale getirir, dalağı canlandırır ve hazımsızlığı giderir. Klinik olarak, uygun dozlar sindirim salgısını teşvik eder ve gastrointestinal motiliteyi artırır. Domuz midesi, dalak-mideyi güçlendirir ve eksikliği giderir.
Astragalus ve Tavuk Midesi Lapası
Malzemeler: 12 g çiğ astragalus kökü, 10 g çiğ coix tohumu ve kırmızı adzuki fasulyesi, 7 g tavuk midesi tozu, 1 kumkuat keki, 80 g yapışkan pirinç.Önerilen okuma: Hafif vejetaryen diyetler kadınlarda adet ağrılarını hafifletebilir
Yöntem: Çiğ astragalusu 20 dakika suda kaynatın, sıvıyı süzün, ardından coix tohumu, adzuki fasulyesi ve yapışkan pirinci ekleyerek yulaf lapası haline getirin. Servis yapmadan önce tavuk midesi tozunu karıştırın.
İşlev: Sindirimi destekler ve mideyi dengeler. Nem tutulması ve gıda durgunluğu ile dalak yetersizliğinden kaynaklanan epigastrik şişkinlik, iştahsızlık, yorgunluk ve gevşek dışkı sorunlarını giderir.
Besin Özellikleri: Astragalus, qi'yi güçlendirir ve dış kısmı sağlamlaştırır, yara iyileşmesini ve doku yenilenmesini destekler. Coix tohumu, dalağı güçlendirir, nemi giderir, eklem ağrısını hafifletir ve ishali durdurur. Adzuki fasulyesi, nemi giderir, sarılığı ortadan kaldırır, ısıyı temizler ve detoksifiye eder. Tavuk midesi, sindirime yardımcı olur ve dalağı güçlendirir, mide salgı hacmini ve asitliğini artırır, mide hareketliliğini artırır ve mide boşalmasını hızlandırır. Yapışkan pirinç, orta yakıcıyı güçlendirir ve qi'yi artırır.
Çin Yamı ve Bal Kaynatma
Malzemeler: 30 g Çin yam, 9 g tavuk midesi, 15 g bal.
Yöntem: Çin yam ve tavuk midesi kaynatılarak sıvı çıkarılır. Bal karıştırılarak iyice karışana kadar karıştırılır. Günde bir doz, iki ılık porsiyona bölünerek alınır.
İşlev: Dalağı güçlendirir ve sindirime yardımcı olur. Sindirim ve taşıma bozukluğu ile kendini gösteren dalak-mide yetmezliğinde, sindirilmemiş gıda birikimi ve iştahsızlık belirtileri için kullanılır.
Besin Özellikleri: Çin yamı dalağı ve akciğerleri güçlendirir, böbrekleri kuvvetlendirir ve özü besler. Sindirim bozukluğu ve çocuklarda iştahsızlık için kullanılır. Sindirim enzimleri protein ve nişasta parçalanmasını teşvik ederek iştahı artırır. Bal orta enerji kaynağını güçlendirir ve qi'yi artırır, bağırsakları nemlendirir ve kabızlığı giderir. Ayrıca cilt lezyonlarında sıkılaştırıcı, besleyici ve yara iyileştirici etkileri vardır.