Flera aptitretande rätter, perfekta att prova en efter en. Detaljerade instruktioner gör att även nybörjare i köket enkelt kan laga läckra måltider. Denna omfattande kokbok för magen erbjuder aptitretande och magvänliga kostplaner, näringsvärden och praktiska recept. Den praktiska storleken gör den lätt att slå upp i, medan de färgglada illustrationerna gör det enkelt att följa recepten. Den främjar en hälsosam livsstil med varierade rätter och erbjuder kvalitet till överkomliga priser, vilket gynnar otaliga hushåll.
Metod för magvänligt recept
Ingredienser: 1 papaya, 100 g havskattstjärt.
Tillagning: Skala och tärna papayan. Stek havskattstjärten kort i olja. Tillsätt papayan och några skivor ingefära tillsammans med tillräckligt med vatten. Låt sjuda i ungefär en timme.
Fördelar: Näringsrikt och främjar matsmältningen.Ger lindring vid matsmältningsbesvär och uppblåsthet. Näringsmässiga egenskaper: Papayas papain-enzym underlättar matsmältningen och absorptionen och har terapeutiska effekter vid matsmältningsbesvär, dysenteri, magsmärtor, magsår och duodenalsår. Dess lipasenzym bryter ner fetter till fettsyror, vilket underlättar matsmältningen och absorptionen av fetter i kosten.Papain främjar och reglerar också bukspottkörtelns utsöndring, vilket behandlar matsmältningsbesvär orsakade av bukspottkörtelinsufficiens. Gräskarpen, som har en söt smak och är varm till sin natur, värmer magen, harmoniserar mitten av kroppen och underlättar matsmältningen. Ginseng och Astragalus stuvad kyckling med apskalle-svamp Ingredienser: 100 g apskalle-svamp,1 höna (ca 750 g), 10 g vardera av astragalusrot, codonopsisrot och jujubebär, lämpliga mängder ingefärsskivor, vårlöksknölar, Shaoxing-vin, klar buljong och majsmjöl. Tillagning: Rengör lion's mane-svampen, ta bort stjälkarna, blötlägg tills den är fyllig och pressa sedan ut kvarvarande vatten för att eliminera bitterheten. Skär i 2 mm tjocka skivor och lägg åt sidan.Ta bort huvudet och fötterna från hönan, skär den i tärningar och lägg i en gryta. Tillsätt ingefärsskivor, vårlöksknoppar, Shaoxing-vin och klar buljong. Toppa med skivorna av apskalle-svamp och den mjuka, tvättade astragalusroten, codonopsisroten och de röda dadlarna. Låt sjuda försiktigt på låg värme tills köttet är mört och lossnar från benet. Smaka av innan servering.
Funktion: Stärker qi, stärker mjälten och ger näring åt magen.
Näringsegenskaper: Apshuvudsvamp, även känd som Hericium erinaceus, underlättar matsmältningen och är bra för de fem inre organen. Lämplig vid matsmältningsbesvär, magsår, duodenalsår, kronisk gastrit, gastrit, magsmärtor, uppblåsthet och neurasteni. Hönan ger näring åt qi och blod, stärker mjälten och magen, behandlar bristsyndrom och kompletterar effektivt de fem organen.Astragalus stärker qi och konsoliderar det yttre, främjar sårläkning och vävnadsregenerering, stimulerar blodproduktionen och har antiulcerösa och antiinflammatoriska egenskaper. Codonopsis tonifierar mittenbrännaren, ökar qi, ger näring åt blodet och genererar vätskor. Jujube stärker magen, fyller på blodet och ger närande förstärkning.
Tillagning: Rengör fläskmagen noggrant. Fyll magsäcken med kardemumma och astragalus. Låt sjuda i vatten tills det är mört. Smaka av innan servering.
Funktion: Stärker qi och förstärker mjälten, underlättar matsmältningen och stimulerar aptiten. Lämplig vid mjälte- och magsvaghet som yttrar sig i form av dålig aptit, lös avföring och smärta i övre delen av buken. Kan användas vid gastrisk ptosis och kronisk gastrit.
Matens egenskaper: Amomum villosum reglerar qi och harmoniserar magen, stärker mjälten och motverkar matsmältningsbesvär. Kliniskt sett främjar lämpliga doser matsmältningssekretionen och förbättrar mag-tarmens rörlighet. Fläskmage stärker mjälten och magen och fyller på brister.
Astragalus- och kycklingmage-gröt
Ingredienser: 12 g rå astragalusrot, 10 g rå coixfrö och adzukibönor, 7 g kycklingmagepulver, 1 kumquatkaka, 80 g klibbigt ris.Rekommenderad läsning: Lätt vegetarisk kost kan lindra menstruationssmärtor hos kvinnor
Metod: Koka rå astragalus i vatten i 20 minuter, sila vätskan och tillsätt sedan coixfrön, adzukibönor och klibbigt ris för att koka till gröt. Rör i kycklingmagsmjöl innan servering.
Funktion: Främjar matsmältningen och harmoniserar magen. Behandlar epigastrisk distension, aptitlöshet, trötthet och lös avföring som uppstår på grund av mjältbrist med fuktansamling och matstagnation.
Matens egenskaper: Astragalus tonifierar qi, stärker utsidan och främjar sårläkning. Coixfrön stärker mjälten, dränerar fukt, lindrar ledvärk och stoppar diarré. Adzukibönor dränerar fukt, driver bort gulsot, rensar värme och avgiftar. Kycklingmage hjälper matsmältningen och stärker mjälten, ökar magsäckens sekretionsvolym och surhet samtidigt som den förbättrar magens rörlighet och påskyndar magtömningen. Klibbigt ris tonifierar mittenbrännaren och gynnar qi.
Kinesisk yam och honungsdekokt
Ingredienser: 30 g kinesisk yam, 9 g kycklingmage, 15 g honung.
Tillagning: Dekokta kinesisk yam och kycklingmage för att extrahera vätska. Rör i honung tills det är blandat. Ta en dos dagligen, uppdelat på två varma portioner.
Funktion: Stärker mjälten och underlättar matsmältningen. Används vid mjälte-magsvaghet med nedsatt omvandling och transport, vilket yttrar sig i form av ackumulering av osmält mat och dålig aptit.
Näringsegenskaper: Kinesisk yam stärker mjälten och lungorna, stärker njurarna och ger näring åt essensen. Används vid matsmältningsbesvär och anorexi hos barn. Dess matsmältningsenzymer främjar nedbrytningen av protein och stärkelse, vilket ökar aptiten. Honung tonifierar den mellersta energikällan och stärker qi, fuktar tarmarna och lindrar förstoppning. Den har också sammandragande, närande och sårläkande effekter på hudskador.