Raznolike okusne jedi, ki jih lahko poskusite eno po eno. Podrobna navodila zagotavljajo, da lahko tudi kuharski novinci brez težav pripravijo okusne jedi. Ta izčrpna kuharska knjiga za zdravo prehrano ponuja okusne in za želodec prijazne prehranske načrte, hranilne vrednosti in praktične recepte. Njena priročna velikost omogoča enostavno iskanje, bogate barvne ilustracije pa olajšajo sledenje receptom. Spodbuja zdravo življenje z raznolikimi jedmi in ponuja kakovost po dostopnih cenah, kar koristi neštetim gospodinjstvom.
Recept za prehrano, ki neguje želodec
Sestavine: 1 papaja, 100 g rep soma.
Priprava: Papajo olupite in narežite na kocke. Rep soma na hitro popražite na olju. Dodajte papajo in nekaj rezin ingverja ter dovolj vode. Vse skupaj kuhajte na zmernem ognju približno eno uro.
Koristi: Hrani in pomaga pri prebavi.Pomaga pri prebavnih težavah in napihnjenosti trebuha.
Prehranske lastnosti: Papain, encim v papaji, pomaga pri prebavi in absorpciji ter ima terapevtske učinke pri prebavnih težavah, driski, bolečinah v želodcu, želodčnih razjedah in razjedah dvanajstnika. Njen encim lipaza razgrajuje maščobe v maščobne kisline, kar olajša prebavo in absorpcijo maščob iz hrane.Papain spodbuja in uravnava tudi izločanje trebušne slinavke, kar pomaga pri prebavnih motnjah, ki jih povzroča nezadostno delovanje trebušne slinavke. Trava karpa, ki ima sladek okus in topla narava, ogreva želodec, uravnava srednji gorilnik in pomaga pri prebavi. Ginseng in astragalus, dušeno piščančje meso z gobami opičje glave Sestavine: 100 g gob opičje glave,1 kokoš (približno 750 g), po 10 g korenine astragalusa, korenine codonopsisa in jujub, ustrezna količina rezin ingverja, spomladanske čebule, vina Shaoxing, jasne juhe in koruzne moke. Priprava: Očistite gobe levja glava, odstranite stebla, namočite, da se napihnejo, nato iztisnite preostalo vodo, da odstranite grenkobo. Narežite na 2 mm debele koščke in odložite.Odstranite glavo in noge kokoši, narežite na kocke in dajte v lonec za dušenje. Dodajte rezine ingverja, spomladanske čebule, vino Shaoxing in jasno juho. Na vrh dodajte rezine gob opica in zmehčan, opran koren astragalusa, koren codonopsisa in rdeče datlje. Na nizki temperaturi kuhajte, dokler meso ne postane mehko in se ne loči od kosti. Pred serviranjem začinite po okusu.
Funkcija: Tonizira qi, krepi vranico in neguje želodec.
Prehranske lastnosti: Goba opičja glava, znana tudi kot Hericium erinaceus, pomaga pri prebavi in blagodejno vpliva na pet notranjih organov. Primerna je za prebavne motnje, želodčne razjede, razjede dvanajstnika, kronični gastritis, gastritis, bolečine v želodcu, napenjanje in nevrastenijo. Kokoš neguje qi in kri, krepi vranico in želodec, zdravi sindrome pomanjkanja in učinkovito dopolnjuje pet organov.Astragalus krepi qi in utrjuje zunanjost, spodbuja celjenje ran in regeneracijo tkiva, stimulira proizvodnjo krvi in ima protivnetne in protivnetne lastnosti. Codonopsis tonizira srednji gorilnik, poveča qi, neguje kri in ustvarja tekočine. Jujube krepijo želodec, dopolnjujejo kri in zagotavljajo hranilno moč.
Kardamom in astragalus svinjska želodca
Sestavine: 6 g kardamoma, 20 g astragalusa, 1 svinjska želodca.
Priprava: Svinjski želodec temeljito očistite. Kardamom in astragalus natlačite v želodčno votlino. Kuhajte v vodi, dokler ne postane mehak. Pred serviranjem začinite po okusu.
Funkcija: Tonizira qi in krepi vranico, pomaga pri prebavi in spodbuja apetit. Primerno za pomanjkanje vranice in želodca, ki se kaže v slabem apetitu, redkih iztrebkih in bolečinah v zgornjem delu trebuha. Lahko se uporablja za ptozo želodca in kronični gastritis.
Lastnosti hrane: Amomum villosum uravnava qi in usklajuje želodec, krepi vranico in odpravlja prebavne motnje. Klinično ustrezne odmerke spodbujajo prebavno sekrecijo in izboljšujejo motiliteto prebavil. Svinjska tripa krepi vranico in želodec ter dopolnjuje pomanjkanje.
Kaša iz astragalusa in piščančjih želodčkov
Sestavine: 12 g surovega korena astragalusa, po 10 g surovih semen coix in fižola adzuki, 7 g prahu piščančjih želodčkov, 1 kumkvatova torta, 80 g lepljivega riža.Priporočeno branje: Lahka vegetarijanska prehrana lahko lajša menstrualne bolečine pri ženskah
Priprava: Surovi astragalus kuhajte v vodi 20 minut, odcedite tekočino, nato dodajte semena coix, fižol adzuki in lepljivi riž, da se skuha kaša. Pred serviranjem vmešajte piščančji želodček v prahu.
Učinek: Spodbuja prebavo in uravnava želodec. Odpravlja napetost v zgornjem delu trebuha, izgubo apetita, utrujenost in redke blato, ki nastanejo zaradi pomanjkanja vranice z zastojem vlage in zadrževanjem hrane.
Prehranske lastnosti: Astragalus krepi qi in utrjuje zunanjost, spodbuja celjenje ran in regeneracijo tkiva. Semena coixa krepijo vranico, odvaja vlago, lajšajo artralgijo in ustavljajo drisko. Adzuki fižol odvaja vlago, odpravlja zlatenico, očiščuje vročino in razstruplja. Piščančji želodček pomaga pri prebavi in krepi vranico, povečuje količino in kislost želodčne sekrecije, izboljšuje motiliteto želodca in pospešuje praznjenje želodca. Lepkavi riž tonizira srednji gorilnik in povečuje qi.
Odvar iz kitajskega jamsa in medu
Sestavine: 30 g kitajskega jamsa, 9 g piščančjih želodčkov, 15 g medu.
Priprava: Kitajski jam in piščančje želodčke zavremo, da izločimo tekočino. Vmešamo med, dokler se ne raztopi. Vzemite en odmerek dnevno, razdeljen na dva topla obroka.
Učinek: Krepi vranico in pomaga pri prebavi. Uporablja se pri pomanjkanju vranice in želodca z moteno predelavo in transportom, ki se kaže v kopičenju neprebavljene hrane in slabem apetitu.
Prehranske lastnosti: Kitajski jam krepi vranico in pljuča, krepi ledvice in neguje esenco. Uporablja se pri prebavnih motnjah in pediatrični anoreksiji. Njegovi prebavni encimi spodbujajo razgradnjo beljakovin in škroba, s čimer izboljšujejo apetit. Med tonizira srednji energizer in spodbuja qi, vlaži črevesje in lajša zaprtje. Ima tudi adstringentne, negovalne in rane celilne učinke na kožne lezije.