Flere appetittvekkende retter, perfekte for deg å prøve en etter en. Detaljerte instruksjoner sikrer at selv nybegynnere i kjøkkenet enkelt kan lage deilige måltider. Denne omfattende kokeboken for magevennlig mat tilbyr appetittvekkende og magevennlige kostholdsplaner, næringsverdier og praktiske oppskrifter. Den praktiske størrelsen gjør den enkel å slå opp i, mens fargerike illustrasjoner gjør det enkelt å følge oppskriftene. Den fremmer et sunt liv med varierte retter og tilbyr kvalitet til rimelige priser, til glede for utallige husholdninger.
Metode for magevennlig oppskrift
Ingredienser: 1 papaya, 100 g steinbit hale.
Tilberedning: Skrell og skjær papayaen i terninger. Stek steinbit halen kort i olje. Tilsett papayaen og noen skiver ingefær, sammen med tilstrekkelig vann. La det småkoke i omtrent en time.
Fordeler: Næringsrikt og hjelper fordøyelsen.Gir lindring ved fordøyelsesbesvær og oppblåsthet.
Næringsegenskaper: Papaias papain-enzym hjelper fordøyelsen og absorpsjonen, og har terapeutiske fordeler ved fordøyelsesbesvær, dysenteri, magesmerter, magesår og tolvfingertarmsår. Lipase-enzymet bryter ned fett til fettsyrer, noe som letter fordøyelsen og absorpsjonen av fett i kosten.Papain fremmer og regulerer også bukspyttkjertelsekresjonen, og behandler fordøyelsesbesvær forårsaket av bukspyttkjertelsvikt. Gresskarpe, som har en søt smak og varm karakter, varmer magen, harmoniserer midtre brenneren og hjelper fordøyelsen. Ginseng og Astragalus-stuet kylling med apekopp-sopp Ingredienser: 100 g apekopp-sopp,1 høne (ca. 750 g), 10 g hver av astragalusrot, codonopsisrot og røde dadler, passende mengder ingefærskiver, vårløksknuter, Shaoxing-vin, klar buljong og maisstivelse. Fremgangsmåte: Rens løvehodesoppen, fjern stilkene, legg den i bløt til den er fyldig, og press deretter ut resterende vann for å fjerne bitterheten. Skjær den i 2 mm tykke skiver og sett den til side.Fjern hodet og føttene fra høna, skjær den i terninger og legg den i en gryte. Tilsett ingefærskiver, vårløksknuter, Shaoxing-vin og klar buljong. Legg på skivene av apekoppsopp og den mykgjorte, vaskede astragalusrot, codonopsisrot og røde dadler. La det småkoke på svak varme til kjøttet er mørt og faller av beinet. Smak til med krydder før servering.
Funksjon: Tonifiserer qi, styrker milten og nærer magen.
Ernæringsmessige egenskaper: Monkey head-sopp, også kjent som Hericium erinaceus, hjelper fordøyelsen og er gunstig for de fem indre organene. Egnet ved fordøyelsesbesvær, magesår, tolvfingertarmsår, kronisk gastritt, gastritt, magesmerter, oppblåsthet og nevrasteni. Høna nærer qi og blod, styrker milten og magen, behandler mangelsyndromer og supplerer effektivt de fem organene.Astragalus styrker qi og konsoliderer det ytre, fremmer sårheling og vevsregenerering, stimulerer blodproduksjonen og har anti-sår og anti-inflammatoriske egenskaper. Codonopsis toniserer midtre brenner, øker qi, nærer blodet og genererer væsker. Jujubes styrker magen, fyller på blodet og gir næringsrik styrke.
Kardemomme og Astragalus svinetarm
Ingredienser: 6 g kardemomme, 20 g astragalus, 1 svinetarm.
Metode: Rengjør svinets mage grundig. Fyll kardemomme og astragalus i magehulen. Kok i vann til det er mørt. Smak til før servering.
Funksjon: Tonifiserer qi og styrker milten, hjelper fordøyelsen og stimulerer appetitten. Egnet for milt-mage-svikt som manifesterer seg som dårlig appetitt, løs avføring og smerter i øvre del av magen. Kan brukes mot gastrisk ptose og kronisk gastritt.
Matens egenskaper: Amomum villosum regulerer qi og harmoniserer magen, styrker milten og behandler fordøyelsesbesvær. Klinisk sett fremmer passende doser fordøyelsessekresjon og forbedrer gastrointestinal motilitet. Svinekjøtt styrker milten og magen og fyller på mangler.
Astragalus og kyllingmage-grøt
Ingredienser: 12 g rå astragalusrot, 10 g rå coixfrø og adzukibønner, 7 g kyllingmagepulver, 1 kumquatkake, 80 g klebrig ris.Anbefalt lesning: Lett vegetarisk kosthold kan lindre menstruasjonssmerter hos kvinner
Metode: Kok rå astragalus i vann i 20 minutter, sil av væsken, tilsett deretter coixfrø, adzukibønner og klebrig ris for å koke til grøt. Rør inn kyllingmagepulver før servering.
Funksjon: Fremmer fordøyelsen og harmoniserer magen. Behandler epigastrisk oppblåsthet, tap av appetitt, tretthet og løs avføring som skyldes miltdefekt med fuktighetsstagnasjon og matretensjon.
Ernæringsmessige egenskaper: Astragalus styrker qi og konsoliderer det ytre, fremmer sårheling og vevsregenerering. Coixfrø styrker milten, drenerer fuktighet, lindrer leddsmerter og stopper diaré. Adzukibønner eliminerer fuktighet, fjerner gulsott, renser varme og avgifter. Kyllingmage hjelper fordøyelsen og styrker milten, øker magesekresjonsvolumet og surheten, forbedrer magesekvensen og akselererer mageutløsningen. Klebrig ris toniserer midtre brenner og øker qi.
Kinesisk yam og honningavkok
Ingredienser: 30 g kinesisk yam, 9 g kyllingmage, 15 g honning.
Metode: Kok kinesisk yam og kyllingmage for å ekstrahere væske. Rør inn honning til det er blandet. Ta en dose daglig, fordelt på to varme porsjoner.
Funksjon: Styrker milten og hjelper fordøyelsen. Brukes ved milt-mage-svikt med nedsatt transformasjon og transport, som manifesterer seg som ufordøyd matakkumulering og dårlig appetitt.
Ernæringsmessige egenskaper: Kinesisk yam styrker milten og lungene, styrker nyrene og gir næring til essensen. Brukes mot fordøyelsesbesvær og anoreksi hos barn. Dens fordøyelsesenzymer fremmer nedbrytningen av proteiner og stivelse, og øker dermed appetitten. Honning styrker den midtre energikilden og øker qi, fukter tarmene og lindrer forstoppelse. Den har også snerpende, nærende og sårhelende effekter på hudlesjoner.