Una varietà di piatti appetitosi, perfetti da provare uno dopo l'altro. Le istruzioni dettagliate assicurano che anche i principianti in cucina possano creare senza sforzo pasti deliziosi. Questo ricettario completo e nutriente offre piani alimentari appetitosi e adatti allo stomaco, valori nutrizionali e ricette pratiche. Le sue dimensioni pratiche lo rendono facile da consultare, mentre le ricche illustrazioni a colori rendono le ricette facili da seguire. Promuovendo uno stile di vita sano con piatti diversi, offre qualità a prezzi accessibili, a beneficio di innumerevoli famiglie.
Metodo per la ricetta nutriente per lo stomaco
Ingredienti: 1 papaya, 100 g di coda di pesce gatto.
Preparazione: sbucciare e tagliare a dadini la papaya. Friggere brevemente la coda di pesce gatto in olio. Aggiungere la papaya e alcune fette di zenzero, insieme a una quantità sufficiente di acqua. Cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
Benefici: nutriente e aiuta la digestione.Fornisce un sollievo ausiliario per l'indigestione e la distensione addominale.
Proprietà nutrizionali: La papaina contenuta nella papaya aiuta la digestione e l'assorbimento, offrendo benefici terapeutici per l'indigestione, la dissenteria, il mal di stomaco, le ulcere gastriche e le ulcere duodenali. La lipasi della papaya scompone i grassi in acidi grassi, facilitando la digestione e l'assorbimento dei grassi alimentari.La papaina promuove e regola anche la secrezione pancreatica, trattando l'indigestione causata da insufficienza pancreatica. La carpa erbivora, dal sapore dolce e dalla natura calda, ha la funzione di riscaldare lo stomaco, armonizzare il bruciatore medio e aiutare la digestione. Pollo stufato con ginseng, astragalo e funghi testa di scimmia Ingredienti: 100 g di funghi testa di scimmia,1 gallina (circa 750 g), 10 g ciascuno di radice di astragalo, radice di codonopsis e datteri rossi, quantità adeguate di fette di zenzero, cipollotti, vino Shaoxing, brodo chiaro e farina di mais. Preparazione: pulire i funghi testa di scimmia, rimuovere i gambi, metterli a bagno fino a quando non diventano carnosi, quindi strizzarli per eliminare l'acqua residua e l'amaro. Tagliarli a fette spesse 2 mm e metterli da parte.Rimuovere la testa e le zampe dalla gallina, tagliarla a cubetti e metterla in una pentola. Aggiungere le fette di zenzero, i cipollotti, il vino Shaoxing e il brodo chiaro. Aggiungere le fette di funghi testa di scimmia e la radice di astragalo, la radice di codonopsis e i datteri rossi ammorbiditi e lavati. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera e si stacca dall'osso. Condire a piacere prima di servire.
Funzione: tonifica il qi, fortifica la milza e nutre lo stomaco.
Proprietà nutrizionali: il fungo testa di scimmia, noto anche come Hericium erinaceus, aiuta la digestione e apporta benefici ai cinque organi interni. Indicato in caso di indigestione, ulcere gastriche, ulcere duodenali, gastrite cronica, gastrite, mal di stomaco, gonfiore e nevrastenia. La gallina nutre il qi e il sangue, fortifica la milza e lo stomaco, cura le sindromi da carenza e integra efficacemente i cinque organi.L'astragalo fortifica il qi e consolida l'esterno, favorisce la guarigione delle ferite e la rigenerazione dei tessuti, stimola la produzione di sangue e mostra proprietà antiulcera e antinfiammatorie. La codonopsis tonifica il bruciatore medio, aumenta il qi, nutre il sangue e genera fluidi. Le giuggiole fortificano lo stomaco, reintegrano il sangue e forniscono forza nutritiva.
Trippa di maiale al cardamomo e astragalo
Ingredienti: 6 g di cardamomo, 20 g di astragalo, 1 trippa di maiale.
Preparazione: pulire accuratamente lo stomaco del maiale. Farcire la cavità dello stomaco con cardamomo e astragalo. Cuocere a fuoco lento in acqua fino a quando non diventa tenero. Condire a piacere prima di servire.
Funzione: tonifica il qi e fortifica la milza, aiuta la digestione e stimola l'appetito. Indicato per la carenza di milza-stomaco che si manifesta con scarso appetito, feci molli e dolore epigastrico. Può essere usato per la ptosi gastrica e la gastrite cronica.
Proprietà alimentari: l'amomum villosum regola il qi e armonizza lo stomaco, rinvigorisce la milza e cura l'indigestione con ristagno di cibo. Clinicamente, dosi appropriate promuovono la secrezione digestiva e migliorano la motilità gastrointestinale. Lo stomaco di maiale fortifica la milza-stomaco e reintegra la carenza.
Porridge di astragalo e ventriglio di pollo
Ingredienti: 12 g di radice di astragalo cruda, 10 g ciascuno di semi di coix crudi e fagioli azuki rossi, 7 g di polvere di ventriglio di pollo, 1 torta di kumquat, 80 g di riso glutinoso.Lettura consigliata: Una dieta vegetariana leggera può alleviare i dolori mestruali nelle donne
Preparazione: Cuocere a fuoco lento l'astragalo crudo in acqua per 20 minuti, filtrare il liquido, quindi aggiungere i semi di coix, i fagioli adzuki e il riso glutinoso per cuocere il porridge. Aggiungere la polvere di ventriglio di pollo prima di servire.
Funzione: Favorisce la digestione e armonizza lo stomaco. Allevia la distensione epigastrica, la perdita di appetito, la stanchezza e le feci molli derivanti da carenza di milza con ristagno di umidità e ritenzione di cibo.
Proprietà nutrizionali: l'astragalo fortifica il qi e consolida l'esterno, favorisce la guarigione delle ferite e la rigenerazione dei tessuti. I semi di coix rafforzano la milza, drenano l'umidità, alleviano l'artralgia e fermano la diarrea. I fagioli adzuki eliminano l'umidità, dissipano l'itterizia, eliminano il calore e disintossicano. Il ventriglio di pollo aiuta la digestione e fortifica la milza, aumentando il volume e l'acidità della secrezione gastrica, migliorando la motilità gastrica e accelerando lo svuotamento gastrico. Il riso glutinoso tonifica il bruciatore medio e stimola il qi.
Decotto di igname cinese e miele
Ingredienti: 30 g di igname cinese, 9 g di rivestimento del ventriglio di pollo, 15 g di miele.
Metodo: decottare l'igname cinese e il rivestimento del ventriglio di pollo per estrarne il liquido. Aggiungere il miele e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Assumere una dose al giorno, suddivisa in due porzioni calde.
Funzione: rafforza la milza e aiuta la digestione. Utilizzato per la deficienza di milza-stomaco con trasformazione e trasporto compromessi, che si manifesta con accumulo di cibo non digerito e scarso appetito.
Proprietà nutrizionali: l'igname cinese fortifica la milza e i polmoni, rafforza i reni e nutre l'essenza. Utilizzato per l'indigestione e l'anoressia pediatrica. I suoi enzimi digestivi favoriscono la scomposizione delle proteine e degli amidi, migliorando così l'appetito. Il miele tonifica l'energia centrale e stimola il qi, idrata l'intestino e allevia la stitichezza. Ha effetti astringenti, nutrienti e cicatrizzanti sulle lesioni cutanee.