Mehrere appetitliche Gerichte, die Sie nacheinander ausprobieren können. Dank detaillierter Anweisungen können auch Küchenneulinge mühelos köstliche Mahlzeiten zubereiten. Dieses umfassende Kochbuch für eine gesunde Ernährung bietet appetitliche und magenfreundliche Ernährungspläne, Nährwertangaben und praktische Rezepte. Dank seines handlichen Formats lässt es sich leicht nachschlagen, und die farbenfrohen Illustrationen machen das Nachkochen der Rezepte zum Kinderspiel. Es fördert eine gesunde Lebensweise mit vielfältigen Gerichten und bietet Qualität zu erschwinglichen Preisen, von der unzählige Haushalte profitieren.
Zubereitung für ein magenfreundliches Rezept
Zutaten: 1 Papaya, 100 g Welsflosse.
Zubereitung: Die Papaya schälen und würfeln. Die Welsflosse kurz in Öl anbraten. Die Papaya und einige Scheiben Ingwer zusammen mit ausreichend Wasser hinzufügen. Etwa eine Stunde lang köcheln lassen.
Vorteile: Nährend und verdauungsfördernd.Hilft bei Verdauungsstörungen und Blähungen.
Ernährungsphysiologische Eigenschaften: Das Enzym Papain in der Papaya fördert die Verdauung und Absorption und hat eine therapeutische Wirkung bei Verdauungsstörungen, Ruhr, Magenschmerzen, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren. Das Enzym Lipase spaltet Fette in Fettsäuren auf und erleichtert so die Verdauung und Absorption von Nahrungsfetten.Papain fördert und reguliert außerdem die Bauchspeicheldrüsensekretion und behandelt Verdauungsstörungen, die durch eine Unterfunktion der Bauchspeicheldrüse verursacht werden. Graskarpfen, süß im Geschmack und von warmer Natur, wärmt den Magen, harmonisiert den mittleren Brenner und fördert die Verdauung. Ginseng und Astragalus geschmortes Huhn mit Affenkopfpilz Zutaten: 100 g Affenkopfpilz,1 Henne (ca. 750 g), je 10 g Astragaluswurzel, Codonopsiswurzel und Jujuben, angemessene Mengen Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, Shaoxing-Wein, klare Brühe und Maismehl. Zubereitung: Die Löwenmähnenpilze putzen, die Stiele entfernen, einweichen, bis sie prall sind, dann das restliche Wasser ausdrücken, um die Bitterstoffe zu entfernen. In 2 mm dicke Scheiben schneiden und beiseite stellen.Den Kopf und die Füße vom Huhn entfernen, in Würfel schneiden und in einen Schmortopf geben. Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, Shaoxing-Wein und klare Brühe hinzufügen. Die Affenkopfpilzscheiben und die eingeweichten, gewaschenen Astragaluswurzeln, Codonopsiswurzeln und roten Datteln darauf legen. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich vom Knochen löst. Vor dem Servieren abschmecken.
Wirkung: Stärkt das Qi, kräftigt die Milz und nährt den Magen.
Nährwerte: Der Affenkopfpilz, auch bekannt als Hericium erinaceus, fördert die Verdauung und wirkt sich positiv auf die fünf inneren Organe aus. Geeignet bei Verdauungsstörungen, Magengeschwüren, Zwölffingerdarmgeschwüren, chronischer Gastritis, Magenentzündung, Magenschmerzen, Blähungen und Neurasthenie. Hühnerfleisch nährt das Qi und das Blut, stärkt Milz und Magen, behandelt Mangelerscheinungen und ergänzt wirksam die fünf Organe.Astragalus stärkt das Qi und festigt das Äußere, fördert die Wundheilung und Geweberegeneration, regt die Blutbildung an und wirkt gegen Geschwüre und Entzündungen. Codonopsis tonisiert den mittleren Brenner, stärkt das Qi, nährt das Blut und erzeugt Flüssigkeiten. Jujuben stärken den Magen, füllen das Blut auf und spenden nährende Kraft.
Kardamom und Astragalus mit Schweinebauch
Zutaten: 6 g Kardamom, 20 g Astragalus, 1 Schweinebauch.
Zubereitung: Den Schweinemagen gründlich reinigen. Kardamom und Astragalus in die Magenhöhle füllen. In Wasser köcheln lassen, bis er zart ist. Vor dem Servieren abschmecken.
Wirkung: Stärkt das Qi und kräftigt die Milz, fördert die Verdauung und regt den Appetit an. Geeignet bei Milz-Magen-Schwäche, die sich in Appetitlosigkeit, weichem Stuhl und Oberbauchschmerzen äußert. Kann bei Magenptose und chronischer Gastritis eingesetzt werden.
Eigenschaften der Lebensmittel: Amomum villosum reguliert das Qi und harmonisiert den Magen, belebt die Milz und wirkt bei Verdauungsstörungen mit Nahrungsstau. Klinisch gesehen fördern angemessene Dosen die Verdauungssekretion und verbessern die Magen-Darm-Motilität. Schweinemagen stärkt die Milz und den Magen und gleicht Mangelzustände aus.
Astragalus- und Hühnermägenbrei
Zutaten: 12 g rohe Astragaluswurzel, je 10 g rohe Coix-Samen und Adzuki-Bohnen, 7 g Hühnermägenpulver, 1 Kumquat-Kuchen, 80 g Klebreis.Empfohlene Lektüre: Leichte vegetarische Ernährung kann Menstruationsbeschwerden bei Frauen lindern
Zubereitung: Rohe Astragaluswurzel 20 Minuten in Wasser köcheln lassen, Flüssigkeit abseihen, dann Coix-Samen, Adzuki-Bohnen und Klebreis hinzufügen und zu Brei kochen. Vor dem Servieren Hühnermägenpulver unterrühren.
Wirkung: Fördert die Verdauung und harmonisiert den Magen. Hilft bei Oberbauchblähungen, Appetitlosigkeit, Müdigkeit und weichem Stuhl, die durch Milzschwäche mit Feuchtigkeitsstau und Nahrungsstau verursacht werden.
Eigenschaften der Lebensmittel: Astragalus tonisiert das Qi, stärkt das Äußere und fördert die Wundheilung. Coix-Samen stärken die Milz, leiten Feuchtigkeit ab, lindern Gelenkschmerzen und stoppen Durchfall. Adzuki-Bohnen leiten Feuchtigkeit ab, vertreiben Gelbsucht, klären Hitze und entgiften. Hühnermägen unterstützen die Verdauung und stärken die Milz, erhöhen das Volumen und den Säuregehalt der Magensekretion, verbessern die Magenmotilität und beschleunigen die Magenentleerung. Klebreis tonisiert den mittleren Brenner und wirkt sich positiv auf das Qi aus.
Abkochung aus chinesischer Yamswurzel und Honig
Zutaten: 30 g chinesische Yamswurzel, 9 g Hühnermägen, 15 g Honig.
Zubereitung: Chinesische Yamswurzel und Hühnermägen abkochen, um die Flüssigkeit zu extrahieren. Honig unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Täglich eine Dosis einnehmen, aufgeteilt in zwei warme Portionen.
Wirkung: Stärkt die Milz und fördert die Verdauung. Wird bei Milz-Magen-Schwäche mit gestörter Umwandlung und Transportfunktion angewendet, die sich in einer Ansammlung von unverdauter Nahrung und Appetitlosigkeit äußert.
Ernährungsphysiologische Eigenschaften: Chinesische Yamswurzel stärkt die Milz und die Lunge, kräftigt die Nieren und nährt die Essenz. Wird bei Verdauungsstörungen und Appetitlosigkeit bei Kindern angewendet. Ihre Verdauungsenzyme fördern den Abbau von Proteinen und Stärke und steigern so den Appetit. Honig tonisiert den mittleren Energieleiter und das Qi, befeuchtet den Darm und lindert Verstopfung, während er gleichzeitig adstringierend, nährend und wundheilend auf Hautläsionen wirkt.