Je všeobecne známe, že zima je ideálnym ročným obdobím na výživu. Doplnky stravy však prevyšujú liečivé prostriedky; pre udržanie zdravia, zlepšenie telesných funkcií a celkovú pohodu je vhodné uprednostňovať sezónne potraviny. Za zmienku stoja najmä potraviny ako tekvica, pomelo, fialová kapusta a sladké zemiaky, ktorých nutričná hodnota ďaleko presahuje bežné vnímanie.
Ktoré potraviny je prospešné konzumovať v zime?
1. Pomelo
Pomelo, oslavované ako dokonalé zimné ovocie, má sladkokyslú chuť a je bohaté na šťavu. Je bohaté na vitamín C a lykopén – silné antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály, zmierňujú zápaly a majú protinádorové účinky.Fialová kapusta
Fialová kapusta, bežná krížovité zelenina, je bohatá na vlákninu, rôzne vitamíny a antioxidanty. Má silné protizápalové účinky a zároveň pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a rakovine.
3. Listová zelenina z reďkovky
Každá časť reďkovky je cenná, najmä listová zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny A a K – v množstve postačujúcom na pokrytie dennej potreby – ako aj na folát, vápnik, mangán a vitamín C.
4. Jarní cibuľka
Jarní cibuľka poskytuje dôležité živiny, vrátane folátu, železa, vitamínov A, C, K a B6. Obsahuje tiež polyfenolické antioxidanty, ktoré podporujú zdravie ciev.
5. Huby shiitake
Huby shiitake sú bohaté na beta-glukány, polysacharidy a aminokyseliny. Posilňujú imunitu, regulujú krvný tlak a podporujú zdravie srdca a ciev.
6. Čierne sezamové semienka
Čierne sezam
4. Jarnej cibuľka
Jarnej cibuľka poskytuje dôležitý folát a železo, ako aj vitamíny A, C, K a B6. Obsahuje tiež polyfenolové antioxidanty, ktoré podporujú zdravie ciev. Výskumy naznačujú, že konzumácia jarnej cibule môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka a znížiť hladinu prostatického špecifického antigénu (PSA).
5. Ružičkový kel
Ružičkový kel obsahuje výrazne vyššie množstvo vitamínu C ako citrusové plody. Vitamín C nielen posilňuje imunitu a bojuje proti voľným radikálom, ale pomáha aj predchádzať prechladnutiu. Ružičkový kel však vyžaduje dlhšie varenie; môže sa pridávať do polievok alebo dusených jedál.
6. Tekvica
Tekvica je kráľovnou zimnej zeleniny, bohatá na karotenoidy – antioxidanty, ktoré spomaľujú starnutie organizmu a chránia pred srdcovými chorobami a rakovinou. Je univerzálna v príprave, možno ju restovať, variť v pare, piecť alebo dusit v polievkach.
7. Sladké zemiaky
Sladké zemiaky, bežná zimná koreňová zelenina, sú bohaté na vlákninu, rastlinné bielkoviny a sacharidy. Ako nízkokalorická zložka bez tuku poskytujú pocit sýtosti, čo pomáha pri regulácii hmotnosti.
8. Gaštany
Gaštany sú jediné orechy, ktoré obsahujú vitamín C, vitamíny B, meď, mangán a draslík, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu a vitalite.
9. Cesnak
Allicín v cesnaku má protizápalové a protinfekčné vlastnosti, ktoré účinne pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám a rakovine.
Priateľská pripomienka
Zvážte zaradenie týchto potravín do svojho zimného jedálnička na udržanie zdravia. Vždy však uprednostňujte ľahké, ľahko stráviteľné jedlá a vyhnite sa nadmernému konzumovaniu bohatých, tučných jedál, aby ste predišli poruchám trávenia, zaťaženiu tráviaceho ústrojenstva a priberaniu na váhe. Okrem toho si v zime zachovajte pravidelný režim troch jedál denne. Vyhnite sa bezhlavému dopĺňaniu stravy, pretože to môže viesť k neefektívnemu vstrebávaniu alebo dokonca k hromadeniu vnútorného tepla.