昆布所含的硫酸多醣物質，能清除附著於血管壁的膽固醇，有效降低體內膽固醇數值。
海帶同時富含大量褐藻糖膠，此物質具高吸水性，能在腸道內形成凝膠狀物質，阻斷腸黏膜對鉛、鎘等重金屬的再吸收，促進體內放射性元素等有害物質排出。因此，常食海帶可期待其解毒、瘦身功效，以及對動脈硬化、便秘、大腸癌的輔助治療效果。
排毒瘦身食譜——昆布燉鴨：
材料：生昆布120克、鴨肉300克、生薑3片、青蔥（切段）、料理酒、山椒、鹽 各適量。
作法：鴨肉切小塊。昆布切丁，與鴨肉同入鍋中加適量水，大火煮沸。撇除浮沫後加入長蔥、生薑、料理酒、山椒，轉中火燉煮至鴨肉軟嫩。最後以鹽調味即成。依個人喜好享用。
功效：降低膽固醇、預防便秘與動脈硬化，有助排出體內重金屬等毒素。
2、黑木耳
黑木耳生長於潮濕陰涼環境，中醫認為其具補氣血、促進血行、冷血潤血、淨化腸胃之效，能有效清除血液中積存的熱毒。
現代研究證實黑木耳富含植物性多醣類，此物質具強效吸附力，能吸附消化道殘留雜質與毒素並排出體外。
此外可溶解腸道難消化硬質食物，並具軟化溶解膽結石、腎結石等功效。此外，黑木耳能溶解人體血管內的血栓，故具預防血栓症等疾病之功效。
排毒瘦身食譜——黑木耳豆腐湯：
材料：黑木耳25克、豆腐200克、雞高湯1杯、鹽少許。
作法：黑木耳以清水泡發洗淨。豆腐切薄片，與黑木耳同入鍋中，加入適量雞高湯以小火燉煮10分鐘。以鹽調味後即可依喜好享用。
功效：具淨化腸胃、瘦身、清除血液熱毒、促進結石排出之效。
3、綠豆芽菜
綠豆能促進體內毒素排出並改善新陳代謝功能，中醫稱其為「百毒解」。
現代研究證實，綠豆具中和酒毒、毒菇、砒霜、有機磷農藥、鉛、丹石、殺鼠劑等毒素之功效。
此外，綠豆具一定降壓降脂功效。綠豆芽除承襲綠豆健康效益外，更能預防治療夜盲症、舌炎、口腔潰瘍、陰囊炎及壞血病等症狀。
排毒瘦身食譜——醋炒豆芽：
材料：綠豆芽300克、花椒10粒、醋40克、砂糖5克、味精、細切蔥花、水溶太白粉、鹽、沙拉油 各適量。
作法：綠豆芽洗淨後，以沸水快速汆燙，浸入冷水10分鐘。撈起瀝乾水分。鍋中熱沙拉油，將花椒炒至香氣四溢後撈出。以同鍋油爆香切蔥末，加入豆芽、鹽、糖、醋、味精翻炒數次，勾芡收汁即成。依喜好享用。
功效：具解毒、排毒、瘦身、降血壓、降低血脂之效。
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔是極高效的汞離子解毒劑。進入人體後能迅速與組織細胞中積存的汞離子結合，有效降低血液中汞離子濃度並促進其排出。
胡蘿蔔亦富含鉀酸，具預防動脈硬化與降低血脂功效。此外，胡蘿蔔所含的β-胡蘿蔔素具有清除活性氧、滋潤肌膚、抗衰老及預防卵巢癌等功效。
排毒瘦身食譜——紅蘿蔔燉牛肉：
材料：牛肉110克、紅蘿蔔1～2根、八角1～2粒、胡椒、鹽、砂糖、醬油各適量。
作法：牛肉洗淨切塊，以沸水汆燙除血水。胡蘿蔔洗淨去皮切塊，與牛肉同入鍋中，加適量水大火煮沸。放入八角、胡椒、鹽、糖、醬油，轉中火燉煮至牛肉軟嫩。依個人口味享用。
功效：本品能降低體內汞離子濃度，具預防動脈硬化、降血脂、瘦身及滋潤肌膚之效。
5、大蒜
大蒜富含的蒜素殺菌力可達青黴素的十分之一。因此常食大蒜有助預防流感病毒、防止傷口感染及治療感染症。
此外，蒜素能與鉛離子結合形成無毒化合物，故對預防及治療鉛中毒具顯著效果。其餘功效包含：降低血脂、預防動脈硬化、阻斷血栓形成、提升肝臟解毒能力，以及抑制致癌物質亞硝胺在體內的合成。
排毒瘦身食譜——蒜香雞湯：
材料：大蒜6瓣、雞高湯1公升、雞蛋4顆、中型番茄2顆、鹽・胡椒・沙拉油各適量。
作法：鍋中熱油，放入番茄與蒜末略炒，加入雞湯、鹽、胡椒以小火燉煮4～5分鐘。打入雞蛋後續煮3～5分鐘即成。依個人喜好享用。
功效：預防鉛中毒、降低血脂、促進瘦身、提升肝臟解毒功能。
6、南瓜
南瓜富含果膠，此物質能清除體內積存的重金屬與農藥成分，抑制亞硝胺類致癌物質在體內的合成，並延緩腸道對糖分與脂肪的吸收。
因此，常食南瓜可期待其解毒、瘦身、預防改善高血壓、膽結石、糖尿病及各類癌症之功效。肝腎疾病患者食用南瓜，更能提升這些器官組織細胞的再生能力。
解毒瘦身食譜——蒸焗南瓜：
材料：南瓜300克、火腿與雞肉各50克、韭菜花10克、花生油8克、生薑與鹽各5克、味精2克、砂糖1克、太白粉、雞油、高湯適量。
作法：南瓜切塊。火腿切薄片。雞肉絞成肉末。鍋中注入適量清水大火煮沸，將南瓜塊汆燙至八分熟後撈起瀝乾，裹上太白粉。
將火腿薄片鋪於南瓜塊表面。將雞絞肉、韭菜花、生薑、食鹽、味精、太白粉、適量清水混合，淋於南瓜與火腿上。蒸鍋蒸8分鐘後取出。鍋中注入澄清高湯大火煮沸，加入鹽、味精、砂糖、太白粉勾芡。將融化奶油拌入勾芡汁，淋於蒸好的南瓜即完成。請依個人喜好享用。
功效：本品具清除體內累積重金屬、農藥成分及過量糖分與脂質之功效。
7、花椰菜
花椰菜屬富含類黃酮之食品。類黃酮是卓越的血管清潔劑，能清除血管壁沉積雜質、強化肝臟解毒功能、抑制血小板凝集及膽固醇氧化。因此常食花椰菜，可望對肥胖症、心臟病、腦中風、視力衰退、水腫、感冒、壞血病、乳癌、直腸癌、胃癌等疾病產生輔助療效。
排毒瘦身食譜——香脆花椰菜炸物：
材料：花椰菜400克、雞蛋、太白粉、薑絲、紅甜椒細絲、鹽胡椒、味精、蔥花、芝麻油 各適量。
作法：打散雞蛋，與太白粉調成糊狀。將花椰菜分小朵洗淨瀝乾，放入蛋液中輕拌均勻。
花椰菜放入鍋中以芝麻油炸至金黃色，撈起備用。取少許油爆香薑絲與紅甜椒絲，加入炸好的花椰菜、鹽、胡椒、味精、蔥花拌炒。待花椰菜熟透後淋上香油，依個人喜好享用。
功效：清除血管內老廢物質、強化肝臟解毒功能、具瘦身效果、有效預防癌症。