يحتوي عشب البحر على مادة تسمى عديد السكاريد الكبريتي، والتي يمكنها إزالة الكوليسترول الملتصق بجدران الأوعية الدموية، وبالتالي تقليل مستويات الكوليسترول في الجسم.
يحتوي عشب البحر أيضًا على حمض الألجينيك بكميات وفيرة، وهو مادة عالية الامتصاص تشكل مادة هلامية في الأمعاء. وهذا يمنع إعادة امتصاص المعادن الثقيلة مثل الرصاص والكادميوم بواسطة الغشاء المخاطي المعوي ويعزز إفراز المواد السامة مثل العناصر المشعة من الجسم. لذلك، يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لعشب البحر في إزالة السموم وفقدان الوزن والمساعدة في علاج تصلب الشرايين والإمساك وسرطان القولون والمستقيم.
وصفة لإزالة السموم والتخسيس — البط المطهي مع عشب البحر:
المكونات: 120 جرام من عشب البحر الطازج، 300 جرام من لحم البط، 3 شرائح من الزنجبيل، شرائح البصل الأخضر، نبيذ الطهي، فلفل سيتشوان، وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: قطّع لحم البط إلى قطع صغيرة. قطّع عشب البحر إلى مربعات. ضع كلاهما في قدر مع كمية كافية من الماء، واتركه يغلي بقوة، ثم أزل الرغوة، ثم أضف شرائح البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل ونبيذ الطهي وفلفل سيتشوان. اتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج البط. أضف الملح حسب الرغبة قبل التقديم.
الفوائد: تساعد هذه الوصفة على خفض الكوليسترول، ومنع الإمساك وتصلب الشرايين، والتخلص من السموم مثل المعادن الثقيلة من الجسم.
2. الفطر الأسود
ينمو الفطر الأسود في بيئات رطبة ومظللة، ويعتبر في الطب الصيني التقليدي منشطًا ينشط الطاقة الحيوية ويعزز الدورة الدموية. يبرد الدم، ويرطب الجسم، وينظف المعدة والأمعاء، ويقضي بشكل فعال على السموم الحرارية المتراكمة في الدم.
تكشف الأبحاث الحديثة أن الفطر الأسود يحتوي على كمية وفيرة من السكريات النباتية. تتمتع هذه المواد بخصائص امتصاصية قوية، قادرة على ربط الشوائب والسموم داخل الجهاز الهضمي وتسهيل طردها.
كما يذيب الفطر الأسود بقايا الطعام غير القابلة للهضم والمتصلبة في الأمعاء ويلين أو يذيب حصوات المرارة والكلى.علاوة على ذلك، فإنها تذيب الجلطات الدموية داخل الجهاز الوعائي، مما يساعد على الوقاية من حالات مثل الانسداد الدموي. وصفة للتخلص من السموم وفقدان الوزن — حساء الفطر الأسود والتوفو: المكونات: 25 جرام من الفطر الأسود، 200 جرام من التوفو، 1 وعاء من مرق الدجاج، قليل من الملح.
طريقة التحضير: انقع الفطر الأسود ونظفه. قطّع التوفو إلى شرائح واطهه مع الفطر في مرق الدجاج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف الملح حسب الرغبة. قدمه حسب الرغبة.
الفوائد: هذه الوصفة تنظف المعدة والأمعاء، وتساعد على إنقاص الوزن، وتطرد السموم الحرارية من الدم، وتساعد على طرد الحصوات.
3. براعم الفاصوليا الخضراء
تساعد الفاصوليا الخضراء على إفراز السموم من الجسم وتعزز وظيفة التمثيل الغذائي. لذلك تعتبرها الطب الصيني التقليدي قادرة على "تحييد مائة سم".
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الفاصوليا الخضراء يمكن أن تتصدى للسموم الناتجة عن الكحول والفطر البري والزرنيخ ومبيدات الآفات الفوسفاتية العضوية والرصاص والأصباغ المعدنية ومبيدات القوارض.
بالإضافة إلى ذلك، يمتلك الفول المونج خصائص معينة لخفض ضغط الدم وتقليل الدهون. إلى جانب هذه الفوائد الصحية، تساعد براعم الفول المونج أيضًا في الوقاية من العمى الليلي وعلاجه، وقرح اللسان، والتهاب الفم، والتهاب كيس الصفن، والإسقربوط.
وصفة لتخفيف الوزن وإزالة السموم — براعم الفول المونج بالخل:
المكونات: 300 جرام من براعم الفول المونج،10 حبات فلفل سيشوان، 40 غرام خل، 5 غرام سكر ناعم، MSG، شرائح بصل أخضر، مزيج دقيق الذرة، ملح، زيت سلطة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير: اشطف براعم الفاصوليا المونج، اسلقها قليلاً في الماء المغلي، ثم انقعها في الماء البارد لمدة 10 دقائق. صفيها جيداً. اقلي حبات الفلفل سيشوان في زيت السلطة حتى تتفحم، ثم أخرجها.أضيفي شرائح البصل الأخضر إلى نفس الزيت واقليها حتى تفوح رائحتها. أضيفي براعم الفاصوليا والملح والسكر والخل و MSG إلى المقلاة. اقلي المكونات لفترة قصيرة، ثم ثخنيها بمزيج دقيق الذرة. قدميها على الفور.
الفوائد: يساعد هذا الطبق على إزالة السموم وفقدان الوزن، كما يساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الدهون في الدم.
4.الجزر
يعمل الجزر كمطهر فعال للغاية لأيونات الزئبق. عند دخوله الجسم، يرتبط بسرعة بأيونات الزئبق المتراكمة داخل خلايا الأنسجة، مما يقلل بشكل كبير من مستويات الزئبق في الدم ويسرع من التخلص منه.
الجزر غني أيضًا بسكسينات البوتاسيوم، التي تساعد على منع تصلب الشرايين وخفض نسبة الدهون في الدم.علاوة على ذلك، يساعد الكاروتين الموجود في الجزر على التخلص من الجذور الحرة وترطيب البشرة ومكافحة الشيخوخة وقد يقي من سرطان المبيض.
وصفة للتخلص من السموم وفقدان الوزن — يخنة الجزر واللحم البقري:
المكونات: 110 جرام من اللحم البقري، 1-2 جزرة، 1-2 حبة من اليانسون النجمي، فلفل، ملح، سكر، صلصة الصويا حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اشطف اللحم البقري، وقطّعه إلى قطع صغيرة، واسلقه في ماء مغلي لإزالة الشوائب. اغسل الجزر وقشره، وقطّعه إلى قطع، ثم أضفه إلى القدر مع اللحم البقري. غطّه بالماء، واتركه يغلي بقوة، ثم أضف اليانسون النجمي والفلفل والملح والسكر وصلصة الصويا. اتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم البقري. قدمه حسب الرغبة.
الفوائد: تساعد هذه الوصفة على تقليل تركيز أيونات الزئبق في الجسم، وتمنع تصلب الشرايين، وتخفض نسبة الدهون في الدم، وتساعد على إنقاص الوزن، وترطب البشرة.
5. الثوم
يحتوي الثوم على كمية وفيرة من مادة الأليسين، وهي مادة ذات فعالية مضادة للبكتيريا تعادل عُشر فعالية البنسلين. لذا، فإن تناوله بانتظام يساعد على الوقاية من فيروسات الإنفلونزا، ودرء التهابات الجروح، وعلاج الأمراض المعدية.
يتحد الأليسين الموجود في الثوم مع الرصاص لتكوين مركبات غير سامة، مما يمنع بشكل فعال التسمم بالرصاص. بالإضافة إلى ذلك، يخفض الثوم نسبة الدهون في الدم، ويمنع تصلب الشرايين، ويمنع تكوين الجلطات، ويعزز عملية إزالة السموم من الكبد، ويمنع تكوين مادة النيتروزامين المسرطنة في الجسم.
وصفة لإزالة السموم وفقدان الوزن — حساء الدجاج بالثوم:
المكونات: 6 فصوص من الثوم، 1 لتر من مرق الدجاج، 4 بيضات، 2 طماطم متوسطة الحجم، ملح، فلفل، زيت نباتي حسب الرغبة.اقلي الطماطم والثوم قليلاً، ثم أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل. اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق. اكسري البيض في الحساء واتركيه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى قبل التقديم. استمتعي به حسب رغبتك. الفوائد: تساعد هذه الوصفة على الوقاية من التسمم بالرصاص، وتخفض نسبة الدهون في الدم، وتساعد على إنقاص الوزن، وتعزز قدرة الكبد على التخلص من السموم.
6. اليقطين
اليقطين غني بالبكتين، الذي يساعد على التخلص من المعادن الثقيلة المتراكمة وبعض بقايا المبيدات الحشرية من الجسم، ويمنع تكوين مادة النيتروزامين المسرطنة، ويبطئ امتصاص الأمعاء للسكريات والدهون.
لذلك، يساعد الاستهلاك المنتظم على إزالة السموم، والتحكم في الوزن، والوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وحصى المرارة، والسكري، وأنواع مختلفة من السرطان.بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو الكلى، فإن الاستهلاك المنتظم للقرع يعزز تجديد الخلايا في هذه الأعضاء.
وصفة لإزالة السموم وفقدان الوزن — قرع قديم محشو على البخار:
المكونات: 300 جرام قرع، 50 جرام لحم خنزير و 50 جرام دجاج، 10 جرام زهور الثوم الصيني، 8 جرام زيت فول سوداني، 5 جرام زنجبيل و 5 جرام ملح، 2 جرام MSG،1 غرام سكر، كميات مناسبة من دقيق الذرة، دهن دجاج مطبوخ، ومرق صافٍ.
الطريقة: قطّع القرع إلى قطع. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. افرم الدجاج. اغلي قدرًا من الماء. أضف قطع القرع واطهها حتى تنضج بنسبة 80٪. صفيها جيدًا وغطّها بقليل من دقيق الذرة.
انثر شرائح لحم الخنزير فوق قطع اليقطين. اخلط الدجاج المفروم، زهور الثوم الصيني، الزنجبيل، الملح، MSG، دقيق الذرة وقليل من الماء حتى يتجانس المزيج جيدًا. صب هذا المزيج فوق اليقطين ولحم الخنزير. اطهه في قدر بخاري من الخيزران لمدة 8 دقائق، ثم أخرجه.اغلي المرق الصافي في قدر. تبله بالملح، والغلوتامات أحادية الصوديوم، والسكر، ودقيق الذرة لتكثيفه إلى صلصة. رشي دهن الدجاج المذاب في الصلصة، ثم اسكبيها فوق اليقطين المطهو على البخار. قدميها حسب الرغبة.
الفوائد: تساعد هذه الوصفة في التخلص من المعادن الثقيلة المتراكمة، وبقايا المبيدات الحشرية، والسكريات الزائدة، والدهون من الجسم.
7. القرنبيط
يعد القرنبيط من أغنى المصادر الغذائية بالفلافونويدات.تعمل الفلافونويدات كمنظفات قوية للأوعية الدموية، حيث تزيل الشوائب من جدران الشرايين، وتعزز عملية إزالة السموم من الكبد، وتمنع تراكم الصفائح الدموية، وتثبط أكسدة الكوليسترول. وبالتالي، فإن الاستهلاك المنتظم يساعد في علاج السمنة وأمراض القلب والسكتة الدماغية وضعف البصر والوذمة ونزلات البرد والإسقربوط وبعض أنواع السرطان بما في ذلك أورام الثدي والمستقيم والمعدة.
وصفة لإزالة السموم وفقدان الوزن — قرنبيط مقلي معطر:
المكونات: 400 جرام قرنبيط، بيض، دقيق ذرة، شرائح زنجبيل، شرائح فلفل أحمر، ملح وفلفل، MSG، بصل أخضر مفروم، زيت سمسم (كل حسب الرغبة).
طريقة التحضير: اكسر البيض في وعاء واخفقه مع دقيق الذرة لتشكيل عجينة. قطّع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة، اغسله جيدًا، صفيه جيدًا، ثم اغمسه في عجينة البيض.
اقلي القرنبيط المغطى بالعجينة في زيت السمسم حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم أخرجه واتركه جانبًا.اقلي شرائح الزنجبيل وشرائح الفلفل الأحمر في الزيت لفترة قصيرة. أضيفي القرنبيط المقلي مع الملح والفلفل والغلوتامات أحادية الصوديوم والبصل الأخضر إلى المقلاة. اقلي المكونات حتى ينضج القرنبيط، ثم رشي عليها زيت السمسم. قدميها حسب الرغبة. الفوائد: تساعد هذه الوصفة على إزالة الشوائب من الأوعية الدموية، وتعزز عملية إزالة السموم من الكبد، وتساعد على إنقاص الوزن، وقد تساعد في الوقاية من السرطان.