Často hovoríme, že jedlo je rovnako dôležité ako železo a vynechanie jedla vedie k hladu. Jedlo sa tak stáva našou najdôležitejšou dennou činnosťou. Málokto však rozumie tomu, ako sa zdravo stravovať, najmä muži, ktorí sú pohltení prácou a zriedka dbajú na zdravie svojho žalúdka. Nižšie uvádzame štyri kľúčové zákazy pre mužov, ktorí sa starajú o svoj žalúdok.
Štyri zákazy pre mužov, ktorí sa starajú o svoj žalúdok
1.Vyhýbajte sa nečistým potravinám
Infekcia Helicobacter pylori je významným faktorom prispievajúcim k vzniku žalúdočných a dvanástnikových vredov. U pacientov s vredmi dosahuje miera detekcie tejto baktérie 70 – 90 % a po vyliečení vredov zmizne. Pacienti s vredmi môžu infekciu prenášať prostredníctvom blízkeho kontaktu, napríklad zdieľaním riadu, zubných kefiek alebo bozkávaním. Nečisté potraviny sú jednou z príčin infekcie vredov.
2. Vyhýbajte sa nepravidelnému stravovaniu
Keď ste hladní, žalúdočná kyselina a proteázy zostávajú nezmiernené potravou a dosahujú vysoké koncentrácie, ktoré môžu spôsobiť samovýživu sliznice. Prejedanie sa narúša ochranné mechanizmy žalúdka; nadmerné napätie žalúdočnej steny a dlhodobé zadržiavanie potravy prispievajú k poškodeniu žalúdka.
3.Vyhnite sa rýchlemu prehĺtaniu jedla
Jedlo, ktoré vstupuje do žalúdka, prechádza procesom drvenia a trávenia, pričom sa mení na látku podobnú chyle, než prejde do čriev. Ak sa konzumuje rýchlo bez dôkladného žuvania, zvyšuje sa zaťaženie žalúdka, predlžuje sa doba zadržania a môže dôjsť k poškodeniu žalúdočnej sliznice. Navyše, pomalé a dôkladné žuvanie stimuluje sekréciu slín, čím sa znižuje sekrécia žalúdočnej kyseliny a žlče, čo je prospešné pre zdravie žalúdka.
4. Vyhnite sa nadmernému konzumovaniu alkoholu a fajčeniu
Osoby s existujúcimi poruchami trávenia by mali okamžite prestať fajčiť a piť alkohol. Fajčenie zužuje žalúdočné krvné cievy, čím znižuje prívod krvi do žalúdka a zároveň inhibuje sekréciu žalúdočného hlienu, čím zhoršuje poškodenie sliznice. Nadmerná konzumácia alkoholu priamo narúša bariéru žalúdočnej sliznice, čo spôsobuje kongesciu, edém, eróziu a dokonca aj krvácanie.Alkohol tiež prispieva k cirhóze a chronickej pankreatitíde, ktoré zase zhoršujú poškodenie žalúdka.
Tu je niekoľko receptov na kaše, ktoré sú zdravé a upokojujú žalúdok:
1. Lepkavá ryžová kaša
Lepkavá ryža je bohatá na bielkoviny, tuky, sacharidy, vápnik, fosfor, železo, vitamín B1, vitamín B2, niacín a škrob, čo z nej robí výživné, zahrievajúce tonizujúce jedlo.Dopĺňa čchi, posilňuje slezinu, vyživuje žalúdok a zmierňuje spontánne potenie. Prináša úľavu pri nedostatku sleziny a žalúdka, zlej chuti do jedla, nadúvaní brucha a hnačke. Lepkavá ryža má adstringentné vlastnosti, čo z nej robí účinný diétny prostriedok pri častom močení a nočnom potení.
Príprava: Lepkavú ryžu dôkladne prepláchnite, vložte do hrnca, pridajte primerané množstvo vody a varte na miernom ohni, kým nevznikne riedka kaša. Ak máte radi sladké, pridajte počas varenia primerané množstvo bieleho cukru.
2. Kaša z ryže Japonica
Ryža Japonica posilňuje imunitný systém a podporuje krvný obeh, čím znižuje riziko hypertenzie. Pomáha predchádzať cukrovke, beriberi, pigmentovým škvrnám a zápche. Hrubé vlákniny v jej otrubách podporujú gastrointestinálnu motilitu, čo sa ukazuje ako vysoko účinné pri žalúdočných poruchách, zápche a hemoroidoch.
Postup: Najskôr zomeliete yizhiren na prášok. Japonica ryžu dôkladne prepláchnite a vložte do hlineného hrnca. Pridajte vodu, priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte, kým kaša nedosiahne konzistenciu kaše. Pridajte prášok yizhiren a koreniny, krátko povarte a podávajte.
3. Kaša z semien konope ohnivej
Semená konope ohnivej zvlhčujú črevá a povzbudzujú krvný obeh. Pri popôrodných ťažkostiach u žien, zápche spôsobenou vetrom a teplom v hrubom čreve a slabom výtoku lochia rozbijú krvné zrazeniny, obnovia krvné cievy, uvoľnia močové cesty a zvlhčia črevá. V kombinácii s ryžou tonizujú stredný energetický kanál, prospievajú čchi, posilňujú slezinu a harmonizujú žalúdok. Táto kaša zmierňuje popôrodnú zápchu a je účinná aj u starších ľudí trpiacich rôznymi nedostatky a suchou zápchou.
Postup: Vezmite 15 g semien konope ohnivej, rozdrvte ich s malým množstvom vody, potom pridajte 50 g ryže a dostatočné množstvo vody na uvarenie kaše. Ochuťte a konzumujte.