よく「人は鉄、飯は鋼。一食抜けば腹が減る」と言いますが、食事は私たちにとって最も重要なことです。しかし、健康的な食事の仕方はあまり知られておらず、特に男性は仕事が忙しく、自分の胃の健康を気にかける人はほとんどいません。ここでは、男性が胃を養うための四大禁忌を紹介します。
男性が胃を養うための四大禁忌
1、不衛生な飲食を避ける
ヘリコバクター・ピロリ菌感染は胃潰瘍や十二指腸潰瘍の主要な誘因の一つであり、潰瘍患者の70～90%から検出される。潰瘍が治癒するとこの菌も消失する。潰瘍患者は食器や歯ブラシの共有、キスなどの密接な接触で感染する可能性がある。不衛生な食品も潰瘍感染の原因となる。
2、空腹と満腹の不均衡を避ける
空腹時、胃内の胃酸やプロテアーゼは食物で中和されず、濃度が高くなり、粘膜の自己消化を引き起こしやすい。暴飲暴食は胃の自己保護機構を損ない、胃壁の過度の拡張や食物の滞留時間の延長などが胃損傷を促進する。
3、早食いを避ける
食物は胃内で粉砕・消化され、乳糜状になって初めて腸へ送られる。早食いすると食物が十分に咀嚼されず、胃の負担が増大し滞留時間が延長され、胃粘膜損傷を引き起こす。また、よく噛んでゆっくり食べることで唾液分泌が増加し、胃酸と胆汁の分泌が減少するため、胃の健康維持に有益である。
4、過度な飲酒・喫煙を避ける
消化器疾患がある場合は、直ちに禁煙・禁酒すべきです。喫煙は胃血管を収縮させ、胃への血液供給を減少させると同時に、胃粘液の分泌を抑制し、胃粘膜の損傷を悪化させます。過度の飲酒は胃粘膜バリアを直接破壊し、胃粘膜の充血、浮腫、びらん、さらには出血を引き起こします。アルコールは肝硬変や慢性膵炎を引き起こし、逆に胃の損傷を悪化させます。
胃に優しく健康的なお粥のレシピをご紹介
1、もち米粥
もち米にはタンパク質、脂質、糖質、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、デンプンなどが豊富に含まれ、栄養価が高く体を温めて強化する食品です。中気を補い、脾胃を健やかにし、虚汗を止める効果があり、脾胃虚寒、食欲不振、腹部膨満感や下痢をある程度緩和します。また、収斂作用があり、頻尿や寝汗にも良い食療効果があります。
作り方：もち米を洗い、鍋に入れ適量の水を加え、柔らかい粥になるまで煮て食べる。甘いものが好きな人は、適量の砂糖を加えて一緒に煮て食べてもよい。
2、粳米粥（うるちまいのお粥）
粳米は免疫機能を高め、血液循環を促進するため高血圧のリスクを低減します。糖尿病、脚気病、老人性色素斑、便秘などの予防に効果的です。粳米の糠層に含まれる粗繊維分子は腸の蠕動運動を助け、胃病、便秘、痔などに優れた効能があります。
作り方：まず益智仁を粉末に挽く。粳米を洗って土鍋に入れ、水を加え強火で沸騰させた後、弱火で粥状になるまで煮る。益智仁粉末と調味料を加え、少し煮て完成。
3、火麻仁粥
火麻仁は腸を潤し血行を促進し、産後の後遺症、大腸の風熱による便秘、悪露の滞りに対して、瘀血を解消し血行を回復させ、尿路を通りやすくし腸を滑らかにする効果がある。米を加えることで中気を補い、脾胃を健やかにし、産後の便秘に効果的で、老人の虚弱による腸の乾燥や便秘にも有効である。
作り方：火麻仁15gを少量の水で潰し、米50gと適量の水を加えて粥を炊き、味付けして食す。