Розлади шлунка мають значну кореляцію з харчовими звичками, тому як профілактика, так і лікування вимагають ретельної уваги до харчування. Тут ми опишемо принципи харчування при захворюваннях шлунка та рекомендовані продукти. Давайте розглянемо їх разом. Рекомендовані продукти при захворюваннях шлунка Молоко: солодке на смак, нейтральне за своєю природою, проникає в меридіани легенів і шлунка. Живить легені і шлунок, виробляє рідину і зволожує товсту кишку.Підходить при болях у шлунку, спричинених дефіцитом інь, та запорах, спричинених дефіцитом рідини; у сучасному світі використовується для лікування пептичних виразок та хронічних запорів. Протипоказано при діареї, синдромах дефіциту селезінки та вологих станах. Каші: легко засвоюються, особливо каша «вісім скарбів», що містить арахіс, мигдаль та цукор, яка має вищу калорійність та багатший склад поживних речовин, корисних для шлунка. Свіжий арахіс багатий на білки та жири, що ефективно захищають шлунок.Три принципи вибору продуктів для сніданку, що живлять шлунок: легке травлення, мінімальне подразнення та багате харчування. Приклади: яєчний крем, суп з яєчною краплею, варені яйця, соя, тофу, овочі та фрукти. Супи: Основним вибором для живлення шлунка є не рисова каша, а суп, а саме овочевий бульйон, а не м'ясний. М'ясний бульйон містить вищу кислотність; овочеві супи є кращим вибором. Додайте такі інгредієнти, як шпинат, вермішель та яйця.Для смаку додайте трохи курячого бульйону. Основні продукти: Найбільш сприятливими для шлунка є локшина. Рис містить більше кислоти, тому зменшіть його споживання. Якщо готуєте кашу, додайте невелику кількість харчової соди для користі шлунку. Печиво — ще один підходящий варіант. Ось кілька рецептів, корисних для шлунка: 1. Каша зі смаженим імбиром та атрактилодесом Інгредієнти: 6 г смаженого імбиру, 15 г атрактилодесу,30 г клейкого рису, по дрібці сичуанського перцю та зірчастого анісу.
Спосіб приготування: Загорніть чотири інгредієнти в марлю і варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин. Додайте клейкий рис і варіть до отримання кашоподібної консистенції. Перед вживанням видаліть пакетик з травами. Готуйте одну порцію щодня.
Користь: Ця каша зігріває середній вогонь і зміцнює селезінку, усуваючи такі симптоми, як рідкий стілець, здуття живота та слабкість кінцівок, спричинені холодом і недостатністю селезінки та шлунка.
2. Каша з червоних фініків, насіння евріале та клейкого рису
Інгредієнти: 100 г клейкого рису, 30 г насіння евріале, 6 червоних фініків.
Спосіб приготування: Видаліть кісточки з червоних фініків і наріжте їх дрібними шматочками. Помістіть їх разом з промитим клейким рисом і насінням евріале в каструлю. Додайте достатню кількість води і варіть до готовності каші.Після приготування додайте цукор або сіль за смаком перед подачею. Користь: червоні фініки поповнюють ци і живлять кров, а водяні каштани зміцнюють нирки і селезінку. Зварена разом з клейким рисом, ця каша живить ци і кров, зміцнює селезінку і шлунок, покращує фізичну конституцію і сприяє здоров'ю шкіри. Підходить для всіх вікових груп, особливо корисна для дітей, літніх людей і тих, хто має ослаблену конституцію.
3. Суп з китайського ямсу, курячих шлунків і вугра
Інгредієнти: 30 г китайського ямсу, 10 г курячих шлунків (можна придбати в китайських трав'яних магазинах), 300 г вугра, 3 скибочки імбиру.
Спосіб приготування: Коротко замочіть трави. Ретельно очистіть вугра, натираючи гарячою водою або сіллю перед промиванням. Розігрійте олію у воці, обсмажте імбир до появи аромату, потім додайте вугра і обсмажте коротко. Додайте трохи рисового вина. Перекладіть все в глиняний горщик, додайте 2000 мл води (приблизно 8 чашок) та імбир. Доведіть до сильного кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 1 години. Перед подачею приправте сіллю.Порція на 2-3 особи.
Користь: Ця суп поєднує китайський ямс (який зміцнює селезінку і шлунок, живить енергію легенів, корисний для нирок і зміцнює організм) з курячим шлунком (який сприяє травленню і запобігає витоку сперми) та вугром. Він має властивості, що живлять енергію, тонізують кров, зміцнюють селезінку і гармонізують шлунок. Це чудовий літній тонік, який особливо підходить для літніх людей і дітей.