Mide rahatsızlıkları beslenme alışkanlıklarıyla önemli bir korelasyon gösterir, bu nedenle hem önleme hem de tedavi için beslenmeye özen gösterilmesi gerekir. Burada mide rahatsızlıkları için beslenme ilkelerini ve önerilen yiyecekleri özetliyoruz. Bunları birlikte inceleyelim. Mide Rahatsızlıkları İçin Önerilen Yiyecekler Süt: Tatlı, nötr, akciğer ve mide meridyenlerine girer. Akciğerleri ve mideyi besler, sıvı üretir ve kalın bağırsağı nemlendirir.Yin eksikliği mide ağrısı ve sıvı eksikliği kabızlığı için uygundur; günümüzde peptik ülser ve alışkanlık kabızlığı tedavisinde kullanılır. İshal, dalak eksikliği ve nem sendromları için kontrendikedir.
Yulaf lapası: Kolayca sindirilebilir, özellikle fıstık, badem ve şeker içeren sekiz hazine yulaf lapası, mideye faydalı daha yüksek kalori ve daha zengin besinler sağlar. Taze fıstık, protein ve yağ açısından zengindir ve mideyi etkili bir şekilde korur.Mideyi besleyen kahvaltılık yiyeceklerin seçiminde üç ilke rehberlik eder: kolay sindirim, minimum tahriş ve zengin besin değeri. Örnekler arasında yumurtalı muhallebi, yumurtalı çorba, haşlanmış yumurta, soya fasulyesi, tofu ürünleri, sebzeler ve meyveler sayılabilir. Çorbalar: Mideyi besleyen ilk tercih pirinç lapası değil, çorbadır; özellikle et suyu değil, sebze suyu. Et suyu daha yüksek asit içerir; sebze çorbaları tercih edilmelidir. Ispanak, erişte ve yumurta gibi malzemeler ekleyin.Lezzet vermek için biraz tavuk bulyonu ekleyin. Temel gıdalar: Makarna mideye en uygun gıdadır. Pirinç daha asidiktir, bu nedenle pirinç tüketimini azaltın. Yulaf lapası yapıyorsanız, mideye faydası olması için az miktarda karbonat ekleyin. Bisküviler de uygun bir seçenektir. İşte mideyi besleyen birkaç tarif: 1. Kızarmış Zencefil ve Atractylodes Yulaf Lapası Malzemeler: 6 g kızarmış zencefil, 15 g atractylodes,30 g yapışkan pirinç, bir tutam Sichuan biberi ve yıldız anason.
Yapılışı: Dört malzemeyi tülbentte sarın ve 20 dakika kaynatın. Yapışkan pirinci ekleyin ve lapaya benzeyene kadar pişirin. Tüketmeden önce ot demetini çıkarın. Günde bir porsiyon hazırlayın.
Faydaları: Bu lapa, orta ocağı ısıtır ve dalağı güçlendirir, dalak-mide yetmezliği ve soğuktan kaynaklanan ishal, karın şişkinliği ve uzuvlarda güçsüzlük gibi semptomları giderir.
2. Kırmızı Hurma, Euryale Tohumu ve Yapışkan Pirinç Lapası
Malzemeler: 100 g yapışkan pirinç, 30 g euryale tohumu, 6 kırmızı hurma.
Yöntem: Kırmızı hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Yıkanmış yapışkan pirinç ve euryale tohumlarıyla birlikte bir tencereye koyun. Yeterli miktarda su ekleyin ve lapa haline gelene kadar pişirin.Pişirdikten sonra, servis yapmadan önce şeker veya tuzla tatlandırın. Faydaları: Kırmızı hurma qi'yi yeniler ve kanı beslerken, su kestanesi böbrekleri güçlendirir ve dalağı kuvvetlendirir. Yapışkan pirinçle birlikte pişirilen bu lapası qi ve kanı besler, dalağı ve mideyi güçlendirir, fiziksel yapıyı geliştirir ve cilt sağlığını destekler. Her yaş için uygun olan bu lapası, özellikle çocuklar, yaşlılar ve zayıf fiziksel yapıya sahip kişiler için faydalıdır.
3. Çin Yamı, Tavuk Midesi ve Yılan Balığı Çorbası
Malzemeler: 30 g Çin yam, 10 g tavuk midesi (Çin bitki dükkanlarından temin edilebilir), 300 g yılan balığı, 3 dilim zencefil.
Yapılışı: Bitkileri kısa süre suda bekletin. Yılan balığını iyice temizleyin, sıcak su veya tuzla ovun ve durulayın. Wok tavasında yağı ısıtın, zencefili kokusu çıkana kadar kavurun, ardından yılan balığını ekleyin ve kısa süre kavurun. Biraz pirinç şarabı ekleyin. Her şeyi toprak tencereye aktarın, 2000 ml su (yaklaşık 8 kase) ve zencefili ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından 1 saat boyunca hafifçe kaynatın. Servis yapmadan önce tuzla tatlandırın.2-3 kişiye yeter.
Faydaları: Bu çorba, Çin yamını (dalak ve mideyi güçlendirir, akciğer qi'sini besler, böbrek özüne fayda sağlar ve vücudu güçlendirir) tavuk midesi (sindirim yardımcı olur ve meni kaçmasını önler) ve yılan balığı ile birleştirir. Qi'yi besler, kanı güçlendirir, dalağı güçlendirir ve mideyi dengeler. Mükemmel bir yaz tonikidir, özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur.