Magbesvär har ett betydande samband med matvanor, därför kräver både förebyggande och behandling noggrann uppmärksamhet på näring. Här beskriver vi kostprinciper för magbesvär och rekommenderade livsmedel. Låt oss utforska dessa tillsammans.
Rekommenderade livsmedel för magbesvär
Mjölk: Söt i smaken, neutral i naturen, går in i lung- och magmeridianerna. Närar lungorna och magen, genererar vätskor och fuktar tjocktarmen.Lämplig vid magsmärtor på grund av yin-brist och förstoppning på grund av vätskebrist; används idag för att behandla magsår och kronisk förstoppning. Kontraindicerad vid diarré, mjältbristsyndrom och fuktsyndrom.
Gröt: Lättsmält, särskilt åtta-skattgröt som innehåller jordnötter, mandlar och socker, som ger högre kaloriinnehåll och rikare näring som är bra för magen. Färska jordnötter är rika på protein och fett, vilket effektivt skyddar magen.Tre principer styr valet av magvänliga frukostmatvaror: lättsmält, minimal irritation och rik näring. Exempel är: äggkräm, äggsoppa, kokta ägg, sojabönor, tofuprodukter, grönsaker och frukt. Soppor: Det främsta valet för magen är inte congee utan soppa – särskilt grönsaksbuljong, inte köttbuljong. Köttbuljong innehåller högre syrahalt; grönsaksoppor är att föredra. Inkludera ingredienser som spenat, vermicelli och ägg.Tillsätt lite kycklingbuljong för smakens skull.
Basmat: Nudlar är mest magvänliga. Ris innehåller mer syra, så minska risintaget. Om du lagar gröt, tillsätt en liten mängd bakpulver för magens skull. Kex är ett annat lämpligt alternativ.
Här är några magvänliga recept:
1. Stekt ingefära och atractylodesgröt
Ingredienser: 6 g stekt ingefära, 15 g atractylodes,30 g klibbigt ris, en nypa Sichuanpeppar och en nypa stjärnanis.
Tillagning: Linda in de fyra ingredienserna i en ostduk och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt klibbigt ris och koka tills det blir grötliknande. Ta bort örtbuntarna innan du äter. Tillaga en portion om dagen.
Fördelar: Denna gröt värmer magen och stärker mjälten, vilket lindrar symtom som lös avföring, uppblåsthet och svaghet i armar och ben orsakade av mjälte-magsvaghet och förkylning.
2. Gröt med röda dadlar, euryalefrön och klibbigt ris
Ingredienser: 100 g klibbigt ris, 30 g euryalefrön, 6 röda dadlar.
Tillagning: Ta bort kärnorna från de röda dadlarna och hacka dem i små bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med det tvättade klibbiga riset och euryalefröna. Tillsätt tillräckligt med vatten och koka till gröt.När den är kokt, smaka av med socker eller salt innan servering.
Fördelar: Röda dadlar fyller på qi och ger näring åt blodet, medan vattenkastanjer stärker njurarna och mjälten. Tillsammans med klibbigt ris ger denna gröt näring åt qi och blod, stärker mjälten och magen, förbättrar den fysiska konstitutionen och gör huden vackrare. Det är en hälsosam rätt som passar alla åldrar, särskilt barn, äldre och personer med försvagad konstitution.
3. Kinesisk yam, kycklingmage och ålsoppa
Ingredienser: 30 g kinesisk yam, 10 g kycklingmage (finns i kinesiska örtbutiker), 300 g ål, 3 skivor ingefära.
Tillagning: Blötlägg örterna kort. Rengör ålen noggrant genom att gnugga den med varmt vatten eller salt innan du sköljer den. Värm olja i en wok, stek ingefäran tills den doftar, tillsätt sedan ålen och stek kort. Häll i lite risvin. Häll över allt i en lerkruka, tillsätt 2000 ml vatten (cirka 8 skålar) och ingefäran. Koka upp på hög värme, sänk sedan till svag värme och låt sjuda i 1 timme. Smaka av med salt innan servering.Serverar 2-3 personer.
Fördelar: Denna soppa kombinerar kinesisk yam (som stärker mjälten och magen, ger näring åt lung-qi, gynnar njurarnas essens och stärker kroppen) med kycklingmage (som hjälper matsmältningen och förhindrar sädesläckage) och ål. Den har qi-närande, blodstärkande, mjältestärkande och magharmoniserande egenskaper. En utmärkt sommartonic, särskilt lämplig för äldre och barn.