Želodčne težave so tesno povezane z prehranjevalnimi navadami, zato je za preprečevanje in obvladovanje teh težav potrebno posebno pozornost posvetiti prehrani. V nadaljevanju opisujemo prehranska načela za želodčne težave in priporočena živila. Oglejmo si jih skupaj. Priporočena živila za želodčne težave Mleko: sladkega okusa, nevtralne narave, vpliva na meridian pljuč in želodca. Neguje pljuča in želodec, ustvarja tekočine in vlaži debelo črevo.Primerno za bolečine v želodcu zaradi pomanjkanja yina in zaprtje zaradi pomanjkanja tekočine; danes se uporablja za zdravljenje peptičnih razjed in kroničnega zaprtja. Kontraindicirano pri driski, pomanjkanju vranice in sindromih vlage.
Kaše: Lahko prebavljive, zlasti kaša osmih zakladov, ki vsebuje arašide, mandlje in sladkor, ki ponuja več kalorij in bogatejšo prehrano, koristno za želodec. Sveži arašidi, bogati z beljakovinami in maščobami, učinkovito ščitijo želodec.Trije principi vodijo izbiro hrane za zajtrk, ki neguje želodec: lahka prebava, minimalno draženje in bogata prehrana. Primeri vključujejo: jajčno kremno pecivo, jajčno juho, kuhana jajca, sojine zrne, tofu izdelke, zelenjavo in sadje. Juhe: Glavna izbira za negovanje želodca ni riževa kaša, ampak juha – natančneje zelenjavna juha, ne mesna. Mesna juha vsebuje višjo kislost; zelenjavne juhe so bolj zaželeno. Vključite sestavine, kot so špinača, rezanci in jajca.Za okus dodajte malo piščančje juhe. Osnovna živila: Najbolj prijazne za želodec so testenine. Riž vsebuje več kisline, zato zmanjšajte njegovo uživanje. Če pripravljate kašo, dodajte majhno količino sode bikarbone, ki je koristna za želodec. Piškoti so še ena primerna izbira. Tukaj je nekaj receptov za hrano, ki neguje želodec: 1. Kaša s praženim ingverjem in atractylodesom Sestavine: 6 g praženega ingverja, 15 g atractylodesa,lepljiv riž 30 g, po ščepec sečuanskega popra in zvezdastega janeža.
Priprava: Štiri sestavine zavijte v gazo in kuhajte 20 minut. Dodajte lepljiv riž in kuhajte, dokler ne dobite kaše. Pred zaužitjem odstranite zavojček z zelišči. Pripravite eno porcijo na dan.
Učinki: Ta kaša ogreje srednji gorilnik in okrepi vranico, odpravlja simptome, kot so redki iztrebki, napihnjenost trebuha in šibkost okončin, ki jih povzroča pomanjkanje vranice in želodca ter mraz.
2. Kaša iz rdečih dateljnov, semen euryale in lepljivega riža
Sestavine: 100 g lepljivega riža, 30 g semen euryale, 6 rdečih dateljnov.
Priprava: Iz rdečih dateljnov odstranite koščice in jih narežite na majhne koščke. V lonec dajte opran lepljiv riž in semena euryale. Dodajte dovolj vode in kuhajte, dokler kaša ni gotova.Ko je kaša kuhana, jo pred serviranjem začinite s sladkorjem ali soljo po okusu.
Koristi: Rdeče datlje dopolnjujejo qi in hranijo kri, vodne kostanje pa krepijo ledvice in vranico. Kaša, kuhana skupaj z lepljivim rižem, hrani qi in kri, krepi vranico in želodec, izboljšuje fizično kondicijo in spodbuja zdravje kože. Primerna je za vse starosti, še posebej pa koristi otrokom, starejšim in tistim z oslabljeno kondicijo.
3. Kitajska jam, piščančji želodčki in juha iz jegulje
Sestavine: 30 g kitajske jam, 10 g piščančjih želodčkov (na voljo v kitajskih zeliščnih trgovinah), 300 g jegulje, 3 rezine ingverja.
Priprava: Zelišča na kratko namočite. Ugor temeljito očistite, pred izpiranjem ga zdrgnite z vročo vodo ali soljo. V vokih segrejte olje, ingver popražite, da začne dišati, nato dodajte ugorja in na hitro popražite. Dodajte malo riževega vina. Vse skupaj prestavite v glineno posodo, dodajte 2000 ml vode (približno 8 skodelic) in ingver. Na močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite 1 uro rahlo vreti. Pred serviranjem začinite s soljo.Za 2–3 osebe.
Koristi: Ta juha združuje kitajski jam (ki krepi vranico in želodec, neguje pljučno qi, koristi ledvični esenci in krepi telo) s piščančjim želodčkom (ki pomaga pri prebavi in preprečuje uhajanje semena) in jeguljo. Ima lastnosti, ki negujejo qi, tonizirajo kri, krepijo vranico in uravnavajo želodec. Odličen poletni tonik, še posebej primeren za starejše in otroke.