Žalúdočné poruchy majú významnú súvislosť so stravovacími návykmi, preto je potrebné venovať pozornosť výžive ako prevencii, tak aj liečbe. Tu uvádzame stravovacie zásady pre žalúdočné ochorenia a odporúčané potraviny. Pozrime sa na ne spoločne. Odporúčané potraviny pre žalúdočné ochorenia Mlieko: Má sladkú chuť, neutrálnu povahu a vstupuje do meridiánov pľúc a žalúdka. Vyživuje pľúca a žalúdok, vytvára tekutiny a zvlhčuje hrubé črevo.Je vhodné pri žalúdočných bolestiach spôsobených nedostatkom jin a pri zápche súvisiacej s nedostatkom tekutín; v súčasnosti sa používa na liečbu peptických vredov a chronickej zápchy. Je kontraindikované pri hnačke, syndrómoch nedostatku sleziny a stavoch vlhkosti. Kaše: Sú ľahko stráviteľné, najmä kaša osem pokladov obsahujúca arašidy, mandle a cukor, ktorá má vyšší obsah kalórií a výživných látok prospešných pre žalúdok. Čerstvé arašidy, bohaté na bielkoviny a tuky, účinne chránia žalúdočnú sliznicu.Pri výbere potravín na raňajky, ktoré vyživujú žalúdok, sa riadime tromi zásadami: ľahká stráviteľnosť, minimálne dráždenie a bohatá výživa. Príklady: vaječný krém, polievka s vaječnou omáčkou, varené vajcia, sójové bôby, výrobky z tofu, zelenina a ovocie. Polievky: Primárnou voľbou na vyživenie žalúdka nie je kaša, ale polievka – konkrétne zeleninový vývar, nie mäsový vývar. Mäsový vývar má vyššiu kyslosť; zeleninové polievky sú vhodnejšie. Pridajte ingrediencie ako špenát, rezance a vajcia.Pre dochutenie pridajte trochu kuracieho bujónu. Základné potraviny: Najvhodnejšie pre žalúdok sú rezance. Ryža obsahuje viac kyselín, preto jej konzumáciu obmedzte. Ak pripravujete kašu, pridajte malé množstvo jedlej sódy, ktorá je prospešná pre žalúdok. Ďalšou vhodnou voľbou sú sušienky. Tu je niekoľko receptov na jedlá, ktoré sú prospešné pre žalúdok: 1. Kaša s praženým zázvorom a atractylodesom Zložky: 6 g praženého zázvoru, 15 g atractylodesu,lepkavá ryža 30 g, po štipke sichuanského korenia a hviezdicového anízu. Príprava: Zabalte štyri ingrediencie do gázy a varte 20 minút. Pridajte lepkavú ryžu a varte, kým nevznikne kaša. Pred konzumáciou vyberte zväzok byliniek. Pripravte jednu porciu denne. Účinky: Táto kaša zahrieva stredný oheň a posilňuje slezinu, čím rieši symptómy ako hnačka, nadúvanie brucha a slabosť končatín spôsobené chladom sleziny a žalúdka.
2. Kaša z červených datlí, semien euryale a lepkavej ryže
Zložky: 100 g lepkavej ryže, 30 g semien euryale, 6 červených datlí.
Postup: Odstráňte kôstky z červených datlí a nakrájajte ich na malé kúsky. Vložte ich spolu s umytou lepkavou ryžou a semenami euryale do hrnca. Pridajte dostatočné množstvo vody a varte do kaše.Po uvarení dochuťte cukrom alebo soľou podľa chuti a podávajte. Prínosy: Červené datle dopĺňajú čchi a vyživujú krv, zatiaľ čo vodné gaštany posilňujú obličky a slezinu. Táto kaša, uvarená spolu s lepkavou ryžou, vyživuje čchi a krv, posilňuje slezinu a žalúdok, zlepšuje fyzickú kondíciu a podporuje zdravie pleti. Je vhodná pre všetky vekové kategórie, ale je obzvlášť prospešná pre deti, starších ľudí a ľudí so slabou konštitúciou.
3. Polievka z čínskeho yamu, kuracích žalúdkov a úhora
Zložky: 30 g čínskeho yamu, 10 g kuracích žalúdkov (k dispozícii v čínskych obchodoch s bylinkami), 300 g úhora, 3 plátky zázvoru.
Príprava: Bylinky krátko namočte. Úhora dôkladne očistite, pred opláchnutím potrite horúcou vodou alebo soľou. V woku rozohrejte olej, zázvor opražte, až začne voňať, potom pridajte úhora a krátko opražte. Prilejte trochu ryžového vína. Všetko preložte do hlineného hrnca, pridajte 2000 ml vody (približne 8 misiek) a zázvor. Na silnom ohni priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte 1 hodinu jemne vrieť. Pred podávaním dochuťte soľou.Porcia pre 2–3 osoby.
Prínosy: Táto polievka kombinuje čínsky yam (ktorý posilňuje slezinu a žalúdok, vyživuje pľúca qi, prospieva obličkám a posilňuje telo) s kuracím žalúdkom (ktorý pomáha tráveniu a zabraňuje úniku semena) a úhorom. Má vlastnosti, ktoré vyživujú qi, tonizujú krv, posilňujú slezinu a harmonizujú žalúdok. Je to vynikajúci letný tonik, ktorý je vhodný najmä pre starších ľudí a deti.