Zaburzenia żołądkowe mają istotny związek z nawykami żywieniowymi, dlatego zarówno profilaktyka, jak i leczenie wymagają zwrócenia szczególnej uwagi na odżywianie. Poniżej przedstawiamy zasady żywieniowe dotyczące schorzeń żołądka oraz zalecane produkty spożywcze. Zapraszamy do wspólnego zapoznania się z nimi. Zalecane produkty spożywcze w przypadku schorzeń żołądka Mleko: o słodkim smaku, neutralnej naturze, oddziałujące na meridiany płuc i żołądka. Odżywia płuca i żołądek, generuje płyny i nawilża jelito grube.Odpowiednie w przypadku bólu żołądka spowodowanego niedoborem yin i zaparć spowodowanych niedoborem płynów; obecnie stosowane w leczeniu wrzodów trawiennych i nawykowych zaparć. Przeciwwskazane w przypadku biegunki, niedoboru śledziony i zespołów wilgoci.
Kasze: Łatwo przyswajalne, szczególnie kasza ośmioskarbowa zawierająca orzeszki ziemne, migdały i cukier, która dostarcza więcej kalorii i jest bogatsza w składniki odżywcze korzystne dla żołądka. Świeże orzeszki ziemne są bogate w białko i tłuszcze, skutecznie chroniąc żołądek.Trzy zasady, którymi należy się kierować przy wyborze produktów śniadaniowych odżywiających żołądek: łatwość trawienia, minimalne podrażnienia i bogate wartości odżywcze. Przykłady: krem jajeczny, zupa jajeczna, jajka na twardo, soja, produkty z tofu, warzywa i owoce. Zupy: Podstawowym wyborem odżywiającym żołądek nie jest congee, ale zupa — w szczególności bulion warzywny, a nie mięsny. Bulion mięsny ma wyższą kwasowość; preferowane są zupy warzywne. Należy dodawać takie składniki, jak szpinak, makaron vermicelli i jajka.Dla smaku dodaj trochę bulionu drobiowego.
Produkty podstawowe: Makaron jest najbardziej przyjazny dla żołądka. Ryż zawiera więcej kwasów, więc ogranicz jego spożycie. Jeśli przygotowujesz owsiankę, dodaj niewielką ilość sody oczyszczonej, która ma korzystny wpływ na żołądek. Ciastka są kolejną odpowiednią opcją.
Oto kilka przepisów na potrawy odżywcze dla żołądka:
1. Owsianka ze smażonym imbirem i atractylodes
Składniki: 6 g smażonego imbiru, 15 g atractylodes,30 g kleistego ryżu, szczypta pieprzu syczuańskiego i anyżu gwiazdkowego.
Sposób przygotowania: Owiń cztery składniki w gazę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodaj kleisty ryż i gotuj do uzyskania konsystencji owsianki. Przed spożyciem usuń zawiniątko z ziołami. Przygotuj jedną porcję dziennie.
Korzyści: Ta owsianka rozgrzewa środkowy palnik i wzmacnia śledzionę, łagodząc objawy takie jak luźne stolce, wzdęcia brzucha i osłabienie kończyn spowodowane niedoborem śledziony i żołądka.
2. Kasza z czerwonych daktyli, nasion euryale i kleistego ryżu
Składniki: 100 g kleistego ryżu, 30 g nasion euryale, 6 czerwonych daktyli.
Sposób przygotowania: Usuń pestki z czerwonych daktyli i pokrój je na małe kawałki. Umieść je wraz z umytym kleistym ryżem i nasionami euryale w garnku. Dodaj odpowiednią ilość wody i gotuj na kaszę.Po ugotowaniu doprawić cukrem lub solą do smaku przed podaniem.
Korzyści: Czerwone daktyle uzupełniają qi i odżywiają krew, a kasztany wodne wzmacniają nerki i śledzionę. Gotowana razem z kleistym ryżem owsianka odżywia qi i krew, wzmacnia śledzionę i żołądek, poprawia kondycję fizyczną i upiększa cerę. Jest to zdrowe danie odpowiednie dla osób w każdym wieku, szczególnie korzystne dla dzieci, osób starszych i osób o osłabionej kondycji fizycznej.
3. Zupa z chińskiego ignamu, żołądków kurzych i węgorza
Składniki: 30 g chińskiego ignamu, 10 g żołądków kurzych (dostępnych w chińskich sklepach z ziołami), 300 g węgorza, 3 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Zioła namoczyć przez chwilę. Węgorza dokładnie umyć, pocierając gorącą wodą lub solą, a następnie opłukać. Rozgrzać olej w woku, podsmażyć imbir, aż zacznie pachnieć, następnie dodać węgorza i krótko podsmażyć. Skropić odrobiną wina ryżowego. Przełożyć wszystko do glinianego garnka, dodać 2000 ml wody (około 8 miseczek) i imbir. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotować na małym ogniu przez 1 godzinę. Przed podaniem doprawić solą.Porcja dla 2-3 osób.
Właściwości: Zupa ta łączy w sobie chiński ignam (który wzmacnia śledzionę i żołądek, odżywia qi płuc, korzystnie wpływa na esencję nerek i wzmacnia organizm) z żołądkiem kurczaka (który wspomaga trawienie i zapobiega wyciekaniu nasienia) oraz węgorzem. Posiada właściwości odżywiające qi, tonizujące krew, wzmacniające śledzionę i harmonizujące żołądek. Jest doskonałym letnim tonikiem, szczególnie odpowiednim dla osób starszych i dzieci.