Magesykdommer har en betydelig sammenheng med kostholdsvaner, og både forebygging og behandling krever derfor nøye oppmerksomhet på ernæring. Her skisserer vi kostholdsprinsipper for magesykdommer og anbefalte matvarer. La oss utforske disse sammen. Anbefalte matvarer for magesykdommer Melk: Søt i smaken, nøytral i naturen, går inn i lunge- og mage-meridianene. Nærer lungene og magen, genererer væske og fukter tykktarmen.Egnet ved yin-mangel, magesmerter og væskemangel, forstoppelse; brukes i dag til å behandle magesår og vanlig forstoppelse. Kontraindisert ved diaré, milt-mangelsyndrom og fuktighetssyndrom.
Grøt: Lettfordøyelig, spesielt åtte-skattgrøt som inneholder peanøtter, mandler og sukker, som gir høyere kaloriinnhold og rikere næring som er gunstig for magen. Ferske peanøtter, rike på protein og fett, beskytter magen effektivt.Tre prinsipper styrer valg av magevennlige frokostmatvarer: lett fordøyelig, minimal irritasjon og rik ernæring. Eksempler inkluderer: eggepudding, eggesuppe, kokte egg, soyabønner, tofuprodukter, grønnsaker og frukt. Supper: Det viktigste magevennlige valget er ikke congee, men suppe – spesielt grønnsaksbuljong, ikke kjøttbasert. Kjøttbuljong inneholder høyere surhet; grønnsaksbuljong er å foretrekke. Inkluder ingredienser som spinat, vermicelli og egg.Tilsett litt kyllingbuljong for smak.
Basismatvarer: Nudler er mest skånsomme for magen. Ris inneholder mer syre, så reduser risforbruket. Hvis du lager grøt, tilsett en liten mengde natron for å lindre magesyren. Kjeks er et annet godt alternativ.
Her er flere oppskrifter som er skånsomme for magen:
1. Stekt ingefær og atractylodes-grøt
Ingredienser: 6 g stekt ingefær, 15 g atractylodes,30 g klebrig ris, en klype Sichuan-pepper og en klype stjerneanis.
Fremgangsmåte: Pakk de fire ingrediensene inn i osteklut og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett klebrig ris og kok til det blir grøtaktig. Fjern urtebunken før du spiser. Tilbered en porsjon daglig.
Fordeler: Denne grøten varmer midtre brenner og styrker milten, og lindrer symptomer som løs avføring, oppblåsthet og svakhet i lemmer forårsaket av milt-mage-svikt-kulde.
2. Grøt med røde dadler, euryalefrø og klebrig ris
Ingredienser: 100 g klebrig ris, 30 g euryalefrø, 6 røde dadler.
Metode: Fjern steinene fra de røde dadlene og hakk dem i små biter. Legg dem sammen med vasket klebrig ris og euryalefrø i en gryte. Tilsett tilstrekkelig med vann og kok til grøt.Når det er ferdig kokt, smak til med sukker eller salt før servering. Fordeler: Røde dadler fyller på qi og gir næring til blodet, mens vannkastanjer styrker nyrene og milten. Kokt sammen med klebrig ris gir denne grøten næring til qi og blod, styrker milten og magen, forbedrer den fysiske konstitusjonen og gjør huden vakker. Det er en sunn rett som passer for alle aldre, og er spesielt gunstig for barn, eldre og personer med svekket konstitusjon.
3. Kinesisk yam, kyllingmage og ålesuppe
Ingredienser: 30 g kinesisk yam, 10 g kyllingmager (fås kjøpt i kinesiske urtebutikker), 300 g ål, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåte: Bløtlegg urtene kort. Rengjør ålen grundig, gni den med varmt vann eller salt før du skyller den. Varm olje i en wok, stek ingefæren til den dufter, tilsett deretter ålen og stek kort. Hell i litt risvin. Overfør alt til en leirgryte, tilsett 2000 ml vann (ca. 8 skåler) og ingefæren. Kok opp på høy varme, reduser deretter til svak varme og la det småkoke i 1 time. Smak til med salt før servering.Serverer 2-3 personer.
Fordeler: Denne suppen kombinerer kinesisk yam (som styrker milten og magen, nærer lunge-qi, er gunstig for nyreessensen og styrker kroppen) med kyllingmage (som hjelper fordøyelsen og forhindrer sædlekkasje) og ål. Den har qi-nærende, blodtonifiserende, miltstyrkende og mageharmoniserende egenskaper. En utmerket sommertonic, spesielt egnet for eldre og barn.