I disturbi gastrici hanno una correlazione significativa con le abitudini alimentari, quindi sia la prevenzione che la gestione richiedono un'attenzione particolare all'alimentazione. Di seguito, illustriamo i principi alimentari per i disturbi gastrici e gli alimenti consigliati. Esploriamoli insieme. Alimenti consigliati per i disturbi gastrici Latte: dal sapore dolce, di natura neutra, entra nei meridiani del polmone e dello stomaco. Nutre i polmoni e lo stomaco, genera liquidi e idrata l'intestino crasso.Adatto per il dolore allo stomaco da carenza di yin e la stitichezza da carenza di liquidi; oggi utilizzato per trattare le ulcere peptiche e la stitichezza cronica. Controindicato in caso di diarrea, carenza di milza o sindromi da umidità. Porridge: facilmente digeribili, in particolare il porridge agli otto tesori contenente arachidi, mandorle e zucchero, che offre un apporto calorico più elevato e un nutrimento più ricco benefico per lo stomaco. Le arachidi fresche, ricche di proteine e grassi, proteggono efficacemente lo stomaco.Tre principi guidano la scelta degli alimenti per la colazione che nutrono lo stomaco: facile digestione, irritazione minima e ricchezza nutrizionale. Alcuni esempi sono: crema all'uovo, zuppa con uova sbattute, uova sode, soia, prodotti a base di tofu, verdure e frutta. Zuppe: la scelta principale per nutrire lo stomaco non è il congee, ma la zuppa, in particolare il brodo vegetale, non quello di carne. Il brodo di carne contiene un'acidità più elevata; sono preferibili le zuppe di verdure. Includere ingredienti come spinaci, vermicelli e uova.Aggiungete un po' di brodo di pollo per insaporire. Alimenti base: i noodles sono i più delicati per lo stomaco. Il riso contiene più acidità, quindi riducete il consumo di riso. Se preparate il porridge, aggiungete una piccola quantità di bicarbonato di sodio per favorire la digestione. I biscotti sono un'altra opzione adatta. Ecco alcune ricette nutrienti per lo stomaco: 1. Porridge con zenzero fritto e atractylodes Ingredienti: 6 g di zenzero fritto, 15 g di atractylodes,30 g di riso glutinoso, un pizzico di pepe di Sichuan e un pizzico di anice stellato.
Preparazione: avvolgere le quattro erbe in una garza e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungere il riso glutinoso e cuocere fino a ottenere una consistenza simile a quella del porridge. Rimuovere il fagottino di erbe prima di servire. Una porzione al giorno.
Benefici: questo porridge riscalda il bruciatore centrale e fortifica la milza, è indicato in caso di deficit di milza-stomaco che si manifesta con feci molli, distensione epigastrica e debolezza degli arti.
2. Porridge di datteri rossi, semi di Euryale e riso glutinoso
Ingredienti: 100 g di riso glutinoso, 30 g di semi di Euryale, 6 datteri rossi.
Preparazione: Snocciolare i datteri rossi e tagliarli a pezzetti. Metterli in una pentola con il riso glutinoso lavato e i semi di Euryale. Aggiungere acqua a sufficienza e cuocere fino a ottenere un porridge.Una volta cotto, condire con zucchero o sale a piacere prima di servire. Benefici: i datteri rossi reintegrano il qi e nutrono il sangue, mentre le castagne d'acqua fortificano i reni e rafforzano la milza. Cotto insieme al riso glutinoso, questo porridge nutre il qi e il sangue, fortifica la milza e lo stomaco, migliora la costituzione fisica e abbellisce la carnagione. È un piatto sano adatto a tutte le età, particolarmente benefico per i bambini, gli anziani e le persone con costituzione indebolita.
3. Zuppa di igname cinese, ventriglio di pollo e anguilla
Ingredienti: 30 g di igname cinese, 10 g di ventriglio di pollo (disponibile nei negozi di erbe cinesi), 300 g di anguilla, 3 fette di zenzero.
Preparazione: immergere brevemente le erbe. Pulire accuratamente l'anguilla, strofinandola con acqua calda o sale prima di risciacquarla. Scaldare l'olio in un wok, soffriggere lo zenzero fino a quando non diventa fragrante, quindi aggiungere l'anguilla e saltare brevemente in padella. Spruzzare con un po' di vino di riso. Trasferire il tutto in una pentola di terracotta, aggiungere 2000 ml di acqua (circa 8 ciotole) e lo zenzero. Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Condire con sale prima di servire.Per 2-3 persone. Benefici: questa zuppa combina l'igname cinese (che fortifica la milza e lo stomaco, nutre il qi dei polmoni, fa bene all'essenza dei reni e rafforza il corpo) con il ventriglio di pollo (che aiuta la digestione e previene la perdita di sperma) e l'anguilla. Ha proprietà che nutrono il qi, tonificano il sangue, rafforzano la milza e armonizzano lo stomaco. Ottimo tonico estivo, è particolarmente indicato per anziani e bambini.