Magenbeschwerden stehen in einem engen Zusammenhang mit den Ernährungsgewohnheiten, daher erfordern sowohl die Vorbeugung als auch die Behandlung eine sorgfältige Beachtung der Ernährung. Im Folgenden werden die Ernährungsgrundsätze für Magenbeschwerden und empfohlene Lebensmittel vorgestellt. Lassen Sie uns diese gemeinsam erkunden.
Empfohlene Lebensmittel bei Magenbeschwerden
Milch: Süß im Geschmack, neutral in der Natur, wirkt auf die Lungen- und Magenmeridiane. Nährt die Lunge und den Magen, erzeugt Flüssigkeiten und befeuchtet den Dickdarm.Geeignet bei Yin-Mangel-Magenschmerzen und Flüssigkeitsmangel-Verstopfung; wird heute zur Behandlung von Magengeschwüren und chronischer Verstopfung eingesetzt. Kontraindiziert bei Durchfall, Milz-Mangel-Syndromen und Feuchtigkeits-Syndromen.
Brei: Leicht verdaulich, insbesondere Acht-Schätze-Brei mit Erdnüssen, Mandeln und Zucker, der kalorienreicher und nährstoffreicher ist und dem Magen gut tut. Frische Erdnüsse sind reich an Proteinen und Fetten und schützen den Magen wirksam.Drei Grundsätze leiten die Auswahl von magenfreundlichen Frühstücksnahrungsmitteln: leichte Verdaulichkeit, minimale Reizung und reichhaltige Ernährung. Beispiele hierfür sind: Eiercreme, Eierflockensuppe, gekochte Eier, Sojabohnen, Tofuprodukte, Gemüse und Obst. Suppen: Die erste Wahl für eine magenfreundliche Ernährung ist nicht Reisbrei, sondern Suppe – insbesondere Gemüsebrühe, nicht Fleischbrühe. Fleischbrühe enthält mehr Säure; Gemüsesuppen sind vorzuziehen. Fügen Sie Zutaten wie Spinat, Fadennudeln und Eier hinzu.Fügen Sie für den Geschmack etwas Hühnerbrühe hinzu. Grundnahrungsmittel: Nudeln sind am magenfreundlichsten. Reis enthält mehr Säure, reduzieren Sie daher den Reisverzehr. Wenn Sie Brei zubereiten, fügen Sie eine kleine Menge Backpulver hinzu, um den Magen zu entlasten. Kekse sind eine weitere geeignete Option. Hier sind einige magenfreundliche Rezepte: 1. Gebratener Ingwer und Atractylodes-Brei Zutaten: 6 g gebratener Ingwer, 15 g Atractylodes,30 g Klebreis, je eine Prise Sichuan-Pfeffer und Sternanis.
Zubereitung: Die vier Zutaten in ein Käsetuch wickeln und 20 Minuten lang köcheln lassen. Klebreis hinzufügen und zu einem Brei kochen. Vor dem Verzehr das Kräuterbündel entfernen. Täglich eine Portion zubereiten.
Wirkung: Dieser Brei wärmt den mittleren Brenner und stärkt die Milz. Er lindert Symptome wie weichen Stuhl, Blähungen und Schwäche in den Gliedmaßen, die durch eine Milz-Magen-Schwäche-Kälte verursacht werden.
2. Brei aus roten Datteln, Euryale-Samen und Klebreis
Zutaten: 100 g Klebreis, 30 g Euryale-Samen, 6 rote Datteln.
Zubereitung: Die roten Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem gewaschenen Klebreis und den Euryale-Samen in einen Topf geben. Ausreichend Wasser hinzufügen und zu Brei kochen.Nach dem Kochen mit Zucker oder Salz abschmecken und servieren.
Vorteile: Rote Datteln füllen das Qi auf und nähren das Blut, während Wasserkastanien die Nieren stärken und die Milz kräftigen. Zusammen mit Klebreis gekocht, nährt dieser Brei das Qi und das Blut, stärkt die Milz und den Magen, verbessert die körperliche Konstitution und verschönert den Teint. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für alle Altersgruppen, besonders vorteilhaft für Kinder, ältere Menschen und Menschen mit geschwächter Konstitution.
3. Suppe aus chinesischer Yamswurzel, Hühnermägen und Aal
Zutaten: 30 g chinesische Yamswurzel, 10 g Hühnermägen (erhältlich in chinesischen Kräuterläden), 300 g Aal, 3 Scheiben Ingwer.
Zubereitung: Die Kräuter kurz einweichen. Den Aal gründlich reinigen, mit heißem Wasser oder Salz abreiben und abspülen. Öl in einem Wok erhitzen, den Ingwer unter Rühren anbraten, bis er duftet, dann den Aal hinzufügen und kurz anbraten. Mit etwas Reiswein ablöschen. Alles in einen Tontopf geben, 2000 ml Wasser (ca. 8 Schalen) und den Ingwer hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme 1 Stunde lang köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.Reicht für 2–3 Personen.
Vorteile: Diese Suppe kombiniert chinesische Yamswurzel (die Milz und Magen stärkt, die Lungen-Qi nährt, die Nierenessenz fördert und den Körper stärkt) mit Hühnermagen (der die Verdauung fördert und Samenverlust verhindert) und Aal. Sie hat qi-nährende, blutstärkende, milzstärkende und magenharmonisierende Eigenschaften. Als ausgezeichnetes Sommertonikum eignet sie sich besonders für ältere Menschen und Kinder.