Мікрохвильові печі є побутовими приладами в нашому повсякденному житті. Завдяки своїй зручності багато сімей використовують їх для розігрівання страв та їжі. Однак чи знаєте ви, що не всі продукти підходять для приготування в мікрохвильовій печі? Сьогодні ми розповімо про запобіжні заходи при використанні мікрохвильової печі, виділивши дев'ять продуктів, які ні в якому разі не можна ставити в неї.Нещодавнє дослідження, опубліковане в норвезькому журналі Scandinavian Journal of Agriculture, виявило, що нагрівання в мікрохвильовій печі призводить до втрати вітамінів у спаржі.
Це пов'язано з тим, що вітаміни С і В є водорозчинними вітамінами, які менш стабільні і легко руйнуються під впливом води, тепла та світла.
2. Грудне молоко
Багато матерів зціджують грудне молоко в пляшки для зберігання в холодильнику, а потім розігрівають його в мікрохвильовій печі, коли це необхідно. Така практика може значно зменшити вміст необхідних поживних речовин. Дослідження, опубліковане в American Journal of Pediatrics, виявило, що розігріте в мікрохвильовій печі грудне молоко має в 18 разів вищий ризик зараження кишковою паличкою в порівнянні з іншими методами розігрівання.
3. Броколі
Броколі — один з найпоширеніших продуктів, що готуються в мікрохвильовій печі.Однак дослідження, опубліковане в журналі Journal of Food and Agricultural Sciences, виявило, що приготування в мікрохвильовій печі зменшує вміст антиоксидантів у броколі на 97%. На відміну від цього, приготування броколі на газовій плиті зменшує вміст антиоксидантів лише на 11%.
4. Сушені перці чилі
Капсаїцин у сушених перцях чилі є летким і нестабільним, що робить мікрохвильове нагрівання дуже схильним до займання.Хімічні речовини, що виділяються під час нагрівання в мікрохвильовій печі, можуть подразнювати очі та горло. 5. Заморожені фрукти Дослідження, опубліковане в American Journal of Bioelectromagnetics, показує, що розморожування заморожених фруктів у мікрохвильовій печі може призвести до перетворення корисних глюкозидів і галактозидів на канцерогени. Оптимальний спосіб розморожування заморожених фруктів — це природне розморожування при кімнатній температурі.
6. Часник
Дослідження, опубліковане в журналі Journal of Nutrition, показує, що нагрівання часнику в мікрохвильовій печі протягом лише однієї хвилини руйнує його активні сірковмісні аллільні сполуки, тим самим нівелюючи його протиракові властивості.
7. Недосмажене м'ясо
Оскільки бактерії продовжують розмножуватися в недосмаженій їжі, короткочасне розігрівання в мікрохвильовій печі не може гарантувати повного знищення бактерій. Заморожені м'ясні продукти спочатку необхідно розморозити в мікрохвильовій печі, а потім просмажити.
Нарешті, зверніть увагу, що нагрівання в мікрохвильовці більшості овочів, особливо листових, може призвести до надмірної втрати поживних речовин, оскільки вітаміни, такі як С, чутливі до світла і тепла. На відміну від цього, нагрівання в мікрохвильовці м'яса, яєць і основних продуктів харчування призводить до мінімального погіршення поживних властивостей.
8. Яйця
Нарешті, зверніть увагу, що розігрівання в мікрохвильовій печі більшості овочів, особливо листових, може призвести до значної втрати поживних речовин, оскільки такі поживні речовини, як вітамін С в овочах, дуже чутливі до світла і тепла. Розігрівання в мікрохвильовій печі м'яса, яєць і основних продуктів харчування призводить до меншої втрати поживних речовин.
Швидке нагрівання в мікрохвильовій печі призводить до утворення значної кількості пари всередині яєць. Не маючи виходу, ця пара може спричинити вибух яйця.
9. Смажені продукти
Масло, нагріте до високої температури, може розбризкуватися і спричинити пожежу. У разі виникнення пожежі всередині печі ні в якому разі не відкривайте дверцята. Натомість вимкніть живлення і дочекайтеся, поки вогонь згасне, перш ніж відкривати дверцята для охолодження внутрішньої частини.
На цьому ми завершуємо наш посібник з правил безпеки використання мікрохвильової печі, в якому висвітлено дев'ять продуктів, які ніколи не слід класти в печі. Сподіваємося, ця інформація буде для вас корисною. Бажаємо вам міцного здоров'я та гарного самопочуття цієї зими.