Mikrovalovne pečice so gospodinjski aparati, ki so del našega vsakdanjega življenja. Zaradi njihove priročnosti jih mnoge družine uporabljajo za pogrevanje jedi in hrane. Vendar, ali ste vedeli, da niso vsa živila primerna za mikrovalovno pečico? Danes opisujemo previdnostne ukrepe za uporabo mikrovalovne pečice in izpostavljamo devet živil, ki jih nikoli ne smete dati vanjo.Nedavna študija, objavljena v norveški reviji Scandinavian Journal of Agriculture, je ugotovila, da mikrovalovno segrevanje povzroča izgubo vitaminov v beluših.
To je zato, ker sta vitamina C in B vodotopna vitamina, ki sta manj stabilna in ju voda, toplota in svetloba zlahka uničijo.
2. Materino mleko
Mnoge matere izčrpajo materino mleko v stekleničke za shranjevanje v hladilniku, nato pa ga po potrebi pogrejejo v mikrovalovni pečici. Ta praksa lahko znatno zmanjša vsebnost esencialnih hranil. Študija, objavljena v reviji American Journal of Pediatrics, je ugotovila, da je pri mikrovalovnem segrevanju materinega mleka tveganje za okužbo z E. coli 18-krat večje v primerjavi z drugimi načini segrevanja.
3. Brokoli
Brokoli je ena izmed najpogosteje mikrovalovno segrevanih živil.Vendar pa je raziskava, objavljena v reviji Journal of Food and Agricultural Sciences, ugotovila, da mikrovalovno kuhanje zmanjša vsebnost antioksidantov v brokoliju za 97 %. V nasprotju s tem kuhanje brokolija na plinski kuhalnici zmanjša vsebnost antioksidantov le za 11 %.
4. Sušene čili paprike
Kapsaicin v sušenih čili paprikah je hlapen in nestabilen, zaradi česar je mikrovalovno segrevanje zelo dovzetno za vžig.Kemikalije, ki se sproščajo med segrevanjem v mikrovalovni pečici, lahko dražijo oči in grlo. 5. Zamrznjeno sadje Raziskava, objavljena v American Journal of Bioelectromagnetics, kaže, da lahko segrevanje zamrznjenega sadja v mikrovalovni pečici povzroči preoblikovanje koristnih glukozidov in galaktozidov v rakotvorne snovi. Najboljša metoda za odmrzovanje zamrznjenega sadja je, da ga pustite odmrzovati naravno pri sobni temperaturi.
6. Česen
Raziskava, objavljena v reviji Journal of Nutrition, kaže, da že enominutno segrevanje česna v mikrovalovni pečici uniči njegove aktivne alilove spojine, ki vsebujejo žveplo, s čimer se izničijo njegove lastnosti za boj proti raku.
7. Nedovoljno kuhano meso
Bakterije se lahko še vedno razmnožujejo v nedovoljno kuhani hrani. Pri kratkem segrevanju v mikrovalovni pečici ni mogoče uničiti vseh bakterij. Zamrznjene mesne izdelke je treba najprej odmrzniti v mikrovalovni pečici, preden jih skuhamo.
Nazadnje upoštevajte, da lahko segrevanje večine zelenjave v mikrovalovni pečici, zlasti listnate zelenjave, povzroči prekomerno izgubo hranil, saj so vitamini, kot je vitamin C, občutljivi na svetlobo in toploto. Nasprotno pa segrevanje mesa, jajc in osnovnih živil v mikrovalovni pečici povzroči minimalno izgubo hranil.
8. Jajca
Nazadnje upoštevajte, da lahko mikrovalovna pečica pri večini zelenjave, zlasti listnate zelenjave, povzroči znatno izgubo hranilnih snovi, saj so hranilne snovi, kot je vitamin C v zelenjavi, zelo občutljive na svetlobo in toploto. Mikrovalovna pečica pri mesu, jajcih in osnovnih živilih povzroči manjšo izgubo hranilnih snovi.
Hitro segrevanje v mikrovalovni pečici povzroči nastanek velike količine pare v jajcih. Ker ta para nima izhoda, jajca eksplodirajo.
9. Ocvrta hrana
Olje z visoko temperaturo lahko brizga in povzroči požar. Če pride do naključnega vžiga v pečici, nikoli ne odpirajte vrat. Namesto tega takoj izklopite napajanje. Vrata odprite šele, ko se plameni pogasijo, da se naprava ohladi.
S tem zaključujemo naš vodnik po varnostnih ukrepih za mikrovalovno pečico, v katerem smo izpostavili devet živil, ki jih nikoli ne smete dati v mikrovalovno pečico. Upamo, da vam bodo te informacije v pomoč. Želimo vam dobro zdravje in mirno zimo.