Микроволновые печи являются бытовыми приборами, которые мы используем в повседневной жизни. Благодаря их удобству многие семьи используют их для подогрева блюд и продуктов. Однако знаете ли вы, что не все продукты подходят для приготовления в микроволновой печи? Сегодня мы расскажем о мерах предосторожности при использовании микроволновой печи и выделим девять продуктов, которые ни в коем случае нельзя помещать в нее.Недавнее исследование, опубликованное в норвежском журнале Scandinavian Journal of Agriculture, показало, что нагревание в микроволновой печи приводит к потере витаминов в спарже.
Это связано с тем, что витамины C и B являются водорастворимыми витаминами, которые менее стабильны и легко разрушаются под воздействием воды, тепла и света.
2. Грудное молоко
Многие матери сцеживают грудное молоко в бутылочки для хранения в холодильнике, а затем при необходимости подогревают его в микроволновой печи. Такая практика может привести к потере важных питательных веществ. Исследование, опубликованное в American Journal of Pediatrics, показало, что грудное молоко, подогретое в микроволновой печи, подвержено в 18 раз большему риску заражения кишечной палочкой по сравнению с другими методами подогрева.
3. Брокколи
Брокколи — один из самых популярных продуктов для приготовления в микроволновой печи.Однако исследование, опубликованное в журнале Journal of Food and Agricultural Sciences, показало, что приготовление в микроволновой печи снижает содержание антиоксидантов в брокколи на 97%. В отличие от этого, приготовление брокколи на газовой плите снижает содержание антиоксидантов только на 11%.
4. Сушеный перец чили
Капсаицин, содержащийся в сушеном перце чили, является летучим и нестабильным веществом, что делает микроволновую печь очень опасной для возгорания.Химические вещества, выделяющиеся при нагревании в микроволновой печи, могут вызывать раздражение глаз и горла. 5. Замороженные фрукты Исследование, опубликованное в American Journal of Bioelectromagnetics, показало, что размораживание замороженных фруктов в микроволновой печи может привести к превращению полезных глюкозидов и галактозидов в канцерогены. Лучший способ разморозить замороженные фрукты — дать им оттаять естественным образом при комнатной температуре.
6. Чеснок
Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показывает, что всего одна минута нагрева чеснока в микроволновой печи разрушает его активные серосодержащие аллильные соединения, тем самым сводя на нет его противораковые свойства.
7. Недожаренное мясо
В недожаренных продуктах могут размножаться бактерии. При кратковременном подогреве в микроволновой печи невозможно уничтожить все бактерии. Замороженные мясные продукты необходимо сначала разморозить в микроволновой печи, а затем полностью приготовить.
Наконец, обратите внимание, что приготовление в микроволновой печи большинства овощей, особенно листовых, может привести к чрезмерной потере питательных веществ, поскольку витамины, такие как C, чувствительны к свету и теплу. Напротив, приготовление в микроволновой печи мяса, яиц и основных продуктов питания приводит к минимальной потере питательных веществ.
8. Яйца
Наконец, обратите внимание, что приготовление в микроволновой печи большинства овощей, особенно листовых, может привести к значительной потере питательных веществ, поскольку такие питательные вещества, как витамин С, содержащиеся в овощах, очень чувствительны к свету и теплу. Приготовление в микроволновой печи мяса, яиц и основных продуктов питания приводит к меньшей потере питательных веществ.
Быстрое нагревание в микроволновой печи вызывает образование значительного количества пара внутри яиц. Не имея выхода, этот пар приводит к взрыву яиц.
9. Жареные продукты
Масло, нагретое до высокой температуры, может разбрызгиваться и вызывать возгорание. В случае возгорания внутри печи ни в коем случае не открывайте дверцу. Вместо этого отключите питание и дождитесь, пока огонь погаснет, прежде чем открывать дверцу для охлаждения внутренней части печи.
На этом заканчивается наше руководство по мерам предосторожности при использовании микроволновой печи, в котором мы рассказали о девяти продуктах, которые никогда не следует помещать в микроволновую печь. Надеемся, что эта информация окажется полезной. Желаем вам крепкого здоровья и благополучия этой зимой.