Mikrovlnné rúry sú v moderných domácnostiach nepostrádateľnými spotrebičmi, ktoré ponúkajú významné pohodlie pre rýchly životný štýl. Hoci uprednostňujeme ich rýchlosť, ich potenciálne nebezpečenstvá sa často prehliadajú. Aké zdravotné riziká predstavuje dlhodobé používanie mikrovlnnej rúry a ako môžeme tieto nebezpečenstvá účinne zmierniť?
Po prvé, potraviny ohrievané v mikrovlnnej rúre produkujú karcinogénne zlúčeniny.Výskumy ukazujú, že mikrovlnné ohrievanie mäsa produkuje karcinogény; aminokyseliny v mlieku, ovocí a obilninách sa pri mikrovlnnom ohrievaní tiež menia na karcinogény; a rastlinné alkaloidy v zelenine sa podobne menia na karcinogény, ktoré ohrozujú naše zdravie.
Po druhé, dochádza k významnej strate živín. Mikrovlnné varenie drasticky znižuje obsah minerálov, vitamínov a živín v zelenine alebo ich mení na karcinogény.
Po tretie, môžu nastať jemné telesné zmeny. Patrí medzi ne hormonálna nerovnováha, narušenie lymfatického a tráviaceho systému, abnormality v zložení krvi a imunitnom systéme, zlá nálada, zhoršenie pamäti, trvalé poškodenie mozgu a dokonca aj srdcové ochorenia.
Keď ste sa dozvedeli o týchto nebezpečenstvách, možno ste znepokojení. Aké bežné mylné predstavy o používaní mikrovlnnej rúry vedú k takýmto škodám?
Po prvé, mylné predstavy o nádobách na varenie.
Možno máte vo zvyku ohrievať jedlá z rýchleho občerstvenia v ich plastových nádobách – to je absolútne neodporúčateľné. Plast sa pri zahriatí deformuje a uvoľňuje toxické látky, ktoré kontaminujú potraviny a časom môžu spôsobiť rakovinu.
Okrem toho nie sú vhodné ani kovové nádoby, pretože počas ohrevu v mikrovlnnej rúre môžu iskriť, čo môže poškodiť spotrebič alebo spôsobiť výbuch. Vždy používajte nádoby vhodné do mikrovlnnej rúry a nevyužívajte tesne uzatvárateľné viečka. Teplo uväznené v uzavretých nádobách môže vytvoriť nadmerný tlak, čím sa zvyšuje riziko výbuchu.▲ Vyhnite sa používaniu kovových alebo plastových nádob na ohrievanie potravín
Po druhé, mylné predstavy o dĺžke ohrievania
Ľudia často vkladajú potraviny do mikrovlnnej rúry na rozmrazenie alebo ohrievanie a niekedy zabudnú ich vybrať aj po niekoľkých hodinách. Ak sú potraviny ponechané bez dozoru viac ako tri hodiny, je najlepšie ich vyhodiť, aby sa predišlo otravám jedlom. Navyše, potraviny ohrievané príliš dlho rýchlo strácajú vlhkosť a vysušujú sa. To nielenže ovplyvňuje chuť, ale aj výrazne znižuje nutričnú hodnotu.
▲Vyhnite sa nadmernému času ohrevu
Po tretie, nesprávne predstavy o mrazení alebo ohreve
Ohrev čiastočne uvareného mäsa v mikrovlnnej rúre na dosiahnutie úplnej uvarenosti môže skrátiť čas varenia. Baktérie sa však naďalej množia, pokiaľ je jedlo čiastočne uvarené. Následný ohrev počas nedostatočného času nemôže zaručiť úplné odstránenie baktérií.V takýchto prípadoch najskôr rozmrazte mrazené mäso v mikrovlnnej rúre a až potom ho dôkladne uvarte. Tým sa zabezpečí bezpečná konzumácia. ▲Opatrenia pri ohrievaní a rozmrazovaní v mikrovlnnej rúreNikdy znovu nezamrazujte mäso, ktoré bolo rozmrazené v mikrovlnnej rúre. Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre v skutočnosti zahrieva vonkajšiu vrstvu na teplotu, pri ktorej sa môžu množiť baktérie, ale opätovné zamrazenie nedokáže zabiť tieto životaschopné baktérie. Ak ste rozmrazili mäso v mikrovlnnej rúre, pred uložením do chladničky sa uistite, že je dôkladne uvarené.
Po štvrté, bezpečnostné opatrenia pri ohrievaní potravín
Vyhnite sa fritovaniu potravín v mikrovlnnej rúre, pretože vysoké teploty môžu spôsobiť rozstreknutie oleja a vznietenie požiaru. Ak dôjde k požiaru vo vnútri rúry, nikdy neotvárajte dvierka. Namiesto toho odpojte napájanie a počkajte, kým plamene nezmiznú, a až potom dvierka otvorte. Okrem toho pri varení potravín v škrupinách škrupiny vopred prepichnite, aby nedošlo k explózii.▲ Výbuchy a požiare mikrovlnnej rúry
Po piate, nesprávne predstavy o umiestnení
Keďže mikrovlnné rúry vyžarujú žiarenie, nemali by byť umiestnené v spálňach. Ak je to možné, umiestnite ich do dobre vetraných priestorov. Udržujte primeranú vzdialenosť od televízorov a rádií, pretože blízkosť môže zhoršiť audiovizuálny výkon.
Po zapnutí mikrovlnnej rúry dodržujte vzdialenosť najmenej jeden meter a vyhnite sa priamemu kontaktu s očami. Nedodržanie tohto pravidla môže spôsobiť závraty, únavu, úbytok hmotnosti alebo vypadávanie vlasov.Okrem toho dodržujte primeranú vzdialenosť od televízorov a rádií, pretože blízkosť môže negatívne ovplyvniť audiovizuálny výkon.
Keď je mikrovlnná rúra v prevádzke, odporúča sa zostať aspoň jeden meter od nej a vyhnúť sa priamemu pohľadu do nej. Nedodržanie tohto odporúčania môže spôsobiť symptómy ako závraty, vertigo, únava, strata hmotnosti a vypadávanie vlasov.