Mikrowellenherde sind aus modernen Haushalten nicht mehr wegzudenken und bieten einen erheblichen Komfort für einen schnelllebigen Lebensstil. Doch während wir ihre Schnelligkeit schätzen, werden ihre potenziellen Gefahren oft übersehen. Welche Gesundheitsrisiken birgt die längere Nutzung von Mikrowellen und wie können wir diese Gefahren wirksam mindern?
Erstens entstehen in der Mikrowelle zubereitete Lebensmittel krebserregende Verbindungen.Untersuchungen zeigen, dass in der Mikrowelle erhitztes Fleisch Karzinogene bildet; Aminosäuren in Milch, Obst und Getreide verwandeln sich beim Erhitzen in der Mikrowelle ebenfalls in Karzinogene; und pflanzliche Alkaloide in Gemüse werden ebenfalls in Karzinogene umgewandelt, die unsere Gesundheit gefährden.
Zweitens kommt es zu einem erheblichen Nährstoffverlust. Durch das Garen in der Mikrowelle werden Mineralien, Vitamine und Nährstoffe in Gemüse drastisch reduziert oder in Karzinogene umgewandelt.
Drittens kann es zu subtilen körperlichen Veränderungen kommen. Dazu gehören hormonelle Ungleichgewichte, Störungen des Lymph- und Verdauungssystems, Anomalien in der Blutzusammensetzung und Immunität, schlechte Laune, Gedächtnisverlust, dauerhafte Hirnschäden und sogar Herzerkrankungen.
Nachdem Sie von diesen Gefahren erfahren haben, sind Sie vielleicht alarmiert. Welche häufigen Missverständnisse bei der Verwendung von Mikrowellen führen zu solchen Schäden?
Erstens: Irrtümer über Kochbehälter.
Vielleicht erwärmen Sie Take-away-Gerichte aus Gewohnheit in ihren Plastikbehältern – das ist absolut nicht empfehlenswert. Plastik verformt sich unter Hitzeeinwirkung und setzt giftige Substanzen frei, die Lebensmittel kontaminieren und mit der Zeit Krebs verursachen können.
Auch Metallbehälter sind nicht empfehlenswert, da beim Erhitzen Funken entstehen können, die das Gerät beschädigen oder sogar Explosionen verursachen können. Zum Erhitzen von Lebensmitteln sollten Sie mikrowellengeeignete Behälter verwenden. Vermeiden Sie außerdem, Behälter während des Erhitzens fest zu verschließen, da die eingeschlossene Wärme einen übermäßigen Druck im Inneren aufbauen und das Explosionsrisiko erhöhen kann.▲ Vermeiden Sie die Verwendung von Metall- oder Kunststoffbehältern zum Erhitzen von Lebensmitteln
Zweitens: Irrtümer über die Erhitzungsdauer
Oft werden Lebensmittel zum Auftauen oder Aufwärmen in die Mikrowelle gestellt und manchmal mehrere Stunden lang vergessen. Wenn sie länger als drei Stunden vergessen werden, sollten sie am besten entsorgt werden, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Außerdem verlieren Lebensmittel, die zu lange erhitzt werden, schnell an Feuchtigkeit und werden trocken. Dies beeinträchtigt nicht nur den Geschmack, sondern verringert auch den Nährwert erheblich.
▲Vermeiden Sie eine zu lange Erhitzungsdauer
Drittens: Irrtümer bezüglich des Einfrierens oder Aufwärmens
Das Aufwärmen von teilweise gegartem Fleisch in der Mikrowelle, um es vollständig zu garen, kann die Garzeit verkürzen. Allerdings vermehren sich Bakterien weiter, solange das Lebensmittel nur teilweise gegart ist. Ein anschließendes Aufwärmen für eine unzureichende Dauer kann keine vollständige Abtötung der Bakterien garantieren.In solchen Fällen sollten Sie gefrorenes Fleisch vor dem Garen zunächst in der Mikrowelle auftauen, um einen sicheren Verzehr zu gewährleisten. ▲Vorsichtsmaßnahmen beim Erhitzen und Auftauen in der Mikrowelle Das gleiche Prinzip gilt auch für das Auftauen.Frieren Sie Fleisch, das in der Mikrowelle aufgetaut wurde, niemals wieder ein. Durch das Auftauen in der Mikrowelle wird die äußere Schicht auf eine Temperatur erhitzt, bei der sich Bakterien vermehren können, doch durch das erneute Einfrieren werden diese lebensfähigen Bakterien nicht abgetötet. Wenn Sie Fleisch in der Mikrowelle aufgetaut haben, stellen Sie sicher, dass es gründlich gegart ist, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.
Viertens: Vorsichtsmaßnahmen beim Erhitzen von Lebensmitteln
Vermeiden Sie das Frittieren von Lebensmitteln in der Mikrowelle, da hohe Temperaturen zu Ölspritzern und Bränden führen können. Sollte es im Inneren des Ofens zu einem Brand kommen, öffnen Sie niemals die Tür. Trennen Sie stattdessen die Stromversorgung und warten Sie, bis die Flammen erloschen sind, bevor Sie die Tür öffnen. Wenn Sie Lebensmittel mit Schale garen, durchstechen Sie die Schalen vorher, um Explosionen zu vermeiden.▲Explosionen und Brände in Mikrowellenherden
Fünftens: Irrtümer bezüglich der Aufstellung
Da Mikrowellenherde Strahlung abgeben, sollten sie nicht in Schlafzimmern aufgestellt werden. Stellen Sie sie stattdessen an gut belüfteten Orten auf. Halten Sie einen angemessenen Abstand zu Fernsehern und Radios ein, da die Nähe die audiovisuelle Leistung beeinträchtigen kann.
Halten Sie nach dem Einschalten der Mikrowelle einen Abstand von mindestens einem Meter ein und vermeiden Sie direkten Blickkontakt. Andernfalls kann es zu Schwindel, Benommenheit, Müdigkeit, Gewichtsverlust oder Haarausfall kommen.Halten Sie außerdem einen angemessenen Abstand zu Fernsehern und Radios ein, da die Nähe die audiovisuelle Leistung beeinträchtigen kann. Wenn die Mikrowelle in Betrieb ist, sollten Sie mindestens einen Meter Abstand halten und direkten Blickkontakt vermeiden. Andernfalls kann es zu Symptomen wie Schwindel, Benommenheit, Müdigkeit, Gewichtsverlust und Haarausfall kommen.