Mikrovlnné trouby jsou v moderních domácnostech nepostradatelnými spotřebiči, které výrazně usnadňují rychlý životní styl. Přestože upřednostňujeme jejich rychlost, často přehlížíme jejich potenciální nebezpečí. Jaká zdravotní rizika představuje dlouhodobé používání mikrovlnné trouby a jak můžeme tato nebezpečí účinně zmírnit?
Za prvé, jídla ohřívaná v mikrovlnné troubě produkují karcinogenní sloučeniny.Výzkumy ukazují, že maso ohřívané v mikrovlnné troubě produkuje karcinogeny; aminokyseliny v mléce, ovoci a cereáliích se při ohřevu v mikrovlnné troubě také přeměňují na karcinogeny; a rostlinné alkaloidy v zelenině se podobně přeměňují na karcinogeny, které ohrožují naše zdraví.
Za druhé dochází k významné ztrátě živin. Vaření v mikrovlnné troubě drasticky snižuje obsah minerálů, vitamínů a živin v zelenině nebo je přeměňuje na karcinogeny.
Za třetí, mohou nastat jemné tělesné změny. Patří mezi ně hormonální nerovnováha, narušení lymfatického a trávicího systému, abnormality ve složení krve a imunitě, špatná nálada, zhoršení paměti, trvalé poškození mozku a dokonce i srdeční onemocnění.
Po seznámení se s nebezpečím, které mikrovlnné trouby představují, můžete být znepokojeni. Jaké běžné mylné představy při používání vedou k takovým škodám?
Za prvé, mylné představy o nádobách na vaření.
Možná máte ve zvyku ohřívat jídlo z restaurace v plastových nádobách – to je naprosto nevhodné. Plast se při zahřátí deformuje a uvolňuje toxické látky, které kontaminují jídlo a mohou časem způsobit rakovinu.
Kromě toho se nedoporučuje používat kovové nádoby, protože během ohřevu v mikrovlnné troubě mohou jiskřit, což může poškodit spotřebič nebo způsobit výbuch. Vždy používejte nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a během ohřevu je nezavírejte těsně víkem. Teplo uvězněné v uzavřených nádobách může vytvořit nadměrný tlak, což zvyšuje riziko výbuchu.▲ Nepoužívejte k ohřívání potravin kovové nebo plastové nádoby
Za druhé, mylné představy o délce ohřívání
Lidé často vkládají potraviny do mikrovlnné trouby, aby je rozmrazili nebo ohřáli, a někdy je tam nechají několik hodin. Pokud je tam nechají déle než tři hodiny, je nejlepší je vyhodit, aby se předešlo otravě jídlem. Navíc potraviny ohřívané příliš dlouho rychle ztrácejí vlhkost a vysychají. To nejenže zhoršuje chuť, ale také výrazně snižuje nutriční hodnotu.
▲Vyhněte se nadměrné délce ohřívání
Za třetí, mylné představy o zmrazování nebo ohřívání
Ohřívání částečně uvařeného masa v mikrovlnné troubě za účelem dosažení úplné propečenosti může zkrátit dobu vaření. Bakterie se však nadále množí, dokud je jídlo částečně uvařené. Následné ohřívání v mikrovlnné troubě po nedostatečně dlouhou dobu nemůže zaručit úplné odstranění bakterií.V takových případech nejprve rozmrazte zmrazené maso v mikrovlnné troubě a poté ho důkladně uvařte. Tím zajistíte bezpečné konzumace. ▲Opatření pro ohřívání a rozmrazování v mikrovlnné troubě Stejný princip platí i při rozmrazování.Maso rozmrazené v mikrovlnné troubě nikdy znovu nezmrazujte. Rozmrazování v mikrovlnné troubě ve skutečnosti zahřívá vnější vrstvu na teplotu, při které se mohou množit bakterie, ale opětovné zmrazení tyto životaschopné bakterie nezabije. Pokud jste maso rozmrazili v mikrovlnné troubě, před uložením do chladničky se ujistěte, že je důkladně uvařené.
Za čtvrté, bezpečnostní opatření při ohřívání potravin
Vyhněte se smažení potravin v mikrovlnné troubě, protože vysoké teploty mohou způsobit rozstřikování oleje a vznícení. Pokud dojde k požáru uvnitř trouby, nikdy neotvírejte dvířka. Místo toho odpojte napájení a počkejte, až plameny uhasnou, než dvířka otevřete. Při vaření potravin ve skořápce navíc předem propíchněte skořápky, abyste zabránili výbuchům.▲Výbuchy a požáry mikrovlnné trouby
Za páté, mylné představy ohledně umístění
Vzhledem k tomu, že mikrovlnné trouby vyzařují záření, vyhněte se jejich umístění v ložnicích. Umístěte je raději do dobře větraných prostor. Udržujte přiměřenou vzdálenost od televizorů a rádií, protože jejich blízkost může zhoršit audiovizuální výkon.
Po zapnutí mikrovlnné trouby udržujte vzdálenost alespoň jeden metr a vyhněte se přímému očnímu kontaktu. V opačném případě může dojít k závratím, únavě, úbytku hmotnosti nebo vypadávání vlasů.Kromě toho udržujte přiměřenou vzdálenost od televizorů a rádií, protože jejich blízkost může zhoršit audiovizuální výkon.
Když je mikrovlnná trouba v provozu, je vhodné zůstat alespoň jeden metr daleko a vyhýbat se přímému očnímu kontaktu. Nedodržení tohoto pokynu může mít za následek příznaky jako závratě, vertigo, únava, úbytek hmotnosti a vypadávání vlasů.