Rozpuszczanie w tłuszczu to nie to samo, co smażenie na oleju.

　　W rzeczywistości wchłanianie karotenoidów nie ma nic wspólnego z tym, czy smażyć na oleju, czy nie, ponieważ wchłanianie karotenoidów odbywa się głównie w jelicie cienkim, o ile pokarm, który dostaje się do jelita cienkiego, zawiera tłuszcz, wystarczy do wchłonięcia karotenoidów i nie trzeba go smażyć na oleju.

　　Wręcz przeciwnie, smażenie na oleju jest w rzeczywistości najgorszym sposobem gotowania marchwi, co spowoduje utratę dużej liczby składników odżywczych, znacznie zmniejszając jej wartość odżywczą.

　　Używanie dużej ilości oleju, większa utrata składników odżywczych

　　Jeśli naprawdę zgodnie z plotką, że "marchew powinna być smażona w większej ilości oleju", utrata karotenu jest większa.

　　Wynika to z obawy przed temperaturą smażenia, ale także przed kontaktem gorącego oleju z tlenem.

　　Ponadto, ponieważ karoten jest łatwo rozpuszczalny w tłuszczu, przy dużej ilości smażenia na oleju, dużo karotenu rozpuszcza się w oleju, przyklejając się do ścianek patelni na talerzu, nie skończy się wylewaniem do odpływu? Co za strata i jaka szkoda!

　　Korzyści z jedzenia marchwi

　　Chroni serce i otwiera naczynia krwionośne

　　Zawarte w karotenie kwercetyna i kemferol mogą zwiększać przepływ krwi wieńcowej, zmniejszać stężenie lipidów we krwi, promować syntezę adrenaliny, a tym samym obniżać ciśnienie krwi i wzmacniać serce.

　　Marchew zawiera bursztynian potasu, który może zapobiegać stwardnieniu naczyń krwionośnych, obniżać poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.

　　Kwas foliowy zawarty w marchwi może zmniejszyć częstość występowania choroby wieńcowej. Osoby z nadciśnieniem tętniczym mogą również pić sok z marchwi, który ma bardzo dobry wpływ na obniżenie ciśnienia krwi.

　　Obniżenie poziomu cukru i tłuszczu

　　Marchew zawiera również substancje hipoglikemiczne, jest dobrym pokarmem dla diabetyków, który zawiera pewne składniki, takie jak kortycyna, górski standardowy fenol może zwiększyć przepływ krwi wieńcowej, zmniejszyć stężenie lipidów we krwi i promować syntezę adrenaliny.

　　Spowalnia proces starzenia się

　　Beta karoten może również odgrywać rolę przeciwutleniaczy w normalnym metabolizmie organizmu, pomagając spowolnić proces starzenia się komórek.

　　Poprawia odporność

　　Karoten jest przekształcany w witaminę A, która pomaga wzmocnić funkcje odpornościowe organizmu i odgrywa ważną rolę w zapobieganiu zmianom nowotworowym w komórkach nabłonkowych, podczas gdy lignany zawarte w marchwi również wzmacniają mechanizm odpornościowy organizmu.

　　Chronią oczy i poprawiają wzrok

　　Wiadomo, że marchew jest dobra dla oczu. Witamina A i beta karoten zawarte w marchwi nie tylko łagodzą zmęczenie i suchość oczu, ale także zapobiegają ślepocie nocnej i poprawiają zdolność oczu do rozpoznawania kolorów.

　　Król warzyw" marchewka, jesz dobrze? Po przeczytaniu tego artykułu, pamiętaj, aby powiedzieć wszystkim: nie używaj dużo oleju do smażenia marchwi, marchew jest najlepszym sposobem na jedzenie jest gotowane na parze, może obniżyć ciśnienie krwi, ochrona serca, ochrona naczyń krwionośnych, dobre składniki gotowania prawo być skuteczne!