La Cistanche deserticola possiede eccellenti proprietà per nutrire lo yang dei reni. Esistono infatti numerosi modi per consumare la cistanche, ma il più comune è quello di macerarla nel vino. Sebbene questo processo sembri semplice, trascurare alcuni dettagli può diminuire l'efficacia del liquore ottenuto. Quali precauzioni occorre quindi prendere quando si macerano le cistanche nel vino?
I vasi di terracotta sono ottimali per l'ammollo del lockwood:
I vasi di terracotta sono più adatti del vetro per conservare i liquori. Sia i decotti della medicina tradizionale cinese che l'antica conservazione del vino utilizzavano recipienti di terracotta, che accelerano il processo di invecchiamento. I contenitori di plastica e metallo devono essere evitati. Questi materiali possono rilasciare sostanze tossiche o subire reazioni chimiche tossiche. Il vetro e la ceramica non presentano tali rischi.
I barili di plastica sono sconsigliati per l'ammollo del lockwood:
Molti secchi di plastica PET in commercio sono economici ma altamente sconsigliati. Scegliete sempre bottiglie di ceramica o vetro. Non utilizzate mai secchi di plastica PET. Sebbene il PET sia sicuro per l'acqua, l'alcol è altamente corrosivo, specialmente i distillati ad alta gradazione. Il contatto con i secchi di plastica può causare la fuoriuscita di componenti nel liquore, con conseguenti rischi per la salute. Per sicurezza, evitate completamente i contenitori di plastica.
Requisiti di gradazione alcolica per l'ammollo del Cistanche:
Gradazione alcolica: per preparare liquori medicinali, sono ottimali i distillati di alta qualità a base di cereali con una gradazione alcolica compresa tra il 50 e il 60% in volume. Dal punto di vista dell'analisi delle erbe, sia i materiali medicinali di origine vegetale che quelli di origine animale contengono umidità e livelli variabili di batteri e agenti patogeni. Solo una gradazione alcolica moderatamente elevata può eliminare efficacemente questi microrganismi. Inoltre, l'umidità rilasciata dalle erbe diluisce la concentrazione alcolica, rendendo più appropriata la scelta di un distillato ad alta gradazione.Un contenuto alcolico inferiore ostacola l'estrazione dei composti attivi dalle erbe, riducendo così i benefici terapeutici e salutari. Infine, dal punto di vista della conservazione, un liquore a bassa gradazione alcolica combinato con la diluizione delle erbe comporta un contenuto di umidità eccessivo, compromettendo la conservazione a lungo termine. Inoltre, la gradazione alcolica diminuisce nel tempo durante la conservazione. Pertanto, un liquore con una gradazione alcolica del 50-60% è ottimale per l'infusione medicinale.
Preparazione della Cistanche deserticola per la macerazione:
Le erbe vegetali devono essere accuratamente pulite dal terriccio e dalle impurità, quindi essiccate all'ombra prima dell'uso. L'essiccazione all'ombra preserva il potere medicinale delle erbe.
Per la macerazione della Cistanche deserticola si raccomandano distillati a base di cereali:
La differenza principale tra l'uso di liquori a base di cereali e liquori miscelati con alcol risiede nei loro processi di fermentazione. I liquori a base di cereali subiscono una fermentazione naturale, conservando i composti naturali benefici che interagiscono con le erbe per produrre notevoli benefici per la salute. Al contrario, i liquori miscelati con alcol contengono additivi dannosi per la salute umana e possono compromettere l'efficacia delle erbe.Pertanto, la scelta del liquore giusto per la macerazione è fondamentale. Se si utilizza inavvertitamente un liquore miscelato con alcol, anche le erbe più pregiate vedranno la loro efficacia notevolmente ridotta o potrebbero persino produrre effetti negativi. Pertanto, per il vino medicinale, si deve sempre scegliere un liquore distillato da cereali puri. Solo abbinando erbe di qualità a un liquore di cereali veramente puro è possibile ottenere la massima efficacia del vino medicinale.