La Cistanche deserticola posee excelentes propiedades para nutrir el yang del riñón. De hecho, hay numerosas formas de consumir la cistanche, siendo la maceración en vino el método más común. Aunque este proceso parece sencillo, descuidar ciertos detalles puede disminuir la eficacia del licor resultante. Entonces, ¿qué precauciones se deben tomar al macerar la cistanche en vino?
Las jarras de barro son óptimas para remojar la madera:
Las jarras de barro son más adecuadas que las de vidrio para almacenar licores. Tanto las decocciones de la medicina tradicional china como la conservación del vino antiguo utilizaban recipientes de barro, que aceleran el proceso de envejecimiento. No se deben utilizar recipientes de plástico o metal. Estos materiales pueden filtrar sustancias tóxicas o sufrir reacciones químicas tóxicas. Sin embargo, el vidrio y la cerámica no presentan estos riesgos.
No es aconsejable utilizar barriles de plástico para remojar la madera:
Muchos cubos de plástico PET que se comercializan son baratos, pero muy poco recomendables. Opte siempre por botellas de cerámica o vidrio. No utilice nunca cubos de plástico PET. Aunque el PET es seguro para el agua, el alcohol es muy corrosivo, especialmente las bebidas espirituosas de alta graduación. El contacto con los cubos de plástico puede filtrar componentes en el licor, lo que supone un riesgo para la salud. Por seguridad, evite por completo los recipientes de plástico.
Requisitos de graduación alcohólica para macerar Cistanche deserticola:
Contenido de alcohol: para preparar licores medicinales, lo óptimo son las bebidas espirituosas de alta calidad a base de cereales con un contenido de alcohol de entre el 50 % y el 60 % en volumen. Desde el punto de vista del análisis de las hierbas, tanto los materiales medicinales de origen vegetal como los de origen animal contienen humedad y niveles variables de bacterias y patógenos. Solo un contenido de alcohol moderadamente alto puede eliminar eficazmente estos microorganismos. Además, la humedad que desprenden las hierbas diluye la concentración de alcohol, por lo que lo más adecuado es utilizar bebidas espirituosas de mayor graduación.Un contenido alcohólico más bajo dificulta la extracción de los compuestos activos de las hierbas, lo que disminuye los beneficios terapéuticos y para la salud. Por último, desde el punto de vista de la conservación, el licor de baja graduación combinado con la dilución de las hierbas da lugar a un contenido excesivo de humedad, lo que compromete el almacenamiento a largo plazo. Además, la graduación alcohólica disminuye con el tiempo durante el almacenamiento. Por lo tanto, el licor con una graduación alcohólica de entre el 50 % y el 60 % es óptimo para la infusión medicinal.
Preparación de Cistanche deserticola para la maceración:
Las hierbas vegetales deben limpiarse a fondo de tierra e impurezas y secarse a la sombra antes de su uso. El secado a la sombra conserva el poder medicinal de las hierbas.
Para macerar Cistanche deserticola, se recomiendan bebidas espirituosas a base de cereales:
La principal diferencia entre el uso de licores a base de cereales y los licores mezclados con alcohol radica en sus procesos de fermentación. Los licores a base de cereales se someten a una fermentación natural, conservando los compuestos naturales beneficiosos que interactúan con las hierbas para producir notables beneficios para la salud. Por el contrario, los licores mezclados con alcohol contienen aditivos perjudiciales para la salud humana y pueden comprometer la eficacia de las hierbas.Por lo tanto, es fundamental seleccionar el licor adecuado para la maceración. Si se utiliza inadvertidamente un licor mezclado con alcohol, incluso las mejores hierbas verán reducida significativamente su eficacia, o incluso pueden producir efectos adversos. Por lo tanto, para la maceración de vino medicinal, se debe utilizar exclusivamente licor puro fermentado a base de cereales. Solo combinando hierbas de calidad con licor de cereales genuinamente puro se puede lograr la máxima eficacia del vino medicinal.