1. För mindre rostfläckar, rengör med vinäger. Koka först vit vinäger för att ta bort rost, skölj sedan noggrant med rent vatten och torka över värme.
2. Skrubba bort rost från järngrytan med en nylonborste (liknar en metallborste men är skonsammare mot järn) eller en loofahsvamp.
3. Koka upp risvattnet. Medan det är varmt, torka upprepade gånger pannan med en disktrasa. Detta behöver inte ta lång tid. Efter att ha tagit bort från värmen, låt svalna till ljummet, skölj sedan noggrant med rent vatten och torka.
4. Slutligen, täck hela pannan noggrant med matolja. Helst ska oljan få fästa ordentligt genom matlagningsprocesser som att steka fisk eller pannkakor. Knivar som blötlagts i risvatten motstår också rost – prova gärna.
Metoder för att förhindra rost på järnpannor
1. När du steker på hög värme fastnar ofta matrester på pannans botten. Ta alltid bort dessa rester för att hålla insidan ren och slät. Genom att förhindra att rester ansamlas minskar du risken för rost avsevärt.
2. Rengör pannan noggrant efter varje användning. Placera den sedan över gashällen för att värma upp den tills all kvarvarande fukt avdunstat och insidan är torr. Detta förhindrar rostbildning.
4. Efter att du har lagat mat med järnpannan, häng den på en väl ventilerad plats, till exempel vid ett fönster eller en dörröppning, när den är ren. Luftcirkulationen hjälper till att förhindra rostbildning.
5. Efter att du har använt järnpannan, ta bort all fukt så att den förblir torr. Lägg den sedan i en plastpåse och förslut den ordentligt. På så sätt kommer pannan inte i kontakt med fukt eller luft från omgivningen och rostar inte.
6. Lägg fettigt fläskkött i en het panna utan att tillsätta olja. Låt fläskfettet smälta ut gradvis. Fortsätt att värma tills det smälta fettet täcker hela pannans insida. När fläskköttet inte verkar smälta ut mer fett, ta bort det från värmen och låt det svalna helt över natten. Denna behandling minskar risken för rostbildning avsevärt.