1. 가벼운 녹이 슨 경우 식초로 세척할 수 있습니다. 먼저 백식초를 끓여 녹을 제거한 후 깨끗한 물로 씻어내고 불 위에 올려 완전히 말립니다.
2. 먼저 나일론 스폰지(금속 스폰지와 유사하나 철냄비를 손상시키지 않음)나 스펀지로 철냄비의 녹을 깨끗이 닦아냅니다.
3. 쌀 씻은 물로 한 번 끓인 후, 끓을 때쯤 설거지 수건으로 철냄비를 반복해서 문지릅니다. 오래 할 필요는 없으며, 불을 끈 후 미지근해질 때까지 기다린 뒤 깨끗한 물로 헹구어 말립니다.
4. 식용유로 철냄비 전체를 닦아 주면 됩니다. 기름을 사용하는 과정(예: 생선 튀기기, 팬케이크 굽기 등)을 거치는 것이 가장 좋으며, 이 과정은 기름이 철냄비에 단단히 흡착되도록 합니다. 쌀 씻은 물에 담근 식칼도 녹슬지 않으니 한번 시도해 보세요.
철냄비 녹 방지 방법
1. 평소 요리할 때 센 불로 볶은 후 냄비 바닥에 음식물 찌꺼기 등이 남기 쉬운데, 반드시 이 잔여물을 제거하고 냄비 내부를 깨끗하고 매끄럽게 유지하세요. 찌꺼기가 냄비에 달라붙지 않도록 하면 녹이 슬기 어렵습니다.
2. 철냄비를 사용한 후에는 깨끗이 씻은 다음 가스레인지에 올려 냄비를 달궈 내부의 수분을 완전히 증발시켜 건조하게 유지하세요. 이렇게 하면 녹이 슬기 어렵습니다.
3. 철냄비 사용 후 깨끗이 씻은 다음 종이나 행주로 내부의 수분을 닦아내고 돼지기름을 얇게 발라주면 녹방지에 도움이 됩니다.
4. 철판으로 요리를 한 후 깨끗이 씻어 창문이나 문 등 통풍이 잘 되는 곳에 걸어두면 공기 순환으로 인해 녹이 슬기 어렵습니다.
5. 철판을 사용한 후 내부의 수분을 제거해 건조하게 유지한 다음 비닐 봉지에 넣어 밀봉하면 외부 수분과 공기에 노출되지 않아 녹이 슬지 않습니다.
6. 기름진 돼지고기를 사용하세요. 기름 없이 달군 냄비에 넣고, 돼지고기에서 기름이 서서히 녹아 나올 때까지 볶습니다. 계속 가열하며 기름으로 냄비 내벽을 골고루 발라주세요. 돼지고기에서 기름이 거의 나오지 않을 때까지 볶은 후 불을 끄고 자연스럽게 식히세요. 하룻밤 동안 그대로 두면 이후 녹이 잘 슬지 않습니다.