1. Per le macchie di ruggine minori, pulire con aceto. Per prima cosa, far bollire l'aceto bianco per rimuovere la ruggine, quindi risciacquare accuratamente con acqua pulita e asciugare sul fuoco.
2. Strofinare la ruggine dalla pentola di ferro usando una paglietta di nylon (simile a una paglietta metallica ma più delicata sul ferro) o una spugna di luffa.
3. Portare a ebollizione l'acqua di lavaggio del riso. Mentre è ancora calda, strofinare ripetutamente la padella con un canovaccio. Non ci vorrà molto tempo. Dopo averla tolta dal fuoco, lasciarla raffreddare fino a quando non sarà tiepida, quindi risciacquarla accuratamente con acqua pulita e asciugarla.
4. Infine, ricopri accuratamente l'intera padella con olio da cucina. L'ideale è lasciare che l'olio aderisca saldamente attraverso processi di cottura come la frittura di pesce o frittelle. Anche i coltelli immersi nell'acqua di lavaggio del riso resistono alla ruggine: provaci!
Metodi per prevenire la ruggine sulle padelle in ferro
1. Quando si frigge a fuoco vivo, i residui di cibo spesso aderiscono alla base della padella. Rimuovete sempre questi residui per mantenere una superficie interna pulita e liscia. Prevenire l'accumulo di residui riduce significativamente la formazione di ruggine.
2. Dopo ogni utilizzo, pulite accuratamente la padella. Quindi, mettetela sul fornello a gas per riscaldarla fino a quando l'umidità residua non sarà evaporata, lasciando l'interno asciutto. Questo previene la formazione di ruggine.
4. Dopo aver cucinato con la padella in ferro, una volta pulita, appenderla in un luogo ben ventilato come una finestra o una porta. La circolazione dell'aria aiuterà a prevenire la formazione di ruggine.
5. Dopo aver utilizzato la padella in ferro, rimuovere l'umidità per mantenerla asciutta. Quindi riporla in un sacchetto di plastica e chiuderlo bene. In questo modo, la padella non entrerà in contatto con l'umidità o l'aria esterna e non si arrugginirà.
6. Mettete il maiale grasso in una padella calda senza aggiungere olio. Lasciate che il grasso di maiale si sciolga gradualmente. Continuate a riscaldare fino a quando il grasso sciolto ricopre l'intera superficie interna della padella. Una volta che il maiale sembra aver sciolto poco grasso, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare completamente durante la notte. Questo trattamento riduce significativamente la ruggine futura.