1. Pour les taches de rouille mineures, nettoyez avec du vinaigre. Faites d'abord bouillir du vinaigre blanc pour éliminer la rouille, puis rincez abondamment à l'eau claire et séchez à la chaleur.
2. Frottez la rouille sur la casserole en fer à l'aide d'un tampon à récurer en nylon (similaire à un tampon métallique mais plus doux pour le fer) ou d'une éponge en loofah.
3. Faites bouillir de l'eau de lavage du riz. Pendant qu'elle est chaude, essuyez la poêle à plusieurs reprises avec un torchon. Cela ne prendra pas longtemps. Après avoir retiré la poêle du feu, laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède, puis rincez-la abondamment à l'eau claire et séchez-la.
4. Enfin, enduisez soigneusement toute la poêle d'huile de cuisson. Idéalement, laissez l'huile adhérer fermement à la poêle en la utilisant pour cuisiner, par exemple pour faire frire du poisson ou des crêpes. Les couteaux trempés dans l'eau de lavage du riz résistent également à la rouille, essayez donc cette méthode.
Méthodes pour prévenir la rouille sur les poêles en fer
1. Lorsque vous faites sauter des aliments à feu vif, des résidus alimentaires adhèrent souvent au fond de la poêle. Retirez toujours ces résidus afin de conserver une surface intérieure propre et lisse. En empêchant l'accumulation de résidus, vous réduisez considérablement la formation de rouille.
2. Après chaque utilisation, nettoyez soigneusement la poêle. Placez-la ensuite sur la plaque de cuisson à gaz pour la chauffer jusqu'à ce que toute humidité résiduelle s'évapore, laissant l'intérieur sec. Cela empêche la formation de rouille.
4. Après avoir cuisiné avec la poêle en fer, une fois qu'elle est propre, suspendez-la dans un endroit bien ventilé, par exemple près d'une fenêtre ou d'une porte. La circulation de l'air aidera à prévenir la rouille.
5. Après avoir utilisé la poêle en fer, éliminez toute humidité pour la garder sèche. Placez ensuite la poêle dans un sac en plastique et fermez-le hermétiquement. Cela empêche la poêle d'entrer en contact avec l'humidité et l'air extérieurs, évitant ainsi la rouille.
6. Placez du porc gras dans une poêle chaude sans ajouter d'huile. Laissez la graisse de porc fondre progressivement. Continuez à chauffer jusqu'à ce que la graisse fondue recouvre toute la surface intérieure de la poêle. Une fois que le porc semble avoir fondu un peu plus de graisse, retirez-le du feu et laissez-le refroidir complètement pendant la nuit. Ce traitement réduit considérablement la rouille future.