Metoda Zhengchao v veliki meri sledi tradicionalnim tehnikam predelave Tieguanyina, s takojšnjim praženjem v ponvi, da se ustavi oksidacija. Po obiranju se listi pražijo v ponvi (zaustavitev oksidacije) med 11. in 12. uro naslednjega dne, od koder izhaja ime Zhengchao.Ta metoda ohranja bistvene lastnosti tradicionalnega čaja Tieguanyin: suhi listi imajo izrazito peščeno zeleno barvo, medtem ko ima popolnoma prelit čaj svetlo, prosojno rumeno-zeleno barvo. Okus je gladek, živahen in poln. Vrhunski čaji se ponašajo z intenzivnim cvetnim in sadnim aromo, izrazitim čarom Guanyin, sladkim poskusom in dolgotrajnim vonjem v ustih.Osnova listov je rumeno-zelena z lesklim sijajem in ohranja mehkobo. Večina čajnih kmetov iz Anxi tega sloga ne uporablja za prodajo, ampak za lastno porabo. Zato je Zhengcha Tieguanyin primeren za izkušene poznavalce čaja in se odlikuje na čajnih tekmovanjih. Tekmovanje Tea King zahteva izključno Tieguanyin, obdelan na ta način. Ta kategorija ponuja lažji okus.
Zamaknjeno praženje Tieguanyin
Po sušenju se čajni listi shranijo v klimatizirani sobi in pustijo nemoteni do naslednjega popoldneva, ko se začne praženje (kill green). Zaradi tega podaljšanega obdobja počitka se praženje zamakne na 22:00–24:00 druge noči ali celo na 06:00–10:00 tretjega dne, od koder izhaja ime »zamaknjena« ali »kislo zamaknjena« obdelava, imenovana tudi »zamaknjeno praženje«.Če je ta metoda dobro izvedena, daje osvežujoč zelen vonj s kislimi notami ali svežo kislostjo, čeprav ji manjka značilna esenca „yin-yuan” čaja Tieguanyin. Takšni čaji imajo izrazite „tri zelene barve”: zelene suhe liste, zeleno tekočino in zeleno listno osnovo. Ob odprtju pokrova imajo takojšen, zapeljiv vonj, ki zlahka privabi novince k čaju Tieguanyin. Ti čaji (Ming Tea Workshop) imajo ponavadi težji okus.