A Zhengchao módszer nagyrészt a hagyományos Tieguanyin feldolgozási technikákat követi, az oxidáció leállításához gyors serpenyőben történő pörköléssel. A szedés után a leveleket másnap 11 és 12 óra között serpenyőben pörkölik (hőkezeléssel rögzítik), innen ered a Zhengchao név.Ez a módszer megőrzi a hagyományos Tieguanyin alapvető jellemzőit: a száraz levelek kifejezetten homokzöld árnyalatúak, míg a teljesen kivont tea világos, áttetsző sárgászöld színű. Íze sima, élénk és testes. A prémium teák intenzív virágos és gyümölcsös aromával, kifejezett Guanyin varázslattal, édes utóízzel és a szájban megmaradó illattal büszkélkedhetnek.A levél alapja sárgászöld, fényes csillogással, és megőrzi puhaságát. A legtöbb Anxi teatermesztő ezt a fajtát saját fogyasztásra tartja fenn. Következésképpen a Zhengcha Tieguanyin tapasztalt teakóstolóknak való, és teaversenyeken is kiválóan teljesít. A Tea King verseny kizárólag ilyen módon feldolgozott Tieguanyin teát fogad el. Ez a kategória könnyebb ízvilágot kínál.
Késleltetett Tieguanyin pörkölés
A tealeveleket a hervadás után légkondicionált helyiségbe helyezik, és a következő délutánig nem nyúlnak hozzájuk, mielőtt megkezdődne a pörkölés (kill green). A hosszabb pihenőidő miatt a kill green a második éjszaka 22:00–24:00 óráig, vagy akár a harmadik nap 06:00–10:00 óráig is elhalasztódik, ezért használják a „késleltetett feldolgozás” vagy „késleltetett savasítás” kifejezéseket, más néven „késleltetett kill green”.Ha jól végzik el, ez a módszer frissítő zöld illatot eredményez, enyhe savassággal vagy ropogós, fanyar jegyekkel, bár hiányzik belőle a Tieguanyin jellegzetes „yin-yuan” (melodikus rezonancia) tulajdonsága. Az ilyen teák a jellegzetes „három zöld” tulajdonsággal rendelkeznek: zöld száraz levelek, zöld folyadék színe és zöld levélalap. A fedél felnyitásakor azonnal elragadó aromájuk van, ami könnyen vonzza a Tieguanyin újoncokat. Ezek a teák (Mingcha Anfang) általában nehezebb ízűek.