Zhengchao-menetelmä noudattaa suurelta osin perinteisiä Tieguanyin-jalostustekniikoita, joissa hapettuminen pysäytetään nopeasti pannulla paistamalla. Poimimisen jälkeen lehdet paistetaan pannulla (hapettumisen pysäyttämiseksi) seuraavana päivänä klo 11–12, mistä nimi Zhengchao on peräisin.Tämä menetelmä säilyttää perinteisen Tieguanyin-teen olennaiset ominaisuudet: kuivat lehdet ovat selvästi hiekkavihreitä, kun taas täysin haudutettu tee on kirkkaan, läpikuultavan kelta-vihreää. Maku on pehmeä, eloisa ja täyteläinen. Laadukkaat teet ovat voimakkaasti kukkaisia ja hedelmäisiä, niissä on selvä Guanyin-viehätys, makea jälkimaku ja pitkäkestoinen tuoksu suussa.Lehtien pohja on kelta-vihreä, kiiltävä ja pehmeä. Useimmat Anxin teeviljelijät varaavat tämän tyylin omaan kulutukseensa. Siksi Zhengcha Tieguanyin sopii kokeneille teetuntijoille ja menestyy erinomaisesti teekilpailuissa. Tea King -kilpailussa vaaditaan yksinomaan tällä tavalla jalostettua Tieguanyinia. Tämä kategoria tarjoaa kevyemmän maun.
Viivästetty paistaminen Tieguanyin
Kuivumisen jälkeen teelehdet sijoitetaan ilmastoitavaan huoneeseen ja jätetään rauhaan seuraavaan iltapäivään asti, jolloin paistaminen (kill green) aloitetaan. Tämän pitkän lepoajan vuoksi paistaminen viivästyy klo 22.00–24.00 toisena yönä tai jopa klo 06.00–10.00 kolmantena päivänä, mistä johtuvat termit "viivästetty käsittely" tai "viivästetty happamoituminen", joka tunnetaan myös nimellä "viivästetty kill green".Hyvin suoritettuna tämä menetelmä tuottaa virkistävän vihreän tuoksun, jossa on ripaus happamuutta tai raikas, kirpeä sävy, vaikka siitä puuttuu Tieguanyinin ominainen "yin-yuan" (melodinen resonanssi). Tällaisilla teillä on selvä "kolmen vihreän" ominaisuus: vihreät kuivat lehdet, vihreä infuusion väri ja vihreä lehtien pohja. Ne tuoksuvat heti kiehtovasti, kun kansi avataan, mikä houkuttelee helposti Tieguanyinin uusia ystäviä. Nämä teet (Ming Tea Workshop) ovat yleensä suussa raskaampia.