Zhengchao meetod järgib suures osas traditsioonilisi Tieguanyini töötlemistehnikaid, kus oksüdatsiooni peatamiseks kasutatakse kiiret pannil kuumutamist. Pärast korjamist kuumutatakse lehti pannil (oksüdatsiooni peatamiseks) järgmise päeva hommikul kell 11–12, millest tuleneb ka nimi Zhengchao.See meetod säilitab traditsioonilise Tieguanyini olulised omadused: kuivad lehed on selge liivarohelise tooniga, täielikult leotatud tee on heleda, läbipaistva kollakasrohelise värvusega. Maitse on pehme, elav ja täidlane. Kõrgekvaliteedilised teed on intensiivse lillelise ja puuviljase aroomiga, selge Guanyini võlu, magusa järelmaitsega ja pikaajalise lõhnaga suus.Lehe alus on kollakasroheline, läikiv ja pehme. Enamik Anxi teekasvatajaid hoiab seda tüüpi teed oma tarbeks. Seetõttu sobib Zhengcha Tieguanyin kogenud teetundjatele ja paistab silma teekonkurssidel. Tea Kingi konkurss nõuab ainult sel viisil töödeldud Tieguanyini. See kategooria pakub kergemat maitset.
Viivitatud praadimine Tieguanyin
Pärast närbumist asetatakse teelehed konditsioneeritud ruumi ja jäetakse puutumata kuni järgmise pärastlõunani, mil algab praadimine (kill green). Pika puhkuseperioodi tõttu lükatakse kill green edasi teise öö kella 22:00–24:00-ni või isegi kolmanda päeva kella 06:00–10:00-ni. Seetõttu nimetatakse seda viivitatud töötlemiseks, viivitatud hapestamiseks või viivitatud kill greeniks.Kui see meetod on hästi rakendatud, annab see värskendava rohelise aroomi, milles on tunda hapukust või kargeid, hapukaid noote, kuigi sellel puudub Tieguanyini iseloomulik „yin-yuan” (meloodiline resonants). Sellised teed on iseloomulikud „kolme rohelise” omadusega: rohelised kuivad lehed, roheline vedeliku värv ja roheline lehe alus. Need omavad kohe pärast kaani avamist võluvate aroomi, mis meelitab kergesti Tieguanyini uustulnukaid. Need teed (Mingcha Anfang) on tavaliselt raskema maitsega.