Culoarea ceaiului Tieguanyin
Encyclopedic
PRE
NEXT
În primul rând, datorită aromei distinctive și „gustului imperial” al Tieguanyin, apa pentru preparare trebuie să fie la punctul de fierbere maxim. Numai astfel aburul care se ridică poate transporta parfumul și esența „imperială” la suprafață. În mod natural, Tieguanyin de calitate superioară are o aromă de bază persistentă, astfel încât, chiar și după ce se bea ceaiul răcit, de înaltă calitate, un parfum subtil persistă în gură.
În al doilea rând, capacul ceainicului și cantitatea de frunze trebuie să fie proporționale. În timp ce ceainicele erau folosite în mod tradițional pentru prepararea ceaiului acasă, în prezent se preferă ceștile cu capac, pentru comoditate. Cu toate acestea, ceainicele din lut Yixing sau ceștile cu capac nu sunt potrivite, deoarece natura lor poroasă și absorbția distorsionează aroma ceaiului.
În al treilea rând, prepararea ceaiului trebuie făcută imediat după infuzare. Tieguanyin de calitate medie nu trebuie infuzat pentru perioade lungi de timp.Doar ceaiul Tieguanyin de calitate superioară poate fi lăsat la infuzat, deși calitatea lichiorului său va continua să evolueze. Timpul de preparare necesită un control precis. Stăpânirea interacțiunii dintre „ceașcă, cantitatea de ceai, temperatura (a apei și a mediului) și timpul” este esențială pentru a obține o calitate optimă a lichiorului. Chiar și cu porții identice de 7 g într-o ceașcă cu capac, timpul de preparare variază în funcție de tipul de ceai, fiind necesare ajustări în timp util.
PRE
NEXT