첫째, 철관음은 특유의 향기와 '황취(皇口)'를 지니고 있기 때문에, 우려내는 물은 반드시 끓어오르는 상태여야 합니다. 그래야만 뜨거운 증기가 향기와 '황취'를 감싸 올려올 수 있습니다. 물론 품질이 우수한 철관음은 한 자루의 바닥 향기도 지니고 있는데, 이는 차가운 고급 철관음을 마신 후에도 입안에 여전히 은은한 향기가 남아있음을 의미합니다.
둘째, 차를 우려내는 뚜껑이 있는 도자기 컵과 넣는 찻잎의 양은 반드시 조화를 이루어야 합니다. 원래 가정에서 차를 우려내는 데 사용하던 주전자를 대신해 편리함을 위해 뚜껑이 있는 컵을 사용하지만, 이싱 도자기 주전자나 뚜껑이 있는 컵은 적합하지 않습니다. 도자기 주전자의 통기성과 흡착성 때문에 차의 맛이 변질되기 때문입니다.
셋째, 일반적으로 우려내는 대로 바로 마셔야 하며, 품질이 보통인 철관음은 오래 우려내서는 안 됩니다.오직 품질이 우수한 철관음만 우려낼 수 있으나, 그 차의 맛도 달라질 수 있다. 우려내는 시간은 반드시 적절히 조절해야 한다. "컵, 차의 양, 온도(물과 기온), 시간" 이 세 가지의 관계를 잘 처리해야 하며, 이는 우려낸 차의 맛을 최상으로 만들기 위함이다. 같은 7g의 뚜껑이 있는 컵과 7g의 차를 넣어도, 차 종류에 따라 우려내는 시간이 다르므로, 우려내는 시간을 적절히 조절해야 한다.