Indiferent dacă sunt sau nu pasionați de ceai, majoritatea au auzit sau au gustat ceaiul Tieguanyin. Această varietate este destul de comună în viața de zi cu zi, unii ajungând chiar în punctul în care nu mai pot trăi fără ea. Fiind unul dintre cele mai renumite zece ceaiuri din China, consumul moderat de Tieguanyin oferă beneficii semnificative pentru sănătate.
Originar din orașul Xiping, județul Anxi, orașul Quanzhou, Tieguanyin a fost descoperit pentru prima dată între 1723 și 1735. Numit după planta de ceai Tieguanyin din care sunt recoltate frunzele sale, acesta ocupă un loc printre cele mai renumite zece ceaiuri din China.
Ceaiurile chinezești sunt clasificate în șase tipuri: ceai verde, ceai negru, ceai oolong, ceai negru, ceai galben și ceai alb. Tieguanyin aparține categoriei ceaiurilor oolong.
Tieguanyin este un ceai oolong chinez renumit, situat la mijloc între ceaiurile verzi și negre. Are notele proaspete și vibrante ale ceaiului verde, alături de caracterul dulce și moale al ceaiului negru. Fiind un ceai semi-fermentat, acesta este supus unei oxidări controlate. Frunzele au o ușoară nuanță roșiatică. Anxi Tieguanyin premium are frunze robuste, strâns rulate, grele ca fierul, cu modele distincte „verde petală de lotus” și „verde nisip”.Tulpini verzi cu puncte roșii, un parfum floral dulce intens și un gust dulce, moale, proaspăt și crocant. Are un caracter unic, cu un gust dulce și bogat, păstrându-și parfumul chiar și după șapte infuzii. Lichidul este de culoare galben-auriu, cu frunze groase și moi, strălucitoare, uniforme și de culoare uniformă, cu puncte roșii pe marginile frunzelor și o inimă verde cu margine roșie.
Renumele Tieguanyin provine de la „farmecul Guanyin” distinctiv – un parfum rafinat și elegant. Când este preparat, eliberează o aromă naturală de orhidee, cu un gust pur și bogat și un buchet parfumat de lungă durată, câștigându-și reputația de „a-și păstra parfumul după șapte infuzii”.Pe lângă beneficiile generale pentru sănătate ale ceaiului, acesta are proprietăți anti-îmbătrânire, combate arterioscleroza, ajută la prevenirea și gestionarea diabetului, susține pierderea în greutate și menținerea formei fizice, ajută la prevenirea cariilor dentare, elimină căldura și reduce inflamația și contracarează efectele fumatului și alcoolului.
Tieguanyin conține niveluri ridicate de aminoacizi, vitamine, minerale, polifenoli din ceai și alcaloizi, având multiple componente nutritive și medicinale care îl fac îndrăgit de consumatori. Nu numai că este o băutură naturală delicioasă, cu un parfum intens și o aromă moale, dar proprietățile sale de menținere a sănătății se numără printre cele mai bune dintre ceaiuri.
La fel ca alte ceaiuri, Tieguanyin nu trebuie consumat imediat după masă. Acest lucru se datorează faptului că conținutul ridicat de acid tanic se poate lega de proteine pentru a forma complexe proteice tanice astringente. Aceste complexe încetinesc peristaltismul intestinal, putând provoca constipație și crescând sarcina toxică asupra ficatului, ceea ce poate duce la steatoză hepatică.Prin urmare, în general, este mai bine să beți Tieguanyin la aproximativ o oră după masă.
【Nota editorului】: Consumul moderat de ceai oferă beneficii semnificative pentru sănătate, de aceea este recomandabil să integrați ceaiul în viața de zi cu zi. Cu toate acestea, rețineți că consumul excesiv de ceai poate provoca intoxicație cu ceai, ceea ce este dăunător pentru sănătate.