Quer se seja ou não um entusiasta de chá, a maioria já ouviu falar ou provou o chá Tieguanyin. Esta variedade é bastante comum na vida quotidiana, com alguns chegando ao ponto de não poderem passar sem ele. Como um dos dez chás mais famosos da China, o consumo moderado de Tieguanyin oferece benefícios significativos para a saúde.
Originário da cidade de Xiping, condado de Anxi, cidade de Quanzhou, o Tieguanyin foi descoberto entre 1723 e 1735. Batizado em homenagem à planta de chá Tieguanyin da qual suas folhas são colhidas, ele ocupa um lugar entre os dez chás mais famosos da China.
Os chás chineses são classificados em seis tipos: chá verde, chá preto, chá oolong, chá escuro, chá amarelo e chá branco. O Tieguanyin pertence à categoria de chá oolong.
O Tieguanyin é um renomado chá oolong chinês, ocupando um meio-termo entre os chás verdes e pretos. Possui as notas frescas e vibrantes do chá verde, juntamente com o caráter doce e suave do chá preto. Como um chá semi-fermentado, ele passa por uma oxidação controlada. As folhas apresentam uma leve tonalidade avermelhada. O Tieguanyin Anxi Premium apresenta folhas robustas e bem enroladas, pesadas como ferro, com padrões distintos de "pétala de lótus verde" e "areia verde".Caules verdes com pontos vermelhos, uma fragrância floral doce e intensa e um sabor doce, suave, fresco e crocante. Possui um caráter único com um final de boca doce e rico, mantendo a sua fragrância mesmo após sete infusões. A infusão é amarela dourada, com folhas espessas e macias que são brilhantes, uniformes e de cor uniforme, apresentando pontos vermelhos nas bordas das folhas e um coração verde com uma borda vermelha.
A fama do Tieguanyin deriva do seu distinto «encanto Guanyin» – uma fragrância refinada e elegante. Quando infundido, liberta um aroma natural a orquídea, com um sabor puro e rico e um bouquet perfumado e duradouro, o que lhe valeu a reputação de «reter a fragrância ao longo de sete infusões».Para além dos benefícios gerais do chá para a saúde, também possui propriedades que combatem o envelhecimento, previnem a arteriosclerose, ajudam no controlo da diabetes, apoiam a perda de peso e a boa forma física, protegem contra a cárie dentária, eliminam o calor e reduzem a inflamação, neutralizam os efeitos do tabagismo e aliviam a ressaca.
O Tieguanyin contém altos níveis de aminoácidos, vitaminas, minerais, polifenóis do chá e alcalóides, ostentando múltiplos componentes nutricionais e medicinais que o tornam apreciado pelos consumidores. Não só é uma bebida naturalmente deliciosa com a sua alta fragrância e sabor suave, como as suas propriedades de preservação da saúde também se encontram entre as melhores dos chás.
Tal como outros chás, o Tieguanyin não deve ser consumido imediatamente após as refeições. Isto porque o seu elevado teor de ácido tânico pode ligar-se às proteínas para formar complexos proteicos tânicos adstringentes. Estes complexos retardam o peristaltismo intestinal, podendo causar prisão de ventre e aumentar a carga tóxica no fígado, o que pode levar à doença do fígado gordo.Portanto, geralmente é melhor beber Tieguanyin aproximadamente uma hora após uma refeição.
【Nota do editor】: O consumo moderado de chá oferece benefícios significativos para a saúde, por isso é aconselhável incorporar o chá na vida diária. No entanto, note que o consumo excessivo de chá pode causar intoxicação por chá, o que é prejudicial à saúde.