Che si sia appassionati di tè o meno, la maggior parte delle persone ha sentito parlare o ha assaggiato il tè Tieguanyin. Questa varietà è piuttosto comune nella vita quotidiana, al punto che alcuni non possono farne a meno. Essendo uno dei dieci tè più rinomati della Cina, il consumo moderato di Tieguanyin offre notevoli benefici per la salute.
Originario della città di Xiping, nella contea di Anxi, nella città di Quanzhou, il Tieguanyin fu scoperto per la prima volta tra il 1723 e il 1735. Prende il nome dalle foglie della pianta di tè Tieguanyin da cui è ricavato e occupa un posto tra i dieci tè più rinomati della Cina.
I tè cinesi sono classificati in sei tipi: tè verde, tè nero, tè oolong, tè scuro, tè giallo e tè bianco. Il Tieguanyin appartiene alla categoria dei tè oolong.
Il Tieguanyin è un rinomato tè oolong cinese, che occupa una posizione intermedia tra il tè verde e il tè nero. Possiede le note fresche e vivaci del tè verde insieme al carattere dolce e morbido del tè nero. Essendo un tè semi-fermentato, subisce un'ossidazione controllata. Le foglie presentano una leggera sfumatura rossastra. Il Tieguanyin Anxi di alta qualità è caratterizzato da foglie robuste, arrotolate strettamente e pesanti come il ferro, con distinti motivi "verde petalo di loto" e "verde sabbia".Gambi verdi con puntini rossi, un profumo floreale molto dolce e un gusto dolce, morbido, fresco e croccante. Possiede un carattere unico con un retrogusto dolce e ricco, che mantiene la sua fragranza anche dopo sette infusioni. Il liquore è di colore giallo dorato, con foglie spesse e morbide, luminose, uniformi e di colore uniforme, caratterizzate da puntini rossi sui bordi e un cuore verde con un bordo rosso.
La fama del Tieguanyin deriva dal suo caratteristico "fascino Guanyin", una fragranza raffinata ed elegante. Una volta preparato, sprigiona un aroma naturale di orchidea, con un sapore puro e ricco e un bouquet fragrante e persistente, che gli è valso la reputazione di "conservare la fragranza attraverso sette infusioni".Oltre ai benefici generali per la salute del tè, possiede anche proprietà che combattono l'invecchiamento, prevengono l'arteriosclerosi, aiutano nella gestione del diabete, favoriscono la perdita di peso e il benessere fisico, proteggono dalla carie dentale, eliminano il calore e riducono l'infiammazione, contrastano gli effetti del fumo e alleviano i postumi di una sbornia.
Il Tieguanyin contiene alti livelli di aminoacidi, vitamine, minerali, polifenoli del tè e alcaloidi, vantando molteplici componenti nutrizionali e medicinali che lo rendono molto apprezzato dai consumatori. Non solo è una bevanda naturalmente deliziosa con la sua fragranza intensa e il suo sapore morbido, ma le sue proprietà salutari lo rendono uno dei migliori tè in assoluto.
Come altri tè, il Tieguanyin non dovrebbe essere consumato subito dopo i pasti. Questo perché il suo alto contenuto di acido tannico può legarsi alle proteine formando complessi proteici tannici astringenti. Questi complessi rallentano la peristalsi intestinale, causando potenzialmente stitichezza e aumentando il carico tossico sul fegato, che può portare a steatosi epatica.Pertanto, in genere è meglio bere il Tieguanyin circa un'ora dopo i pasti.
【Nota dell'editore】: un consumo moderato di tè offre notevoli benefici per la salute, quindi è consigliabile integrarlo nella vita quotidiana. Tuttavia, si noti che un consumo eccessivo di tè può portare a intossicazione da tè, che può essere dannosa per la salute.