Olipa kyseessä teeharrastaja tai ei, useimmat ovat kuulleet tai maistaneet Tieguanyin-teetä. Tämä lajike on melko yleinen jokapäiväisessä elämässä, ja jotkut eivät voi edes elää ilman sitä. Yhtenä Kiinan kymmenestä tunnetuimmasta teestä Tieguanyinin kohtuullinen kulutus tarjoaa merkittäviä terveyshyötyjä.
Tieguanyin on peräisin Xipingin kaupungista, Anxin piirikunnasta, Quanzhoun kaupungista, ja se löydettiin ensimmäisen kerran vuosina 1723–1735. Se on nimetty Tieguanyin-teepensaan mukaan, josta sen lehdet korjataan, ja se kuuluu Kiinan kymmenen tunnetuimman teen joukkoon.
Kiinalaiset teet luokitellaan kuuteen tyyppiin: vihreä tee, musta tee, oolong-tee, tumma tee, keltainen tee ja valkoinen tee. Tieguanyin kuuluu oolong-teetyyppiin.
Tieguanyin on tunnettu kiinalainen oolong-tee, joka sijoittuu vihreän ja mustan teen välimaastoon. Siinä on vihreän teen raikas, eloisa maku sekä mustan teen makea, pehmeä luonne. Puolifermentoituna teenä se käy läpi kontrolloidun hapettumisen. Lehdet ovat hieman punertavia. Premium Anxi Tieguanyin -teessä on vahvat, tiukasti rullatut lehdet, jotka ovat painavia kuin rauta ja joilla on selvä "lootuslehtien vihreä" sävy.Vihreät varret, joissa on punaisia pisteitä, voimakas makea kukkainen tuoksu ja makea, pehmeä, raikas ja kirpeä maku. Sillä on ainutlaatuinen luonne, makea ja rikas jälkimaku, ja se säilyttää tuoksunsa jopa seitsemän haudutuksen jälkeen. Juoma on kullankeltainen, ja sen paksut, pehmeät lehdet ovat kirkkaat, tasaiset ja väriltään yhtenäiset, ja lehtien reunoissa on punaisia pisteitä ja vihreä sydän, jota ympäröi punainen reunus.
Tieguanyinin maine johtuu sen ainutlaatuisesta "Guanyin-viehätyksestä" – hienostuneesta, elegantista tuoksusta. Haudutettuna se vapauttaa luonnollisen orkidean aromin, jolla on puhdas, rikas maku ja pitkäkestoinen, tuoksuva bouquet, mikä on ansainnut sille maineen "säilyttää tuoksun seitsemän haudutuksen jälkeen".Tee on yleisesti terveellistä, mutta lisäksi sillä on ikääntymistä ehkäiseviä ominaisuuksia, se torjuu arterioskleroosia, auttaa diabeteksen ehkäisyssä ja hoidossa, tukee painonpudotusta ja kuntoilua, auttaa ehkäisemään hampaiden reikiintymistä, poistaa kuumetta ja vähentää tulehdusta sekä torjuu tupakoinnin ja alkoholin vaikutuksia.
Tieguanyin sisältää runsaasti aminohappoja, vitamiineja, mineraaleja, teepolyfenoleja ja alkaloideja, ja sen monipuoliset ravinto- ja lääkeaineet tekevät siitä kuluttajien suosiossa olevan tuotteen. Se on paitsi luonnollisesti miellyttävä juoma, jolla on voimakas tuoksu ja pehmeä maku, myös terveysvaikutuksiltaan yksi parhaista teelaaduista.
Muiden teiden tavoin Tieguanyinia ei tule nauttia heti aterian jälkeen. Tämä johtuu siitä, että sen korkea tanniinihappopitoisuus voi sitoutua proteiineihin ja muodostaa supistavia tanniiniproteiinikomplekseja. Nämä kompleksit hidastavat suoliston peristaltiikkaa, mikä voi aiheuttaa ummetusta ja lisätä maksan myrkytyskuormitusta, mikä puolestaan voi johtaa rasvamaksasairauteen.Siksi on yleensä parasta juoda Tieguanyinia noin tunti aterian jälkeen.
【Toimittajan huomautus】: Kohtuullinen teen kulutus tarjoaa merkittäviä terveyshyötyjä, joten teen sisällyttäminen päivittäiseen elämään on suositeltavaa. Huomaa kuitenkin, että liiallinen teen juominen voi aiheuttaa teemyrkytyksen, joka on haitallista terveydelle.